花生奶酪餐包

主料

面包粉250g；食盐3g；鸡蛋一个；酵母3g；奶酪50g；糖粉50g；花生碎30g；

辅料

细砂糖50g；黄油20g；牛奶110g；

花生奶酪餐包的做法步骤

1：面团制作食材

2：奶酪馅料食材

3：面团食材一起投放到面包机中或厨师机中。进行搅拌，打至面团出膜就好，盖上保鲜膜静止发酵。

4：面团的体积发大至原来的两倍，

5：分割面团，每个大小50g，也可以参照自己的模具来规定面团克数。

6：分好面团搓圆，盖上保鲜膜松弛静止10分钟。

7：馅料的准备，把馅料的全部食材放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

8：静止好的面团进行包馅，取一个面团，拍扁，包入15g左右的馅料，收口搓好面团，

9：其他的面团同样的方法包裹馅料，并搓圆。

10：放入8寸模具中，放置醒发

11：发至体积原来的两倍大后，进行烤焙，放入预热好的烤箱，170/200度烤至20分钟。

12：美哒哒，香甜松软的面包出炉啦！

小窍门

1、和面团一定要到位，打出面筋网络，形成面团薄膜，这样在制作的面团容易定型，烤焙的时候外观好看；2、中间面团松弛时间一定要到位，面团太紧容易暴扣

花生酪

主料

花生80g；糯米15；

辅料

冰糖适量；桂花适量；

花生酪的做法步骤

1：80g花生和30g糯米浸泡隔夜。

2：花生去皮。

3：花生、糯米、适量冰糖、150g水（水或牛奶，爱吃奶味可再加奶粉），开启破壁机五谷豆浆功能。

4：时间结束，倒出，洒点桂花。

花生酪

主料

花生适量；

辅料

糯米适量；

调料

老冰糖少许

纯奶250ml

清水适量

玫瑰花2朵

花生酪的做法步骤

1：准备食材，忘记清水了。

2：花生把坏都去掉，用清水清洗干净，糯米清洗干净起前泡发2个小时。

3：冷锅倒入花生米，不放油，开小火加热，炒几分钟，把花生米炒变色，并且炒出花生的香味，做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打，会有很浓的生味，不好喝。

4：把炒好的花生米去皮。

5：将花生米、糯米、、老冰糖、牛奶和适量清水放进破壁机。

6：盖上盖嗯豆浆键至唧唧声响起我们的花生酪就好了。

7：将打好的花生酪倒进碗里撒上玫瑰花瓣。

8：醇香可口的花生酪就可以开吃啦。

9：每周两次，皮肤水嫩气色好，咱们也和娘娘们一样漂亮了。

小窍门

花生一定要炒熟，做出来的花生酪才会醇香可口，生的花生米打有股浓浓的生味，不好喝。玫瑰花也可以换成桂花，根据自己的喜好。

雪花花生花生粘

主料

花生米一盘；

辅料

白糖适量；淀粉适量；

雪花花生花生粘的做法步骤

1：熟花生米一盘

2：白糖适量

3：淀粉适量，淀粉可以放在锅里蒸熟，或者在微波炉里加热一分钟

4：锅中加入适量的水烧开

5：把白糖倒入锅中

6：等把白糖熬到粘稠就可以了

7：然后倒入花生米，不停翻炒，火要小一些，不然花生米容易糊锅

8：最后加入熟淀粉，记得把淀粉用细滤网过滤一遍，不然太大块的淀粉粘不到花生米上

9：搞定

小窍门

1:淀粉提前过滤，我做的时候就没有，等到用的时候来不及

十分钟的餐后甜品——花生酪

主料

花生75g；

辅料

糯米25g；水300ml；白糖适量；

花生酪的做法步骤

1：糯米淘洗干净，用水泡发两小时。

2：花生米也用水泡发，不喜欢吃花生皮的，可以把泡发的花生米剥去外衣。

3：把泡发的花生米和糯米放入破壁料理机里。

4：加入300毫升的水。

5：先用瞬转打2次，每次2秒钟。。

6：转到五谷功能键打搅出细腻的花生浆。

7：把打好的花生糊倒入煮锅里。

8：按个人口味放入适量白糖，用小火煮沸后再煮半分钟即可。

小窍门

1、不喜欢花米衣或是体质不允许吃花生衣的人可以把泡发的花生米剥去外衣。2、白糖的用量按个人的口味放入，喜甜者多放一些，反之则少放。3、煮花生酪时一定要用小火煮，并不停搅动，以免糊锅。煮沸后的花生酪还要再煮半分钟才能保证把花生酪煮熟煮透。

花生酪

主料

花生150克；

辅料

糯米80克；水600毫升；玫瑰花适量；

调料

冰糖20克

花生酪的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：花生要提前一晚浸泡，如果室温高，建议大家放进冰箱浸泡。将浸泡过的花生剥掉红衣。我试过花生泡半个小时后剥，效果也不错，那时的花生还没吸收多少水分，红衣略抽巴，与花生分离，也可以轻松去掉。您也以试试。

3：剥好且泡好的花生是这样的，个个都是白胖子。

4：糯米也清洗干净备用。

5：依次将花生、糯米分别放入。

6：再加入冰糖，糖要要放，这样做出的才花生酪又香又甜。糖量您自己掌控。我放了二十克左右，个人感觉不错。

7：启动豆浆机的米糊键，我的豆浆机选好功能和水量后，它可自动加水，我选的是600毫升。这个程序打出来后效果跟老酸奶差不多，稠稠的。您也可以利用家中有加热功能的豆浆机，破壁机，料理机来制做。

8：时间到，机器自动出浆，选择功能键，机器即可进入自动清洗烘干状态。

9：略放置，上面就是一层厚厚的奶皮，您说能不香嘛！

10：撒上点玫瑰花瓣或者加点糖桂花，味道更赞哦！

花生酱奶酪

主料

吉利丁片3克；花生酱20克；牛奶150克；细砂糖18克；

辅料

熟花生碎少许；

花生酱奶酪的做法步骤

1：主料

2：将20克牛奶倒入花生酱中

3：调匀

4：将剩下的牛奶倒入锅中，加入细砂糖

5：小火加热，搅拌至糖溶化，熄火

6：加入花生酱糊

7：搅拌均匀

8：吉利丁片用冰水泡软

9：捞出挤干水分

10：放入奶酪液中

11：搅拌至完全溶化

12：隔冰水搅拌至浓稠

13：倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

14：取出，在表面撒少许花生碎点缀

小窍门

事先将花生酱用牛奶调成液体状，更容易与牛奶混合。加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火。容器大小可以根据自己喜好选择。

凉拌生花生

主料

花生米200g；青椒适量；红椒适量；

辅料

辣椒油1匙；

调料

精盐适量

东古一品鲜1匙

陈醋2匙

白糖1匙

凉拌生花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡一夜。

2：用手搓掉红皮，泡好的花生米去皮很容易。

3：去皮的花生米。

4：青红椒切小块。

5：小碗中加入精盐，东古一品鲜酱油，陈醋，白糖，辣椒油拌均。

6：花生米和青红椒放入盆中，浇入调料汁拌均既可。

7：花生米脆脆的，微辣酸香。

小窍门

花生米去皮还有一种方法，用热水浸泡十分钟，泡后去皮很容易，然后放冷水中浸泡。能吃辣的可放小米辣。

生奶酪蛋糕

主料

淡奶油150克；浓稠酸奶45克；牛奶45克；奶油奶酪100克；

辅料

柠檬汁5克；吉利丁粉5克（1小勺 1/4小勺）；糖粉25克；

生奶酪蛋糕的做法步骤

1：淡奶油平均分成75克的两份，其中一份加入牛奶，撒上吉利丁粉静置片刻。

2：奶油奶酪放入可以微波的容器，表面盖上微波用保鲜膜，加热至软化（没有微波就隔水加热），用蛋抽搅拌均匀。

3：按顺序加入糖粉、酸奶、柠檬汁和75克淡奶油，每加入一种材料都要完全搅拌均匀再加入下一种。做成奶酪糊备用。

4：把第1步的混合物也用微波加热至吉利丁粉完全融化（没有微波就隔水加热），搅拌均匀成吉利丁溶液。

5：把上一步的吉利丁溶液分3次加入做法3的奶酪糊中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。生奶酪蛋糕的糊完成。

6：把生奶酪蛋糕糊倒入慕斯圈（底部包好锡纸），送入冰箱冷藏室冷藏至凝固。

7：用电吹风在慕斯圈外吹一会，脱模，享用美味。

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

12：成品图

小窍门

1、没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。2、如果需要制作饼干底，则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油，搅拌均匀后填入模具底部，用汤匙压紧实，冰箱冷藏30分钟以上即可。3、我不嗜甜，所以方子中糖量较少，可以按个人口味增加。4、没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器，直接用勺子挖着吃，一样可以享用美味。

奶酪菜花

主料

RICOS浓缩车打芝士酱350g；菜花2朵（约500g）；黄洋葱1/2个；无盐黄油2汤匙；食盐适量；

辅料

帕玛森芝士170g；牛奶300ml；大蒜1瓣；面粉2汤匙；胡椒适量；

奶酪菜花的做法步骤

1：烤箱预热到190度。将菜花洗净，撕成小花。洋葱切丁。大蒜切碎。帕玛森芝士磨碎。

2：在另外一个锅里把水烧开，放入花椰菜大火上煮6分钟。捞出，沥干备用。

3：锅里放入黄油，中火熔化。放入洋葱和大蒜，中火炒约2分钟。然后加入面粉，拌匀再煮1分钟。

4：慢慢倒入牛奶，RICOS浓缩车打芝士酱和帕玛森芝士，然后搅拌至奶酪完全熔化。关火，放入盐和胡椒调味。

5：花椰菜中倒入奶酪酪混合酱汁，放入烤箱烤20-25分钟，取出晾凉5分钟即可品尝。

小窍门

1.准备时间：15分钟，制作时间：25分钟，份量：6人份。2.花椰菜可用西兰花代替。3.喜欢肉肉的小伙伴可以加入炒过的培根粒。