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酱西瓜皮正宗做法,做法和配料

凉拌西瓜皮

主料

西瓜1/2个;糖1勺;米醋2勺;香油1匙;盐1勺;

辅料

鲜味酱油1匙;

凉拌西瓜皮的做法步骤

1:将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后,将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤,不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道

2:将瓜皮倒入容器中加适量盐,米醋,香油,鲜味酱油(少)翻拌均匀腌制五分钟入味。

3:可以吃啦。

4:减肥餐

小窍门

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西瓜皮做酱菜

主料

西瓜皮适量;

调料

生抽15ml

老抽10ml

蚝油5ml

白糖15g

丁香2颗

清水100ml

蒜瓣2个

西瓜皮做酱菜的做法步骤

1:西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮。

2:留下西瓜翠衣放入碗中,放适量盐腌制三个小时。

3:将酱汁材料里所有液体倒入锅中,再放入两颗东西,开火煮开再离火,蒜瓣对半切开后放入酱汁中,放凉备用。

4:将西瓜翠衣腌制出的水分滤出,再用手将多余水份挤去,然后放入已经消毒过的容器中。

5:再倒入放凉后的酱汁,密封后冷藏腌制一晚即可。

西瓜酱

主料

西瓜皮1000克;

辅料

豆瓣酱适量;油适量;

西瓜酱的做法步骤

1:西瓜切开,切成小块,去瓤去皮,并切成条状。

2:炒锅加热,放入适量油,把西瓜皮放进去翻炒片刻。

3:煸炒片刻,加入4-5勺豆瓣酱,以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准,并加入没过西瓜皮少许的水,盖上锅盖,煮20分钟左右。

4:直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多,关火。

5:煮好的西瓜酱,配稀饭和干饭、饼都很下饭。

西瓜皮拌青瓜

主料

青瓜1根;西瓜皮2块;

辅料

盐适量;味精适量;香醋适量;芝麻油适量;辣椒油适量;

西瓜皮拌青瓜的做法步骤

1:食材:青瓜、西瓜皮

2:将青瓜清洗清洗。

3:放在案板上切成片,待用。

4:将西瓜皮清洗一下。

5:放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

6:放入保鲜盒中。

7:接着,合入切好的青瓜。

8:然后,加适量的盐。

9:加适量的味精。

10:加适量的香醋。

11:加适量的芝麻油。

12:加适量的辣椒油。

13:调味拌匀,即成。

瓜皮西瓜冰

主料

西瓜1个;

辅料

糖少许;

瓜皮西瓜冰的做法步骤

1:西瓜切成花生的大小

2:西瓜切四分之一挖空

3:切好的西瓜肉放在挖空的皮里

4:放冷冻层3小时0K

小窍门

籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉,会冰拿出来后拌一下

凉拌西瓜皮

主料

西瓜皮一个;

辅料

米椒适量;大蒜头适量;葱适量;

调料

盐适量

糖半勺

鸡精适量

香油适量

生抽4勺

醋一勺

凉拌西瓜皮的做法步骤

1:准备好西瓜皮。

2:去掉外皮和瓤。

3:切成小条。

4:用盐腌30分钟,杀出水分。

5:过凉水,清洗干净盐分。

6:拽干水分。

7:加入米椒、葱段、大蒜头。

8:加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。

9:搅拌均匀。

10:放入冰箱冷藏两个小时左右。

11:好了。

炒西瓜皮

主料

西瓜皮500;

辅料

葱花一颗;盐半勺;酱油一勺;香油适量;

炒西瓜皮的做法步骤

1:西瓜皮把皮去掉,洗干净,切成片

2:锅底放油,油热后葱花爆香,

3:闻到葱花的香味后,放入瓜皮,翻炒

4:放入盐,适量根据个人口味,如果不知道放入多少,可以少放点,用筷子或者勺子沾一下尝一尝,

5:翻炒一下,放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽

6:出锅前淋点香油,装盘即可

西瓜酱

主料

西瓜1个;黄豆250g;

辅料

大葱半颗;生姜1块;香菜3颗;小洋葱1个;香菇1个;小尖椒1把;

调料

香叶2个

八角2个

桂皮1块

花椒粒适量

茴香少许

甜面酱250g

高度白酒1两

熟芝麻适量

豆豉1包

盐适量

花生油400g

西瓜酱的做法步骤

1:准备250克黄豆。

2:清洗干净浸泡一晚上。

3:锅中烧水,将黄豆放进去大火烧开转小火。

4:准备辅料。

5:大葱洗干净切成段,生姜、洋葱和香菇切成片,香菜洗干净从中间切开。

6:准备1两高度白酒。

7:煮好的黄豆将里面的坏豆挑出来,西瓜用勺子取出西瓜瓤。

8:小米辣用绞肉机绞成末。

9:锅中烧油,将所有辅料放进去。

10:小火炒至金黄色捞出。

11:将黄豆放进去翻炒均匀。

12:切好的西瓜放进去。

13:用勺子不停的搅动,直到里面的水分炒干。

14:高度白酒倒进去小火翻炒。

15:辣椒末放进去小火翻炒。

16:甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。

17:直到水分全部收干,关火。

18:香辣过瘾的西瓜酱就做好了。

19:成品图。

小窍门

1.黄豆和西瓜刚放进去的时候中火和两分钟搅动一次直到水分收干。2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。

西瓜酱

主料

西瓜一个;黄豆半斤;

辅料

葱多些;姜少点;蒜多些;黄豆酱适量;甜面酱适量;大料两个;

西瓜酱的做法步骤

1:黄豆清洗干净,用水浸泡六个小时,放入锅中加水和两个大料,开锅后煮二十分钟。捞出来控干水分。备用。

2:葱切碎稍大些。

3:姜蒜切碎些。

4:西瓜用勺取出。

5:块不用太大。

6:黄豆酱和甜面酱各三勺。

7:起锅烧油,下黄豆,把黄豆炸的皮有点皱捞出来,备用。

8:在起锅烧油,下姜蒜碎炒出香味,下葱碎在炒香,在下黄豆酱和甜面酱炒香。

9:下西瓜炒出汤汁,中小火炖二十分钟。

10:熬的汤汁粘稠,加盐,白糖各一勺。继续翻炒。

11:颜色变成枣红色,加入葱花。不喜欢吃的可以不加。继续翻炒。这时要不挺的翻炒,不然容易糊锅。

12:炒至油明显的分离开了,就好了。

13:放凉盛入玻璃的容器里,密封好,放入冰箱冷藏,随吃随取,非常方便,干净又卫生。吃这放心。

小窍门

煮二十分钟后,要不挺的翻动。不然会糊锅。

西瓜果酱

主料

西瓜瓤500克;细砂糖适量;

辅料

盐1克;柠檬1/4个;

西瓜果酱的做法步骤

1:西瓜瓤去籽、切块。

2:将西瓜、糖、盐放入搅拌机。

3:搅打成汁,将西瓜汁倒出。

4:炒锅加热,倒入西瓜汁,大火熬煮。

5:西瓜汁快要收干时,转小火,挤入柠檬汁,不时翻拌一下。完成。

6:多来一张。

7:再来一张。

8:西瓜酱夹心小蛋糕……

小窍门

1.西瓜水分多,放心熬煮……2.糖量按自己口味调整哦。3.加一点盐可以提高甜度,还可以解腻哟。4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……5.柠檬汁既能抗氧化、延长西瓜酱的保质期,又能使其口感更清新。6.西瓜酱用消过毒的玻璃罐密封后,就能长时间保存。这次的西瓜酱用来做果酱夹心蛋糕的,所以没有装罐,直接放在冷藏室的……

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