黄瓜蘸酱

主料

黄瓜适量；甜面酱适量；营口大酱适量；白糖适量；香油适量；

黄瓜蘸酱的做法步骤

1：准备好甜面酱和营口大酱，都很便宜，一两块钱就可以买到

2：营口大酱的量要比甜面酱稍微少一点点，

3：加入大量白糖

4：哗啦啦的倒进去香油

5：不是一两滴哦，很多香油，搅拌均匀

6：用微波炉叮一分钟就可以啦

7：盛出来一点点，

8：准备好的小黄瓜，也可以用大黄瓜，还可以吃大葱，时令蔬菜都是超级好吃的，

苦瓜蜂蜜水

主料

苦瓜一个；

辅料

纯净水适量；

调料

蜂蜜少许

苦瓜蜂蜜水的做法步骤

1：苦瓜洗净，去瓤，切段。

2：纯净水和苦瓜倒入养生壶，煮五分钟即可。

3：蜂蜜备用。

4：苦瓜水倒入杯中。

5：放入少许蜂蜜。

6：甜中有苦，苦中有甜，清热解毒。

7：夏季去火的良方。

苦瓜酿

主料

苦瓜1条；香菇干5朵；腿肉适量；鲜葱适量；

辅料

盐适量；味精适量；生抽适量；胡椒粉适量；水淀粉适量；清水适量；香油适量；料酒适量；

苦瓜酿的做法步骤

1：食材准备

2：苦瓜洗净切段，约2CM厚

3：去瓤、籽

4：腿肉切片

5：剁成肉糜

6：香菇干泡发后，切碎

7：将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟

8：苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。

9：摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧

10：蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可

11：将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。

12：把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了

小窍门

鱼妈片语：1、在挑选苦瓜时，记得要选那些表皮看上去比较青绿有光泽的，同时摸起来光滑，纹理清楚的，就代表是比较新鲜的。2、苦瓜入沸水汆烫是为了去除苦瓜的涩味3、腌制肉糜里加入适量生粉是为了让肉吃起来更嫩滑，腿肉也可以换成是肥瘦相间的三层肉4、蒸苦瓜的原汁如果比较少，可以加入适量的清水来调匀5、此道菜适合趁热吃，冷了苦瓜易变黄

蜂蜜苦瓜汁煎饼

主料

苦瓜汁适量；面粉适量；

辅料

蜂蜜适量；

配料

油适量；

蜂蜜苦瓜汁煎饼的做法步骤

1：备蜂蜜，苦瓜汁，面粉。

2：将苦瓜汁倒进面粉里，。

3：放上蜂蜜。

4：做饼的时候没有白糖，只好用蜂蜜代替了。

5：拌匀。

6：不粘锅里烧油。倒进拌好的面糊。

7：厚薄随意。

8：等凝固。

9：翻面。

10：煎熟透即可。

蜜汁苦瓜

主料

苦瓜200g；

辅料

蜂蜜15g；枸杞5g；白糖5g；

蜜汁苦瓜的做法步骤

1：枸杞加水浸泡，蜜汁：（蜂蜜10g、白糖5g、水5g）调匀

2：苦瓜洗净

3：从中间切开去仔

4：斜刀切片

5：不要太薄2mm即可

6：锅中加水，水里加2g盐烧开，把苦瓜焯一下

7：焯好后迅速过凉水降温，装入小筐控干水分

8：苦瓜装盘，撒上枸杞，浇上蜜汁即可

小窍门

1.可以把蜜汁苦瓜冷藏一下食用，这样口感更加清脆2.焯苦瓜的水中加一点，会更加碧绿3.焯苦瓜时不要太久，只需6秒钟即可4.焯好的苦瓜用冰块浸泡效果更好

酿苦瓜

主料

苦瓜适量；猪肉馅适量；

辅料

香菇适量；

配料

葱适量；姜适量；黄酒适量；淀粉适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；酱油适量；蚝油适量；糖适量；鸡蛋适量；

酿苦瓜的做法步骤

1：准备食材。

2：葱，姜切沫，香菇切细小丁。

3：肉沫用黄酒，鸡精，五香粉，葱，姜，酱油，香菇顺一个方向搅匀。

4：最后再放一个鸡蛋顺一个方向搅匀。

5：苦瓜切成小段，用勺子把中间的瓜瓤取出。

6：准备一个水淀粉碗，把肉馅装进苦瓜里，把两头分别放淀粉碗里赞一下。

7：上锅蒸15分钟。

8：准备一个碗汁，放入淀粉，酱油，蚝油，糖，鸡精加水调匀。

9：把蒸苦瓜的汤汁倒进锅里烧开，倒入调好的碗汁，熬成浓汁，浇在苦瓜上面即可。

苦瓜汁

主料

苦瓜200g；

辅料

蜂蜜50k；盐5k；

苦瓜汁的做法步骤

1：洗净挖去籽瓤..........

2：切小块，放盐煞水。再用水冲净。

3：料理机搅拌.............

4：过滤....

5：撇去浮沫....

6：放入蜂蜜，一杯苦瓜饮品就好了。

小窍门

籽瓤要去除干净，用盐煞水，再冲洗。就可以料理机打了。出来放蜂蜜，就可以了。

炒苦瓜

主料

苦瓜300克；

辅料

白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；

炒苦瓜的做法步骤

1：葱花备用

2：苦瓜去籽，切丝

3：葱花炝锅

4：放入苦瓜翻炒

5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油

6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可

7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！

酿苦瓜

主料

苦瓜3条；瘦肉200g；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；葱姜粉适量；生抽适量；玉米油适量；料酒适量；

酿苦瓜的做法步骤

1：猪肉剁碎。将所有辅料放入肉馅中拌匀。放冰箱中冷藏2小时左右。

2：苦瓜洗干净，切成一段段，去瓤。

3：将肉馅装入苦瓜中。

4：热锅热油小火，将苦瓜酿放入平底锅中，煎3分钟。再翻面煎3分钟。

5：将酿苦瓜盛入盘中，再放入蒸锅中用中火蒸十分钟。

6：出锅。

蜂蜜苦瓜汁

主料

苦瓜适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜂蜜苦瓜汁的做法步骤

1：伊尔浦原汁机。

2：备苦瓜和蜂蜜。

3：切条。

4：放进伊尔浦原汁机里，一边榨一边放。

5：榨成苦瓜汁。

6：能喝多少榨多少，好方便的。

7：榨好的苦瓜汁配上蜂蜜更易入口。