咖喱鸡饭

主料

土鸡半只；土豆1个；洋葱半个；胡萝卜半个；

辅料

水适量；牛奶250ml；熟黑芝麻少许；

调料

酱油适量

咖喱块100g

油适量

咖喱鸡饭的做法步骤

1：准备鸡半只、土豆、洋葱、胡萝卜。

2：牛奶、咖喱块。

3：将土豆、胡萝卜、洋葱切块。

4：鸡斩块。

5：先将鸡块焯水。

6：起锅热油，放鸡块翻炒。

7：炒至表面微黄。

8：放入土豆、胡萝卜、洋葱块。

9：放适量酱油炒香。

10：倒入适量的水，盖盖焖10分钟。

11：开盖后倒入牛奶煮开。

12：放入咖喱块，盖盖小火微煮5分钟。

13：开盖后将味汁翻拌均匀，关火。

14：准备米饭。

15：将咖喱鸡块浇入米饭内，撒点黑芝麻点缀，完成。

咖喱鸡饭

主料

胡萝卜1棵；土豆2个；鸡肉200克；咖喱4块；洋葱0.5个；

辅料

料酒2勺；姜丝1段；葱丝适量；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：1、鸡胸肉洗净后切块，加入料酒、葱姜丝腌一下2、胡萝卜、土豆、洋葱切丁3、国内倒适量油，油热后加入洋葱翻炒出味，加入胡萝卜和土豆翻炒，至颜色微变，盛出备用4、加入油，油热后倒入鸡肉，翻炒至颜色变白，再倒入刚才的胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，翻炒至变色5、加入水，刚好没过食材，盖上锅盖大火熬至沸腾后，转中火熬制10分钟6、转小火或关火加入四块咖喱，直至咖喱融化，再小火熬5分钟。若太稀，可以多熬几分钟，若稠了可以加水

2：2、胡萝卜、土豆、洋葱切丁

3：3、国内倒适量油，油热后加入洋葱翻炒出味，加入胡萝卜和土豆翻炒，至颜色微变，盛出备用

4：4、加入油，油热后倒入鸡肉，翻炒至颜色变白，再倒入刚才的胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，翻炒至变色

5：5、加入水，刚好没过食材，盖上锅盖大火熬至沸腾后，转中火熬制10分钟

6：6、转小火或关火加入四块咖喱，直至咖喱融化，再小火熬5分钟。若太稀，可以多熬几分钟，若稠了可以加水

咖喱鸡饭

主料

鸡腿3根；大蒜1个；生姜1小块；香菜1把；红尖椒6个；龙嵩叶少许；百里香少许；

辅料

鱼露2汤匙；雄鸡牌泰式红咖喱酱3勺；雄鸡牌椰浆1小罐；咖喱粉2汤匙；糖少许；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：材料备齐。

2：大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。

3：蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。

4：搅拌成酱料。

5：盛入碟中备用。

6：处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。

7：鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。

8：锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。

9：加入三大勺泰式红咖喱酱。

10：加入2~3勺咖喱粉。

11：在锅中翻搅均匀。

12：煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。

13：熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。

14：中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。

小窍门

1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。

咖喱鸡饭

主料

姜适量；鸡胸肉200g；胡萝卜一个；土豆一个；葱花适量；

辅料

咖喱适量；盐个人口味；酱油适量；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：切葱花、姜末土豆胡萝卜切块放水里。等要用的时候再倒掉水

2：鸡胸肉切一小块放盐淀粉腌制一下

3：倒入油放葱花姜末爆炒一下然后下鸡胸肉炒至变白就端盘里备用

4：炒鸡胸肉的油不用倒掉。现在倒入土豆胡萝卜翻炒然后倒入适量水。我是选择再倒入点酱油。然后盖上盖子焖至土豆变软

5：等土豆快点变软了。倒入咖喱粉。翻炒然后倒入淀粉水收汁就完成拉

咖喱鸡饭

主料

大米适量；鸡腿五个；土豆五个；胡萝卜一个；洋葱一个；香菇八个；

辅料

咖哩块三个；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：洋葱切块

2：胡萝卜切滚刀

3：香菇切块

4：鸡腿切成块在热水过下

5：放油把土豆块炸至金黄色捞出

6：油锅烧炒几下后放

7：土豆，香菇

8：再接着放土豆和洋葱

9：翻炒均匀后加入水莫过菜

10：炖一小时放咖喱块

11：盛盘开吃

小窍门

我做的多，我送家里人吃，所以，食材放的量根据自己家人放食材

咖喱鸡饭

主料

鸡翅3个；胡萝卜半根；洋葱半个；绿豆米饭绿豆米饭1碗；土豆1个；

辅料

黄咖喱适量；姜适量；葱适量；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：鸡翅洗净切块

2：土豆胡萝卜切块

3：半个洋葱切丁

4：炒锅放油下葱姜爆香，放洋葱炒香

5：放鸡翅块翻炒变色

6：再放入胡萝卜和土豆块

7：翻炒均匀后，倒入热水没过材料

8：放黄咖喱适量，大火烧开，小火炖煮至软兰即可，可以根据自己的口味添加适量盐

9：绿豆米饭一碗倒扣在盘子里

10：浇上炖好的咖喱鸡块即可，舀些汤汁更美味

小窍门

咖喱也可以用块装的那种，都可以的

咖喱鸡饭

主料

鸡翅根10只；土豆1个；红萝卜1个；肉丸适量；

辅料

生姜少许；盐少许；油适量；咖喱块2快；咖喱粉适量；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：将肉类洗净，胡萝卜和土豆去皮切成小块，肉丸切成2瓣

2：锅内放入30g左右的油，烧热后放入材料翻炒几分钟直至材料有稍许变色即可

3：加入400ML左右的水，换汤锅，大火煮沸3-5分.

4：加入2勺咖喱酱，继续煮3-5分钟

5：关火，加入2块块状的咖喱（放多种咖喱，这样咖喱的味道更好），搅拌至融化后继续开小火煮10分钟左右

6：用8g淀粉兑20g水放入汤汁中勾芡，然后感受到浓稠的状态就可以出锅啦！

7：将咖喱汁淋在饭上也很好的哦

小窍门

1：咖喱粉可以多放些，煮浓稠一点更香

咖喱鸡饭

主料

鸡肉适量；土豆一个；洋葱半个；红萝卜一根；

辅料

咖喱适量；椰浆适量；

调料

油适量

咖喱鸡饭的做法步骤

1：鸡肉剁小块洗净沥干水分。

2：洋葱切小块。

3：红萝卜切小块。

4：土豆切小块。

5：锅里热油倒入洋葱翻炒，炒香后铲起。

6：再倒入鸡肉炒至出油，加入土豆，红萝卜，洋葱，适量水煮开。

7：煮开后加入咖喱块，盐，翻拌均匀。

8：再倒入少许椰浆，炖15分钟。

9：咖喱汁熬香，浓稠即可出锅。

咖喱鸡饭

主料

鸡腿肉2个（鸡胸，鸡肉都可以）；咖喱块4块；土豆1颗；洋葱1颗；胡萝卜1颗；

辅料

牛奶约100ml；淀粉少许；盐一点；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：鸡腿肉剔骨，切小块。加少许淀粉，料酒，少许盐腌一下。ps.这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感更好。咖喱块的味道很足，盐少放，不然会太咸。

2：土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。ps.闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了，约2分钟。

3：小火，少许油，将切好的洋葱放入小火慢慢炒，闻到出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒。

4：炒至鸡肉变色。

5：放入刚才炒过的土豆胡萝卜丁。

6：倒入清水漫过全部食材就可以，放入咖喱块。更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

7：偷偷让我的咖喱块露个脸，味道蛮好。更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

8：小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放少许牛奶，可以让汁更浓郁更美味。ps.乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁。牛奶搅拌均匀后，立马发现比之前浓稠了。

9：小火15分钟煮至浓稠即可。最后还可以加少许黑胡椒粉，出锅咯！！这时满屋都是咖喱飘香咯~~~米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，上桌卖相超好！很难没有食欲吧

小窍门

关于用咖喱粉，不太推荐新手用，在家做用量少，油温高，入油粉即开始焦化，欠火不够香，过火又发苦。很难掌握，所以不建议新手采用，如果你只有咖喱粉的话，用鲜（湿）香料做为缓冲，洋葱、姜和蒜切碎，锅内放入油，然后洋葱碎下锅，开文火炒至部分焦黄，下姜茸炒1min，下蒜茸炒至全部变黄，水分基本蒸发掉，下咖喱粉炒2、3min，就成咖喱酱了。更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

咖喱鸡饭

主料

洋葱半个；鸡腿肉2个；胡萝卜半根；土豆2个；

辅料

咖喱1盒；

咖喱鸡饭的做法步骤

1：洋葱切小粒炒香

2：鸡块炒变色

3：胡萝卜不容易熟，切小块放入，和鸡块一起翻炒

4：土豆切大块过水，加入翻炒

5：放入盐

6：加多点水

7：土豆熟了后放这个牌子的咖喱

8：我做得五人份，放了一盒，小火防止糊锅，等融化了就可以出锅了

9：装一碗米饭

10：倒着放入盘中

11：浇上咖喱

12：真香呀

小窍门

我的锅是韩国买得不粘锅，一般锅做放入咖喱防止糊锅