咖喱鸡肉饭

主料

鸡腿肉适量；土豆适量；萝卜适量；洋葱适量；

辅料

咖喱块适量；盐适量；

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1：切粒

2：鸡腿肉，可以拿点油粉抓抓

3：炒洋葱

4：萝卜土豆过热水。放鸡肉炒，再放萝卜土豆

5：加水。切记别太多

6：放咖喱

7：煮滚，试味道

8：出炉

鸡肉焖饭

主料

鸡翅中5个；鸡腿2个；鸡翅根5个；

辅料

洋葱半个；胡萝卜半个；

调料

胡椒粉1勺

嫩肉粉2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

食盐适量

鸡肉焖饭的做法步骤

1：鸡翅，鸡腿，翅根等清洗干净。

2：用牙签在鸡腿，鸡翅上多扎几下，方便入味。

3：半个洋葱切小丁加入盆中。

4：加入一勺白胡椒粉，1小袋嫩肉粉，适量食盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺生姜粉，一勺料酒。

5：一起抓拌均匀，腌制半小时。

6：准备几个白蘑菇，挑选三个窝比较深的清洗干净去蒂备用。

7：剩余的白蘑菇切片。

8：半根胡萝卜去皮切丁。

9：一把青豆清洗干净备用。

10：大米淘洗干净控干水分。

11：铺上切好的蘑菇片。

12：摆上腌好的鸡肉。

13：倒入洋葱碎。

14：加入胡萝卜丁。

15：均匀的撒上青豆，摆上完整的白蘑菇，按煮饭键闷煮。

16：时间到了，简单翻拌均匀。

17：淋上适量芝麻油即可。

小窍门

大米可以提前浸泡一会，这样闷熟的饭更软烂。因为蔬菜和肉当中都有水分和汤汁，就不用多加水了。完整的白蘑菇闷煮时要窝窝向上，这样里面会储存鲜美的汤汁。

咖喱鸡肉饭

主料

鸡腿肉1个；土豆1个；红萝卜1个；

辅料

咖喱块2个；

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1：土豆红萝卜洗净切小块

2：鸡腿剁小块

3：爆炒鸡腿，再下配菜炒均匀

4：加水淹过鸡肉，大火煮开，中火慢煮。汤变浓时加入咖喱块。

5：关火让咖喱融化。再开火搅拌均匀，收汁即可。搭配自己喜欢的蔬菜。

香菇鸡肉饭

主料

胡萝卜1根；洋葱1个；香菇200g；鸡腿3个；

辅料

盐适量；老抽适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；

配料

胡椒粉适量；大葱适量；水淀粉适量；盐适量；橄榄油适量；

香菇鸡肉饭的做法步骤

1：准备材料

2：香菇洗净切块，洋葱切块

3：大葱切段，生姜切末

4：鸡腿洗净切块

5：锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味

6：锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味

7：再调入一勺老抽，一勺生抽

8：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

9：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

10：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

11：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

12：放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火

13：盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用

小窍门

盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用

鸡肉盖饭

主料

鸡胸肉1块；米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；西生菜3片；彩椒2块；紫洋葱1/4个；姜2片；蒜3瓣；

调料

料酒1勺

老抽1勺

蜂蜜1勺

白糖1勺

生抽3勺

蚝油1勺

鸡肉盖饭的做法步骤

1：鸡胸肉洗净用刀背挨排砸一遍，切成长方形小块，用姜片，蒜沫，耗油抓匀，腌制10分钟。

2：彩椒切丁，洋葱切丝备用。

3：小石锅里刷上一层玉米油，把米饭装在小碗里压实倒扣在石锅里备用。

4：锅里多放一些油开始煎蛋，小火只煎一面，煎好后把鸡蛋放在米饭上。

5：用煎蛋的油继续炒彩莲丁和洋葱丝，炒香后倒入米饭旁边。

6：周围再撒上西生菜丝，鸡蛋上可以撒些黑芝麻。

7：剩下的油加热继续把腌好的鸡胸肉倒进去，翻炒。

8：料酒，老抽，蜂蜜，白糖，生抽加3勺清水调匀。

9：待鸡胸肉炒熟时，倒入调好的酱汁，翻炒一下小火烧汁。

10：同时石锅可以上灶开中火加热，听到滋滋的声音即可关火。

11：鸡肉中汤汁见浓稠即可关火。

12：鸡肉夹到到上面鸡蛋旁边，汤汁再撒上一些，完成。

小窍门

这些鸡胸肉是两个人的量。石锅里的饭加热是因为我的饭时凉饭，如果是新闷出来的米饭就不需要这个步骤了。

鸡肉焖饭

主料

鸡胸肉250g；胡萝卜80g；辣椒60g；多谷米350g；

辅料

香菇适量；木耳适量；葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

鸡肉焖饭的做法步骤

1：取适量多谷米稍加清洗。

2：多谷米放入电饭煲内胆，加适量水，内胆放入电饭煲通电焖。

3：鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片。

4：肉片放入碗中加盐、胡椒粉。

5：加料酒。

6：加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

7：青椒干净切成块。

8：胡萝卜洗干净切成片。

9：起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。

10：炒至肉片变色，时蔬入锅炒。

11：加盐炒均匀关火。

12：炒好的鸡肉放入电饭煲内胆与米饭同焖。

13：煲熟稍加搅拌。

14：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、鸡胸肉腌制后口感、味道都更佳。3、调味品依据个人口味添加。

鸡肉炒饭

主料

饭1碗；

辅料

鸡肉20g；鸡蛋1个；

鸡肉炒饭的做法步骤

1：把炖好的鸡肉汤里挑出鸡肉，去掉骨头，汤留下等会儿配炒饭。

2：用猪油煎好鸡蛋。

3：倒入鸡肉翻炒。

4：倒入冷饭翻炒均匀，加入盐和酱油、少许醋翻炒均匀即可出锅。

5：配剩下的鸡汤，非常合适。

鸡肉拌饭

主料

鸡胸肉半块；香菇三朵；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜或水萝卜，适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

番茄酱适量

鸡肉拌饭的做法步骤

1：鸡胸肉半块，切丝还是切片看个人喜好。切好之后加酱油料酒放一会儿。

2：水萝卜、黄瓜切丝，香菇切片备用。

3：坐锅烧油，油热时下葱姜蒜和鸡胸肉翻炒。

4：待鸡肉七分熟时加入香菇，加盐调味，加番茄酱调色。加入适量的水，拌饭要有汁才好吃。

5：香菇炒熟之后就可以关火，放入黄瓜丝和萝卜丝搅拌。

6：最后加入米饭搅拌均匀，如果有没用完的黄瓜丝和萝卜丝可以放在碗里就着吃。

小窍门

如果想要鸡肉软和，可以加一个鸡蛋和酱油料酒一起，与鸡肉拌匀。

鸡肉焖饭

主料

鸡胸肉200g；大米300g；红薯100g；

辅料

盐3g；生抽少许；老抽少许；花椒少许；姜粉少许；蚝油少许；

鸡肉焖饭的做法步骤

1：先焖米饭，忘记拍照了

2：热锅凉油，7成热时放鸡肉

3：鸡肉炒变色后放调料，这一步也没拍到

4：调料放好后，放红薯，加水没过菜，焖8分钟

5：鸡肉和红薯熟了就把菜倒入米饭锅里再焖2分钟。我家电饭锅坏了，我用小锅在燃气灶上焖的，有点糊锅。

小窍门

盐根据饭的多少放，太少了没味道

咖喱鸡肉饭

主料

米饭1碗；鸡胸肉100g；胡萝卜半根；青椒1个；土豆半个；洋葱半个；咖喱块适量；植物油适量；

辅料

水适量；

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1：准备用料

2：胡萝卜洗净切丁

3：土豆去皮切丁，浸泡在水中

4：洋葱切丁，我只用了小半个洋葱

5：青椒洗净切丁，鸡肉切丁

6：锅中放适量植物油，油热后放入土豆和胡萝卜丁，至表面略硬即可，盛出备用

7：鸡肉炸至表皮略金黄即可，盛出备用

8：锅中留适量油，放洋葱和青椒，炒至出香味

9：加入咖喱块，将咖喱块炒化即可。我只加了一块，感觉口味有点淡，给大家做参考。

10：快速放入土豆、胡萝卜和鸡肉翻炒一下

11：加入适量清水，煮至汤汁变浓稠即可

12：成品

13：成品