芝士意面

主料

意大利面200g；牛排2块；

辅料

西芹半根；洋葱6块；番茄半个；

调料

马苏里拉芝士30g

黑椒酱1勺

番茄酱3勺

食盐适量

黄油10g

芝士意面的做法步骤

1：所有材料备齐。

2：锅中烧开水，放入意面加少许食盐煮10分钟左右。

3：煮好的意面颜色变浅，面条变粗。关火焖一会。

4：番茄和洋葱切粒，西芹切片。

5：锅中放少许油。

6：牛排解冻后用叉子叉些小孔。

7：牛排放锅中煎熟，我们不喜欢吃生，所以煎大概五六分钟，九分熟左右。

8：煎好抹上一层黑椒汁备用。

9：刚煎牛排的锅中加黄油。

10：下番茄洋葱西芹加少许食盐翻炒。

11：加番茄酱继续翻炒。

12：加少许清水煮成浓汤汁。

13：捞出焖好的意面。

14：倒入汤汁里面炒匀。

15：加马苏里拉芝士，如果汤汁不太稠可以加放点番茄酱一起炒匀。

16：待马苏里拉融化有拉丝状态时出锅。

17：做好的状态是图片这样子。

18：装盘，放上牛排，开吃！

沙拉芝士面包

主料

高粉225克；低粉25克；酵母3克；鸡蛋25克；奶粉10克；水130克；黄油30克；

辅料

火腿肠6根；

配料

盐3克；细砂糖40克；丘比沙拉酱适量；片状芝士适量；全蛋液适量；欧芹碎适量（香葱末）；

沙拉芝士面包的做法步骤

1：1，将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2：2，加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

3：3，面团放入容器内盖上盖，放到室温下发酵至2.5倍大。

4：4，准备好火腿肠和沙拉酱、片状芝士。火腿肠剥去外皮，片状芝士切细条备用。

5：5，发酵好的面团等分成六份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。

6：6，将面团擀成和火腿肠长度差不多的长方形薄片。

7：7，翻面后把火腿肠包住卷起。

8：8，粘紧接口，放在温暖湿润处进行二次发酵

9：9，发酵至二倍大后，在表面均匀的刷上一层蛋液，间隔铺上芝士条，挤上沙拉酱。

10：10，最后撒上欧芹碎或香葱碎。

11：11，烤箱预热，180度约15分钟。

火腿沙拉芝士面包

面团

高筋面粉300克

普通面粉100克

糖40克

盐3克

鸡蛋一个

牛奶100克

酵母粉6克

温水大概100克

黄油30克

辅料

芝士碎适量；蛋黄酱适量，或沙拉酱；番茄酱适量；葱花适量；

刷表面用

鸡蛋适量

火腿沙拉芝士面包的做法步骤

1：准备好所有需要的材料,用ACA小称称出精确重量....

2：把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序30，一边揉一边加入温水，直至揉成面团,

3：30分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时.

4：待面团发酵至2～3倍大就可以了

5：启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气...然后取出分成平均的十份.约75克一个.

6：擀成成牛舌状，放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.)

7：然后卷起来,把接口处和两头捏紧...

8：放入烤盘中,进行二次发酵...

9：发酵好后,这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液，撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花..(由于个较大,我分成了好几盘来烤的....)

10：放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15～20分钟左右即可....

11：出炉了.成品图......请欣尝......

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小窍门

给出的烤箱温度,只供参考.俱体的按你自己的烤箱来定.

芝士沙拉包

主料

高筋面粉200g；橄榄油20g；低筋面粉30g；白糖50g；鸡蛋一个；

辅料

马苏里拉奶酪20g；沙拉1条；酵母3g；清水80g；盐1g；

芝士沙拉包的做法步骤

1：所有材料放入面包桶里。

2：揉成光滑出膜的面团。静止10分钟。

3：放容器，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏发酵一天一夜，进行第一次发酵。

4：取出重新整成圆形，放温暖处发酵至2倍大。

5：分成10份剂子。保鲜膜盖上醒发15分钟。

6：把面团排气擀成水滴形，从大往小卷起。

7：依次全部做好。

8：进行二次发酵。

9：用沙拉酱在上面挤出S形。

10：芝士忘记拍了。（均匀的撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱预热10分钟上下火160°。放入之后上火160°，下火140°烤15分钟即可。

11：美味的早餐。

12：成品。

小窍门

剂子在分的时候最好用秤称一下大小要均匀，烤的面包才会熟透均匀。关于奶酪和芝士其实就是一个意思，用丝的比较好。在和面的时候清水一般需要先留一点。不够再添加。每种面粉吸水性是不同的。

酸奶芝士沙拉

主料

生菜150克；圣女果6个；鸡蛋2个；

辅料

橄榄油一汤匙；自制微甜酸奶200ml；芝士粉一大勺；

酸奶芝士沙拉的做法步骤

1：准备材料；

2：生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上

3：鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；

4：切开的鸡蛋摆放在生菜上；

5：取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%）

6：放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀；

7：搅匀的酸奶倒在生菜上；

8：撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。

小窍门

简单快捷，零厨艺完全胜任，可用于清理肠胃。

沙拉芝士火腿面包

主料

高筋面粉280克；水160克；细砂糖40克；黄油30克；奶粉15克；干酵母3克；盐3克；

辅料

全蛋液适量；沙拉酱适量；芝士适量；火腿肠5根；

沙拉芝士火腿面包的做法步骤

1：面包桶内放入除黄油外的所有材料，选择和面程序。

2：启动和面程序，揉成面团

3：启动和面程序，揉成稍光滑的面团，再加入黄油继续一个和面程序。

4：揉出能拉出手套膜的扩展阶段

5：在室温下发酵到2－3倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就证明发好了.(28度的温度下需要1个小时左右)

6：把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。

7：面团发酵时，把火腿处理一下。

8：取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

9：依次做好所有的火腿卷，直到面团变成原来的2倍大。

10：发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，放上芝士条。

11：烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

12：新鲜面包出炉了。

小窍门

1.原材料放入面包桶的顺序是先液体后固体。2.盐和酵母不要直接接触，可以把盐放在面粉上。3.用面包机揉面一般用两次快速和面程序就可以揉出手套膜。（大概需要40分钟）4.将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。5.如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。6.烘烤的温度和时间，请根据自家面包机的脾气决定。

芝士面包

波兰种

高粉50g

水50g

新鲜酵母3g

主面团

波兰种全部

高粉175g

低筋面粉40g

奶粉15g

鸡蛋1个45g左右

牛奶65g

糖40g

盐2g

新鲜酵母6g

黄油2g

表面装饰

芝士粉适量

沙拉酱适量

芝士面包的做法步骤

1：波兰种材料混合均匀，室温发酵3到4个小时即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黄油之外所有材料放入揉面机里（室温28）。

2：揉至粗膜加入室温软化黄油。

3：继续揉，揉至扩展状态，既可以拉出厚实的膜。

4：裹圆发酵（室温28度）发酵至2倍大，即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。

5：分成60g面团一个，还是保鲜膜松弛15分钟。

6：擀成长方形。

7：卷起。

8：放纸膜里发酵20分钟左右，2倍大即可，用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉，烤箱180度18分钟。

9：完成，芝士面包。

小窍门

波兰种须提前准备。

芝士面包

主料

面包原料：高粉200克；白糖15克；盐1/4小勺；酵母3克；奶粉12克；全蛋25克；水100克；葵花籽油15克；

辅料

表面装饰：马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

芝士面包的做法步骤

1：将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续揉，摔至能拉出薄膜进行基础发酵。

2：发酵结束后排气，分割成五份滾圆盖湿纱布松驰15分钟。

3：擀成长方形翻面后卷成长条，排入烤箱放温暖湿润处最后发酵。

4：发酵结束表面刷蛋液撒芝士，再挤上沙拉酱，入预热好180度烤箱，中层20分钟上色即可，出炉后再撒少许干葱。

沙拉芝士面包条

主料

高粉200克；细砂糖30克；蛋20克；奶粉8克；水105克；

辅料

即发干酵母2.5克；黄油20克；

配料

盐2.5克；

沙拉芝士面包条的做法步骤

1：将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵

2：基础发酵结束后

3：将面团取出排气，分割成6等份，松弛后的面团擀成椭圆形

4：翻面后压薄底边，自上而下卷起来，再搓成长条

5：放温暖湿润处进行最后发酵，结束后刷蛋液，挤上丘比沙拉酱，洒碎马苏里拉芝士和香葱

6：长帝烤箱180度烤箱，中层，上下火，15分钟。ACA烤箱160度，中层上下火，15分钟

芝士面包

主料

高筋粉260克；盐4克；白糖26克；牛奶190克；酵母4克；黄油30克；

辅料

芝士6片；

芝士面包的做法步骤

1：除黄油外的主材料放入面包桶，开启一个揉面程序。

2：加入黄油再启动一个揉面程序。

3：收圆发酵。

4：分成4份，滚圆松弛15分钟。

5：擀长，铺上芝士片。

6：从上往下卷起来，两端以外的收口捏紧。

7：两端连接起来，捏紧收口。

8：用剪刀剪口，深度要能露出奶酪。

9：放入纸模中发酵到两倍大。

10：刷牛奶。

11：烤箱180度预热，25分钟左右。

小窍门

根据自己的面粉调整液体用量。根据自己的情况调整揉面时间。