咖喱三黄鸡

主料

三黄鸡500克；咖喱75克；

辅料

洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1根；花雕酒3汤匙；

咖喱三黄鸡的做法步骤

1：准备食材

2：三黄鸡用开水炒一下

3：放入3汤匙的花雕酒，水开后

4：盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状

5：.腌制盐放入温水中，充分溶化后

6：放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状

7：另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块

8：再放入土豆，胡萝卜及洋葱

9：搅拌均匀后，倒入热水，没过食材

10：锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火

11：用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。

小窍门

丝巾温馨提示：我用的是三黄鸡，时间比较短就熟了。如果换成牛肉等食材，最好让食材8成熟，再放入其他蔬菜等。

咖喱黄豆

主料

黄豆100g；咖喱1块；

调料

酱油1勺

白糖1匙

咖喱黄豆的做法步骤

1：黄豆洗净后倒入清水浸泡2小时。

2：放入锅中，加入足量清水烧开转小火煮30分钟。

3：转中火，汤汁与黄豆齐平时放入酱油和白糖拌匀。

4：加入咖喱块，煮至融化且汤汁收浓时即可。

咖喱豆腐

主料

豆腐250g；香菇2朵；小白菜1棵；

辅料

葱3g；姜3g；蒜1瓣；清水适量；食用油4g；

调料

盐2g

咖喱块15g

咖喱豆腐的做法步骤

1：原料：豆腐、小白菜、香菇和葱姜蒜。

2：豆腐切块，小白菜切段，香菇切片，葱姜蒜切碎。

3：锅中倒入油，葱姜蒜炒香。

4：加入清水。

5：加入豆腐。

6：加入香菇，大火烧开水，小火炖煮。

7：豆腐软嫩时，加入咖喱块。

8：加入小白菜。

9：加入盐调味。

10：汤汁粘稠时，关火出锅啦。

11：咖喱味的炖豆腐，你吃过吗？

小窍门

豆腐要小火炖一会再加咖喱块，待咖喱块融化后再加小白菜。咖喱块有多种口味，可以根据自己的喜欢选择。

咖喱豆腐

主料

咖喱2—3块；豆腐一块；

辅料

火腿肠1根；干辣椒3颗；胡萝卜半个；葱适量；姜适量；蒜适量；老抽适量；

咖喱豆腐的做法步骤

1：把豆腐切两半，水烧开，放进去煮4分钟，目的是不让豆腐一会煮的过程中碎掉。

2：在煮豆腐的空余时间中，把葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，火腿肠切好，咖喱备用，我一般比较喜欢用这个牌子的咖喱块，超市可以买到，比较适合大多数人口味。

3：豆腐捞出来切块，备用

4：起锅，葱姜蒜辣椒炝锅，炒出香味

5：接下来倒入胡萝卜，火腿肠炒1分钟

6：加水，加咖喱，水不要太多，因为豆腐刚才已经煮过了。

7：咖喱融化后，加入豆腐，中火煮5分钟入味，即可。注意期间不要离开，因为豆腐比较容易粘锅，容易糊，所以要时不时翻一下。

8：出锅，明天可以带饭上班啦，哦耶。

咖喱土豆

主料

土豆500克；味精适量；

辅料

咖喱粉10克；油适量；盐适量；

咖喱土豆的做法步骤

1：主辅料：土豆、咖喱粉、葱

2：土豆去皮、洗净切块

3：起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。

4：用小火将咖喱粉炒香

5：放入土豆块，翻炒均匀。

6：加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。炖制到8分熟时，加盐调味

7：炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。

小窍门

炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。

黄金咖喱蟹

主料

螃蟹3只；鸡蛋2只；葱适量；姜适量；油适量；

辅料

盐适量；大喜大咖喱块2块；大米适量；

黄金咖喱蟹的做法步骤

1：收到的试用品，是我本人平时也比较喜欢的品牌，不过辣度我一般都买最辣的那种。做饭前十五分钟将大米泡上，具体用量以吃饭人数为准。

2：螃蟹三只，我用的是头天吃多的螃蟹，好处就是方便处理，如果是新鲜的螃蟹需要用在切开之后用面粉稍加包裹后再使用，可以有效防止蟹黄、蟹膏的流失。

3：开盖喽

4：将不能吃的部位去除干净

5：将蟹壳里面的蟹黄刮出备用

6：加入两个鸡蛋，少量盐，搅匀备用

7：将蟹黄蛋液放入处理后洗净的蟹壳中

8：电饭锅准备好，下面是事先泡好的大米，上层加蒸笼放入加了蟹黄蛋液的蟹壳，盖盖子，按下煮饭键

9：将螃蟹大卸八块备用

10：蟹钳处使用刀背敲酥

11：葱姜切好

12：咖喱块改刀变小块，后期炒至的时候化的快

13：锅中加适量油，将葱姜煸香后加入咖喱块，炒至咖喱块融化

14：加入切好的蟹块，炒至均匀，加适量水

15：煮十分钟后调入适量盐

16：将剩余的蟹黄蛋液倒入锅中，会促进汤汁浓稠，略煮后出锅

17：此时，蟹斗蟹黄蛋和米饭都以做好，可以享用美食了

18：来一张全家福

19：再来一张

20：现在回想起来，口水都要留下来了

咖喱土豆

主料

土豆400克；咖喱粉10克；

辅料

油适量；盐适量；味精少许；葱适量；

咖喱土豆的做法步骤

1：主辅料：土豆、咖喱粉1羹匙（约10g）、葱。

2：土豆去皮、洗净切块。

3：起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。用小火将咖喱粉炒香。

4：放入土豆块，翻炒均匀。加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。

5：炖制到8分熟时，加盐调味。炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。

6：出锅装盘。

小窍门

炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。

黄金咖喱蟹

主料

螃蟹500g；

辅料

洋葱50k；红辣椒20k；土豆70k；姜末15k；葱段20k；生抽少许；蚝油少许；咖喱20k；蒜片15k；

黄金咖喱蟹的做法步骤

1：螃蟹放在盆里加少许盐....

2：准备好排料，姜末蒜片洋葱丁红辣椒片葱段。

3：把螃蟹一多剁两半，切口出沾少许面粉，下油锅煎炒，完了盛出。备用

4：煸炒配料，倒入洋葱丁土豆丁，

5：再倒入煸炒好的螃蟹，生抽少，蚝油少许，咖喱粉盐少许。加入开水350k，盖上锅盖慢慢小火炖10分钟，汤汁收的差不多了，盛出。

6：一盘味道绝佳，香气四溢的黄金咖喱蟹就好了。

小窍门

螃蟹要放盐水里让它吐泥，一剁两半，切口出沾少许面粉，不让蟹黄流出。生抽少放，要不颜色太深。影响咖喱的黄色。

咖喱豆腐

主料

内酯豆腐400g；椰浆150g；杂菜120g；

辅料

咖喱粉3g；姜粉2g；油20g；食盐适量；葱适量；蒜适量；

咖喱豆腐的做法步骤

1：一盒内酯豆腐400g小心翼翼切成小块

2：锅里面放入20g油

3：先加入葱蒜

4：加入150g椰浆

5：2g生姜粉

6：加入3g咖喱粉

7：然后同样小心翼翼的把内酯豆腐倒进锅里面去

8：加入豌豆，胡萝卜丁和玉米粒等杂菜

9：最后根据口味加一丢丢食盐

10：盖上盖子，选择一个收汁黄焖鸡功能即可！

咖喱土豆

主料

土豆600克；

辅料

市售咖喱块2块；

咖喱土豆的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，用清水洗2遍，洗去表面淀粉，沥干水分。

2：土豆块放大碗中加淀粉抓匀，使每块土豆都裹上淀粉。

3：锅中倒半锅油，烧到如图状态，约170℃。

4：下土豆块炸，先不要动它，20秒后用漏勺抄拌，不使粘连。

5：炸约3分钟后捞起沥油。

6：锅中留底油，下土豆块、没过土豆块的清水，咖喱块，煮开并大火收汁。土豆因炸过，很容易煮烂，汤汁浓稠时出锅装盘。

小窍门

1、土豆不是必须炸的，也可用水煮烂，但炸过的土豆更易煮烂，用油煎的效果同油炸。2、我做咖喱菜都是用的市售咖喱块，咖喱粉、油咖喱之类的没用过。3、还可用胡萝卜等蔬菜同煮。