奶油小方

主料

蛋清375克；砂糖80克；蜂蜜50ml；面粉140克；

辅料

蛋黄220克；砂糖50克；面粉50克；蜂蜜20ml；奶油适量；

奶油小方的做法步骤

1：准备材料。

2：蛋白加砂糖和蜂蜜打发。

3：筛入面粉，搅拌均匀。

4：入烤箱180度烤制15分钟。

5：蛋黄加砂糖，蜂蜜发至发白。

6：筛入面粉，搅拌均匀。

7：入烤箱190度10分钟，表面金黄。

8：适量奶油打发，夹入两层蛋糕中。

9：切块即可！

小窍门

搭配果酱更加美味！

奶香小油条

主料

低粉150克；鸡蛋1个；盐2克；无铝泡打粉10克；黄油20克；

辅料

牛奶60克；

奶香小油条的做法步骤

1：所有食材揉成光滑的面团

2：包上保鲜膜低温处饧2小时以上

3：案子上刷上点油，面团分成小块，用筷子中间压一下

4：双手捏两头轻轻拉开放进热油中，中火炸熟

5：油条浮起，两面金黄色捞出沥干油

6：成品图

7：再来一张，很蓬松滴

小窍门

和面时不能加水，面团要冷藏，炸的时候火不能太大，一定要油条浮起再翻动

奶油小方

主料

蛋糕粉100g；鸡蛋5个；

辅料

油50g；牛奶50g；白糖15克；柠檬汁适量；淡奶油200克；樱桃少许；芒果少许；

奶油小方的做法步骤

1：准备做蛋糕的食材

2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖

3：搅拌均匀后加入牛奶拌匀

4：加入食用油拌匀

5：过筛低粉拌匀

6：蛋清加入无油无水干净的盆内挤入柠檬汁（烤箱150度预热）

7：分三次加入白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不会下垂

8：取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀

9：再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀

10：蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡

11：进入烤箱倒数第二层，时间50分钟

12：时间到取出倒扣等凉透后脱模

13：准备白糖，淡奶油，樱桃和芒果肉

14：200克淡奶油加入15克白糖打发

15：把凉透后的蛋糕分成均匀的小块，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上后再抹上淡奶油

16：余下的淡奶油装入裱花袋里，按照挤出自己喜欢的形状后加入樱桃

17：尝尝

小窍门

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定2.分离鸡蛋时要多加注意，蛋白里面不能掺和一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，装蛋白的容器一定要无油无水。3、中间的夹心水果可以依照自家的喜好调换

奶油小蛋糕

主料

鸡蛋6个；蛋糕粉110克；白砂糖65克；葵花籽油45克；香蕉牛奶75克；

辅料

食盐1克；柠檬汁4~5滴；巧克力酱少许；

奶油小蛋糕的做法步骤

1：准备好材料

2：蛋黄中加入15克白砂糖拌匀

3：倒入香蕉牛奶拌匀

4：滴入葵花籽油拌匀

5：筛入蛋糕粉

6：上下翻拌至无颗粒备用

7：蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁

8：再分三次加入50克白砂糖

9：打至硬性发泡

10：取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀

11：再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀

12：倒入模具中，轻震几下震出大气泡

13：送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟

14：转150度烤20分钟至表面上色

15：取出模具，凉后脱模

16：盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖

17：打至花纹状，装一半至带有裱花嘴的裱花袋中

18：另一半滴入3滴斑斓香精拌匀后装入另一个带有裱花嘴的裱花袋中

19：将蛋糕横剖二层，底层放入餐碟中并挤上绿色奶油

20：合上顶层蛋糕

21：再挤上白色奶油撒上彩色巧克力糖针

22：俩宝贝儿可喜欢了

小窍门

1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长3、天热打发淡奶油，若不开空调可在盆底放置冰块更轻松，另外挤奶油油时也需动作快，否则一会儿奶油就化掉了

贝贝南瓜奶昔

主料

贝贝南瓜瓜肉150克；纯牛奶1盒；

辅料

原味炼乳适量；

贝贝南瓜奶昔的做法步骤

1：到货去包装，太阳晒了一天，收到干燥处静置保存，放了10天，耐心的等贝贝南瓜糖化了。煮的这个个头有点大，大约在500克左右。

2：电饭煲里加点水，放个浅点的小碗

3：把贝贝南瓜放在碗上，这样就相当于隔水蒸了。按下正常的煮饭键，如果人有守着，最好能早几分钟断电，尽早取出来，别在锅中焖太久了，那样会太软烂，吃起来板栗口感就没那么明显了！

4：蒸好的贝贝南瓜切开，取两片，把籽掏干净，只取南瓜肉备用。

5：搅拌杯中倒入一盒纯牛奶，再加入备好的蒸熟南瓜肉。

6：根据个人口味加入适量的原味炼乳，搅打均匀即可。

7：打好的贝贝南瓜颜色很美，但静置易分层，如果没有马上喝，喝前最好再用汤匙搅拌下。

8：冷热都好喝，健康又营养，适合所有人群。

小窍门

炼乳不可少哦！加了它更香甜，不喜欢的可以少加些。

奶油小餐包

主料

高筋面粉600g；淡奶油250ml；纯牛奶250ml；白糖80g；鸡蛋2个；酵母6g；黄油50g；

奶油小餐包的做法步骤

1：准备材料，黄油提前软化

2：所有原料放进面包机，启动揉面团程序；（黄油后放）

3：面团发酵至2.5倍大；

4：分割成18个小面团，一个烤盘用了12.5个小面团；（多出的面团我烤成热狗包）

5：取1个小面团用擀面棍擀成长椭圆形；

6：由上而下卷起；

7：对半切开；

8：花形面朝上摆入烤盘，依次做好其余小面团；

9：进行二次发酵

10：最后刷一层鸡蛋液，烤箱180度，上下火，15分钟左右，即可。

奶油小面包

主料

奶粉8g；高粉190g；

辅料

白糖25g；酵母3g；奶油50g；全蛋液20g；水55g；盐2g；

奶油小面包的做法步骤

1：准备原料备用

2：所有原料放入面包桶，揉成光滑面团

3：揉至不宜拉破即可

4：面团发酵至2倍大。分成8小份。进行静置15分钟。排气。再次发酵至1倍大。

5：表面刷蛋液。烤箱预热，170度，20分钟。

奶贝壳

主料

干贝壳粉适量；赤小豆适量；

辅料

椰奶100ml；草莓2个；

奶贝壳的做法步骤

1：提前把红豆浸泡一夜，贝壳粉浸泡两个小时即可，椰奶放冰箱冻成冰

2：把浸泡好的贝壳粉和红豆放蒸笼里蒸熟，然后摆进盘子里

3：像图中一样摆成一圈

4：最后把冻好的冰勺到中间，融化的椰奶小心勺到贝壳里，再放上草莓（我用的是自己打的椰奶，稍微把草莓破皮让汁流到椰奶里）

5：直接把破皮的草莓放到椰奶里，也不失其好滋味

小窍门

椰奶不要冷冻太久，是碎碎冰更好吃

法式奶油贻贝

主料

青口贝300g；

辅料

淡奶油2勺；洋葱半个；大蒜1头；黄油1勺；白葡萄酒100ml；

法式奶油贻贝的做法步骤

1：准备材料，将洋葱，大蒜切碎备用

2：青口贝洗净备用

3：黄油热锅，加入大蒜煸香，加入洋葱炒香

4：加入青口贝，倒入白葡萄酒翻炒

5：焖3-5分钟，待收汁，出锅

6：咸鲜的味道带点白葡萄酒的酸酸，美味开动

小窍门

1，最好加点西芹，超市有的卖2，不要焖时间太久，肉老了就不好咬了

奶油小方

主料

牛奶140克；淡奶油100克；椰浆60克；椰蓉椰蓉；

辅料

细砂糖35克；鱼胶粉10克；冷水40克；

奶油小方的做法步骤

1：材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量

2：制作：1.器皿里放张保鲜膜待用

3：2.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

4：3.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化

5：4.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀

6：5.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可

7：6.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用

8：完成咯

9：..

10：..