猪肉肉馅饼

主料

猪肉300g；葱50g；

辅料

盐少许；芹菜50g；

猪肉肉馅饼的做法步骤

1：先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦

2：趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。

3：面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小

4：取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平

5：做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦

6：小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉

7：一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！

洋葱猪肉肉饼

主料

猪肉馅500g；面粉适量；洋葱一个；

辅料

葱半颗；料酒适量；酱油适量；糖一点；花椒粒适量；盐适量；蚝油适量；鸡精适量；十三香适量；

洋葱猪肉肉饼的做法步骤

1：肉馅用料酒、味达美、老抽，盐，白糖，蚝油，鸡精，十三香拌匀。葱切成碎，放肉馅里

2：花椒用热水泡十五分钟，倒肉馅里搅拌

3：洋葱切成小碎丁

4：用温水把面活到光滑柔软的地步，醒一个小时

5：开始擀肉饼皮，长的椭圆形，放入肉馅，留边上一点不放

6：像叠被子一样，卷起来

7：最后捏住口，一定捏严实了

8：用手掌摁扁一些，面很软，所以不用擀面杖就摁扁了

9：平底锅，放油，小火煎至两面金黄色，一定小火，不然表面糊了里面不熟

10：剩下些面子，给儿子做了几个糖的，还有一个花生酱的，跟包包子样，包好然后擀薄

11：上几张成品图，很受老公和儿子欢迎啊

小窍门

洋葱不能代替葱，把葱切末放肉馅里。面要软一些，这样口感好，煎的时候有耐心，小火煎

猪肉馅饼

主料

猪肉500克；面粉250克；水150；

辅料

葱花30克；盐1勺；味精1勺；生抽2勺；蛋清1个；五香粉1勺；花椒粉1汤匙；

猪肉馅饼的做法步骤

1：面粉加温水和成光滑的面团醒发十分钟

2：肉馅加一勺精盐一勺味精两勺生抽一勺五香粉

3：朝一个方向搅拌上劲

4：加一个蛋清搅拌均匀

5：将面团揉成长条切成小剂子

6：擀长条

7：准备葱花

8：撒点花椒粉

9：放上肉馅撒上葱花

10：卷起

11：将顶端扯到一边封底

12：压圆

13：用擀面杖轻轻的赶一下

14：锅中放少许油抹勻放馅饼

15：煎至两面金黄出锅

16：成品图

猪肉馅饼

发面

普通面粉500g

牛奶300ml

糖10g

酵母1茶匙

馅料

绞肉500g

干木耳3克

葱1小把

盐3/4茶匙

生抽1大匙

生粉1茶匙

鸡蛋1个

料酒2茶匙

姜粉1/2茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

猪肉馅饼的做法步骤

1：木耳泡发洗净。

2：葱切小葱花。

3：木耳剁碎。

4：把馅料的材料放入大碗黑。（猪肉我用的是夹心肉，买的时候让师傅帮忙绞好)

5：用筷子顺时针搅拌上劲。

6：发面材料放入面包机，按面团程序揉好，发酵至2倍大。

7：面团排气，分成约55g的小面团。（可分14个）

8：取一小面团擀成圆片，放上肉馅。

9：象包子一样包起来。

10：用手按扁。

11：平底不粘锅抹油

12：放入馅饼中小火煎。

13：煎至稍黄翻面继续煎1分钟。

14：放入小半碗水，盖上盖子煎煮至水干

15：转小火煎至两面金黄，香脆即可。

16：香软的馅饼。

17：外脆内软，肉馅鲜香。

白菜猪肉饼

主料

白菜叶适量；五花肉适量；生姜适量；辣椒适量；鸡蛋一只；面粉适量；

辅料

麻油适量；盐适量；鸡精适量；老抽酱油适量；

白菜猪肉饼的做法步骤

1：生姜辣椒洗净切丁

2：五花肉剁碎

3：剁好的五花肉打入一个鸡蛋加麻油，盐，鸡精，老抽酱油和生姜辣椒一起搅拌均匀

4：面粉揉成光滑的面团

5：分成小剂子

6：擀成面皮放肉馅

7：再放一层白菜叶

8：合成饼，冷水上锅蒸30分钟即可

9：熟了，可以开吃啦！

猪肉卷饼

主料

猪肉半斤；

辅料

面粉一斤；

猪肉卷饼的做法步骤

1：面粉温水和面，醒发一小时

2：猪肉馅放入葱姜末，放生抽，鸡精，香油，一勺糖即可和匀

3：面擀长条，放入猪肉馅，然后卷起或者盘盘即

4：盘盘是圆形

5：锅中放油煎至两面金黄即可

猪肉馅饼

主料

南瓜适量；面粉适量；猪肉馅适量；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉适量；食用油适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟成泥；

2：揉入面粉家酵母成面团；

3：发酵至2倍大；

4：倒入面板，反复揉怂。

5：猪肉绞碎加所有调料成馅；

6：将面团分成等分的剂子；

7：擀成饼皮，放上馅；

8：像包包子一样沿边折起；

9：翻过来用手轻轻拍匀成饼坯；以此类推；

10：电饼铛均匀抹上植物油，放上饼坯煎熟即可。

11：好好吃的。

小窍门

1、可以直接用白面加鸡蛋加酵母发成面团。2、我这是剩下的饺子馅，专门做时可根据自己的喜好随意用馅。

猪肉馅饼

主料

面粉500g；菠菜汁适量；花生油适量；娃娃菜适量；猪肉适量；

辅料

花椒粉适量；盐适量；香油适量；葱适量；姜适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：首先用温热的菠菜汁和面，放置一小时，取出面团分成若干小份，自己决定大小（我做的是每份30克，比较小）

2：取出一小份用小擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片！

3：放入自己喜欢吃的馅料，根据个人口味！（我的是中午包饺子剩下的馅）

4：用包包子的手法包起来！

5：包好了。

6：包好了，翻一下面，用手轻轻压扁！

7：包了一个韭菜盒子样式的！

8：平底锅中放入少量的花生油，油热以后放入馅饼全程用小火煎置，两面上色就煎好了！

9：成品图！

10：成品图！

猪肉饼

主料

猪肉馅适量；中筋面粉250克；

辅料

酵母2克；清水115克；色拉油适量；

猪肉饼的做法步骤

1：准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。

2：加入安琪酵母2克。

3：加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

4：用手将其揉成光滑的面团。

5：盖上保险膜防止水分蒸发。

6：发酵至原来两倍大就可以了。

7：取出发酵好的面团重新揉成长条形。

8：分割成大小一致的剂子。

9：在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

10：取出事先调好的猪肉馅。

11：取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。

12：像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

13：将有褶皱的一面捏紧朝下。

14：捏好的面饼醒发十分钟左右。

15：将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

16：待一面煎成金黄色后翻面继续煎。

17：两面都呈金黄色后加入适量的冷水。

18：盖上锅盖焖。

19：待水收干就可以了。

20：装盘食用。

猪肉馅饼

主料

面粉适量；肉馅适量；

辅料

食用油适量；

猪肉馅饼的做法步骤

1：取适量面粉

2：加入凉水，合成面团

3：揪去一块小面团，杆成面片

4：加入调好的肉馅

5：包成包子的形状，注意馅不要放多

6：然后把它翻过来，用手按压成薄片（因为用手按压馅不易露出来），你也可以手擀面杖并用

7：把平底锅内放入适量食用油，待锅烧热，放入饼开始煎，煎至两面金黄即可出锅

8：哈哈，饼饼出锅啦