美食美式拿铁咖啡

主料

LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖适量；清水适量；热牛奶150ml；

辅料

可可粉适量；

美食美式拿铁咖啡的做法步骤

1：将适量咖啡粉放入咖啡机中并加入适量清水。

2：用咖啡机将咖啡煮好。

3：将煮好的咖啡喝热牛奶一同倒入咖啡杯中。

4：用打泡器将一部分牛奶打出奶泡。

5：将打好的奶泡缓缓倒入咖啡杯中。

6：再在奶泡表面撒上适量可可粉即可。

小窍门

LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡，不可开水直接冲泡饮用，需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。

美食出窑

主料

家鸡2000克；玉米5条；排骨500克；

辅料

料酒4克；白砂糖2克；生抽2克；花生油3克；食盐3克；蚝油3克；

美食出窑的做法步骤

1：把排骨和家里洗干净，用所有配料腌制，然后用锡纸包裹好！

2：用黄泥块建土窑。

3：土窑子建好了！

4：生火把土窑子烧通红！

5：看！这样窑食物吃壮啊，正在烧窑子！

6：窑子烧通红之后，灭火，把灰挖出来，在窑上当措个洞，把下面的黄泥块敲碎，把包裹好的食物分别扔进土窑子里。

7：把剩下的黄泥块覆盖好食物，然后挖些黄泥覆盖住，这样冷的慢！

8：一个半小时之后就可以挖食物出来了！

9：看！美食出炉了！

10：这窑的是玉米，好吃，原汁原美！

11：这个窑的是排骨，比煮的还好吃！

12：窑鸡也出炉了，也美味！

陕西家常美食～烩麻食

主料

机器麻食200克；

辅料

西红柿2个；肉100克；黄豆1把；蒜苗1根；香菜3根；香菇2朵；蒜薹4根；豆角4根；萝卜1段；海带1片；木耳3多；黄花1把；冻豆腐1块；菠菜1把；葱1段；姜2片；蒜3瓣；

调料

料酒1勺

蚝油2勺

老抽1勺

生抽1勺

盐2勺

鸡汁1勺

烩麻食的做法步骤

1：麻食的食材没有严格要求，菜越多越好吃，菜的品种不固定，家里有什么用什么，喜欢什么用什么，要注意的是每种菜要控制量，不能多。但是！西红柿必须有。西红柿切块，黄豆提前泡发，煮熟，嫌麻烦可以不放。

2：肉切丁，啥肉都行，葱姜蒜、蒜苗、香菜切碎。

3：香菇、蒜薹、豆角、萝卜全部切丁。

4：木耳、黄花、海带温水泡发，洗净切丁，冻豆腐解冻，切丁。用鲜豆腐和豆腐干做也可以。

5：菠菜洗净控水，切碎。

6：偷懒，买的机器麻食。自己做更放心，我们这儿一般家里面都会有专门制作麻食儿的搓板，或者草帽檐、盛米饭的的带颗粒的饭勺，或着直接在案板上搓也可以，光面麻食煮起来费点时间。面团和好之后擀成比硬币厚的面片，切成指甲盖大小的正方形的面块，然后再在搓麻食的物件上少撒一些干面粉，一手固定位置，另一只手用大拇指从上往下滑过去，这样一个娇小可爱的麻食就出来啦。很费拇指，小时候用力过猛把拇指肚搓出一个晶晶亮的大泡，可把爸妈心疼坏了。

7：热锅凉油，油五成热放入肉丁，刚下进去不要急着翻动，等一两分钟再用铲子翻动，不易粘锅。

8：加入一勺料酒、一勺老抽去腥、上色。

9：炒出香味后，放入葱姜蒜，一半的蒜苗和香菜，炒香。

10：放入蒜薹、香菇丁。

11：放入豆角、萝卜丁，炒两三分钟。

12：放入西红柿。

13：加蚝油、酱油。

14：把木耳、黄花、海带、冻豆腐放入，加两勺盐、一勺鲜鸡汁，炒两三分钟。嫌麻烦可以把所有的丁一股脑放进去。

15：倒入没过食材的的水，大火烧开，小火慢炖，把菜煮熟。

16：另拿一个锅，添水，水开下麻食，抖散了下，否则会黏在一起。把麻食煮熟，中间点两次水。

17：热气腾腾的制作场面。

18：把煮熟的麻食捞到菜锅里，为了让麻食入味，搅匀后煮5分钟。

19：下菠菜，烫熟。

20：一两分钟后菠菜熟了，把剩余的香菜蒜苗倒入，搅匀，尝一下味道，淡的话加盐。

21：主辅料相融，筋韧爽滑，有面有菜，有干有稀，有色有味，吃下去，煎活。

22：浇上一些油泼辣子、农家醋，美美地咥上一大碗，聊聊咋咧。

23：这种饭一定要多做点，放到第二顿热着吃。俗话说的好：麻食热三遍，拿肉也不换。

美食-地三鲜

主料

土豆1个；茄子1个；青椒1个；

辅料

盐适量；油适量；蒜适量；酱油适量；淀粉适量；鸡精适量；糖适量；醋适量；

地三鲜的做法步骤

1：准备好食材。

2：把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。

3：土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4：青椒去蒂切成块。

5：大蒜剁成蒜米。

6：取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。

7：土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。

8：挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉

9：把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

10：锅中留底油爆香蒜碎。

11：倒入料汁烧开至粘稠。

12：倒入过油的茄子和土豆、青椒。

13：快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

14：完成。出锅。

小窍门

1.要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。2青椒不要过油，要保持清香的脆感。这样口感才会好。

酵素DIY美食

主料

高粉500g；纯水130g（面包用）；黄油140g；苹果150g（去皮，去核）；丑橘150g（去皮）；益生菌酵素发酵剂1.5g；纯净水3Lg（鲜酿酵素用）；

辅料

高活性酵母4g；白砂糖50g（面包用）；食盐10g；梨150g（去皮，去核）；橘子皮50g；吉利丁粉10g；

酵素DIY美食的做法步骤

1：滇红玫瑰陈酿酵起桶

2：过滤

3：去渣（沥干水分）

4：称量上图食材

5：把除黄油和食盐以外的食材放入面包机揉10分钟，再放入黄油和食盐

6：揉出手套膜，停止

7：放入“十度良品酵素机”按“米酒”键利用机器恒温发酵

8：发酵至面团本身1倍大

9：平均分割14份，揉圆

10：擀平，切割成“牛舌”形状

11：再次发酵至本身1倍，面包上刷全蛋液

12：上下火165度，20分钟表皮上色，关火

13：鲜酿酵素樱花水信玄饼

14：准备鲜酿食材

15：苹果，梨，丑橘果肉各150g切块，橘子皮50g（用环保酵素浸泡30分钟）切丝，100ml温水（35~42°）里加入1.5g酵素发酵菌粉,静止15分钟后搅拌均匀

16：十度良品5L酵素桶里加入400g加3L纯水溶解，和其他食材一起混合均匀

17：酵素机提前一小时开机净化空气，酵素桶入机，按“鲜酿”开始

18：每天早晚搅拌一次，68小时后酸大于甜，有麻舌感后起桶，过滤

19：盐渍樱花用温水泡

20：吉利丁粉10g加入50g纯水

21：隔水加热溶解

22：鲜酿隔水温热30°左右，倒入融化好的吉利丁溶液，充分搅拌均匀

23：加入泡好的樱花，如冰箱冷藏2小时

24：取出，脱模

25：酵素美食套餐出炉

小窍门

此套餐有着玫瑰的芳香，樱桃的艳丽。似香还爽，才凝欲飘，玉来盘底碎，锑到销魂。静静咀嚼，轻轻回味，非比寻常的韵致。吃是一种幸福，品味是一种情趣。

陕西美食—滋卷

主料

面粉300克；萝卜1个；包菜1/3；老豆腐1块；

辅料

蒜3棵；辣椒面1勺；醋50ml；油20ml；十三香1匙；盐1匙；

陕西美食—滋卷的做法步骤

1：面粉用加一点盐的水和面，和好醒会、柔光！待用

2：老豆腐切方丁，下油煎黄，盛出备用。

3：萝卜切碎、捏出水份再炒至水份更少！

4：包菜切碎和豆腐萝卜放一起，加盐、十三香、鸡精拌匀！

5：面团擀开，越薄越好

6：把拌好的馅平铺在面皮上，一个方向卷起。如果做的很大可以在面皮中间画十字向外卷好！

7：底上抹油，开水上锅蒸10分钟！

8：诱人的滋卷出锅！

9：干辣椒面、蒜末放碗中，热油浇下，再加醋酱油少量凉开水制成蒜水，浇滋卷上吃

小窍门

皮要尽量薄，菜多，才好吃！

内蒙特色美食——稍美

主料

羊肉2斤；大葱半斤；生姜2块；

辅料

鸡蛋2个；土豆淀粉1大把；

调料

胡麻油30ml

花椒油1勺

胡椒粉1勺

五香粉1勺

鸡精适量

食盐适量

内蒙特色美食稍美的做法步骤

1：两斤羊肉清洗干净，分别切成小块，然后放入绞肉机绞成肉馅，肉馅颗粒大小根据自己的口感决定，我喜欢馅儿细腻一点的。

2：羊肉馅中加入30ml胡麻油，2勺白胡椒粉和一勺花椒油。

3：加入2个鸡蛋。

4：少量多次的加入清水，顺着一个方向搅拌上劲。

5：加入一勺五香粉和适量鸡精。

6：半斤大葱和2大块姜清洗干净。

7：搅成馅料。

8：加入羊肉馅中。

9：加入适量食盐搅拌均匀。

10：加入一大把土豆淀粉。

11：顺着一个方向搅拌上劲。

12：买好的现成的稍美皮。

13：取一张烧麦皮，放上适量的馅料。

14：用五个指头顺着皮往上捏，包成类似石榴的形状。

15：同样的方法做好所有的。

16：锅中提前烧好水上汽，稍美摆放在笼屉里大火蒸8－10分钟即可。

17：时间到，美味出锅。沾上醋和油泼辣子，简直美味。

小窍门

这个稍美蒸熟后，薄皮大馅，皮略呈透明状，口感筋道，馅料以牛羊肉和大葱为主，香气醇厚，绵软而不腻，一定要趁热食用，特别美味。大家有机会去到内蒙一定要品尝一下这种地道的特色美食，保证你会喜爱。

美食小餐包

主料

牛奶200克；鸡蛋53克（1个）；绵白糖40克；盐1克；高筋面粉350克；干酵母3克；无盐黄油40克；

辅料

冰糖适量；橙皮1个；枫糖浆3汤匙；全蛋液适量；

小餐包的做法步骤

1：准备鲜橙：鲜橙擦成丝

2：全部擦完后

3：放入锅中和冰糖一起煮开至熟，并晾凉后

4：放入料理机打碎

5：拿出来后，放入枫糖浆或蜂蜜，搅拌成粘稠状

6：面包桶内放入牛奶,一个鸡蛋，绵白糖和盐

7：放入面粉，上面挖一个小洞，倒上干酵母

8：面团和好后

9：放入软化切成丁的黄油，搅拌均匀

10：之后，发酵2小时

11：取出面团排气后，分成13个小剂子

12：每个擀成，大小均匀的圆形，搅拌好的橙子泥放在上面，包成包子状

13：包好后，收口朝下，盖上保鲜膜，继续饧发2倍大

14：放到烤箱里100度，15分钟

15：5分钟后拿出来后，抹上蛋液，再烤10分钟就好了

16：烤好的小面包。松软，第一次用橙皮做陷，有一股清淡的橙皮味，味道非常好，大家有空试试吧。

小窍门

丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。

创意美食の膳食联盟

主料

牛肉适量；藕适量；土豆适量；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；木耳适量；

炒杂蔬的做法步骤

1：藕切片，焯水至短生，沥干水分备用

2：西兰花焯水2分钟，沥干水分备用，木耳提前凉白开泡发，土豆，胡萝卜切片，牛肉切片后少许淀粉抓一下

3：葱姜爆香后，牛肉炒至变色后下土豆片和胡萝卜，添一勺凉水避免粘锅

4：加水后，加入适量秘密武器-黑胡椒酱

5：待土豆牛肉9分熟，放入沥干水分备用的藕片，西兰花，木耳，加盐后稍微翻炒即可加入水淀粉，形成玻璃芡后关火

6：关火后放入蒜末，装盘即可

小窍门

跟某氏龟锅口感相比，有过之而无不及

美颜悦心汤

主料

鸡半只；枸杞1碗；铁牛运功散2匙；

美颜悦心汤的做法步骤

1：将半只鸡鸡与枸杞一起放入一锅水中同煮，水没有定量，但至少要没过鸡肉。

2：等到煮沸时再放入铁牛运功散二匙，并调小火。

3：接著慢火熬炖直至鸡肉熟透即可。（切记：从头至尾都不可以加任何调味料）。