布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

薏米布丁

主料

薏米200g；淡奶油300g；

辅料

鸡蛋3只；奶粉50g；

配料

糖适量；盐适量；水适量；

薏米布丁的做法步骤

1：宁化薏米泡好煮1小时

2：鸡蛋打散，加盐加糖

3：搅拌后静置半小时

4：薏米放入模具，加适量奶糊

5：拌匀，摊平

6：放入加了热水的烤盘，180℃烤半小时

7：出炉后撒松子装饰

小窍门

宁化薏米比较糯也比较小，如果用普通薏米的话要多煮多泡

墨米布丁

主料

墨米100g；糯米30g；牛奶400g；淡奶油140g；

辅料

绵白糖55g；鸡蛋3个；

墨米布丁的做法步骤

1：头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡

2：泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖

3：搅拌均匀备用

4：锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）

5：碗中打入1个全蛋和2个蛋黄

6：将其打散，不必打发

7：再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌

8：过滤2到3遍

9：先将墨米饭铺垫在模具下面

10：再倒入布丁液

11：封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右

12：烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！

小窍门

1、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节2、建议一次不要做太多，放冰箱冷藏时间长了，墨米会有点硬，所以热着吃口感会更好些

牛奶布丁（双皮奶？）

主料

蛋清2个；牛奶400；

辅料

炼奶一勺；白糖100g；

牛奶布丁的做法步骤

1：蛋清2个，白糖100克，充分搅匀，白糖融化后再加入一勺炼奶，目的让口感更好，而且没有蛋腥味

2：充分搅匀后，再加入纯牛奶400毫升

3：牛奶倒入，搅匀后。上锅蒸15分钟即可

4：冷却后放入冰箱冷藏，口感非常好哦

5：浓浓的奶香，香滑可口。大赞。。。非常营养，小孩吃特别好。。。

小窍门

上锅蒸的时候盖个盘子上去，不然水滴下去就怕凝固不了。。。

软糖做双色布丁

主料

橙子味软糖一袋；葡萄味软糖一袋；

辅料

牛奶一盒；

软糖做双色布丁的做法步骤

1：QQ糖放碗里隔水融化，稍微放凉

2：先把橙子味QQ融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯中，把杯子放冰箱冷藏一小时等完全凝固，再把葡萄味QQ糖融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯子

3：最后再放冰箱冷藏一小时完全凝固就可以了

小窍门

牛奶和QQ糖的比例最好是一包大约有十几个糖放一盒250ml

布丁

主料

鸡蛋1 枚；牛奶80 毫升；细砂糖45 克；焦糖浆30 毫升；

布丁的做法步骤

1：将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2：烤盘内注入20毫升的水；

3：把杯放入带水烤盘中；

4：选择上下火模式；

5：将电烤箱温度设为180℃，烘烤15分钟；

布丁

主料

牛奶200ml；奶油90ml；绵白糖30克；吉利丁粉5克；

辅料

朗姆酒5ml；

布丁的做法步骤

1：吉利丁粉5克

2：加入20ml凉水溶解

3：牛奶、奶油

4：倒入锅内，再加5ml朗姆酒

5：30克绵白糖

6：小火加热至白糖完全融化

7：倒入吉利丁溶液，搅拌至完全溶解

8：用滤网过滤一下

9：倒入小碗内，放在装有冰水的托盘里，快速降温后放冰箱冷藏一夜就可以了

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

米布丁

主料

大米3杯；淡奶油200g；牛奶200g；

辅料

白糖30g；红心火龙果1/3个；

米布丁的做法步骤

1：大米清洗一次，放入电饭煲中煮成米饭。

2：煮好的米饭盛出一碗，放入不粘锅中。

3：倒入淡奶油。

4：放入牛奶。

5：小火煮的同时不停搅拌。

6：煮约8分钟，牛奶粥微微沸腾，放入白糖拌匀关火。

7：将牛奶粥倒入料理机。

8：选择奶昔键打碎。

9：倒入容器中，入冰箱冷藏6小时，取出点缀红心火龙果粒即可。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。