家常菜朝鲜族拌桔梗
主料
桔梗200克；
辅料
盐适量；牛肉粉适量；白糖适量；细辣椒面适量；味素适量；
朝鲜族拌桔梗的做法步骤
1：干桔梗事先用清水泡三个小时
2：用手撕成小条后攥干水分
3：放适量盐
4：味素
5：白糖
6：牛肉粉
7：细辣椒面
8：成品
老菜薹梗
主料
老菜薹梗若干；干辣椒适量；
辅料
大蒜3根；
老菜薹梗的做法步骤
1：把菜薹梗洗干净切丁用盐染15分钟左右
2：大蒜切丁没有这个大蒜用蒜头也可以
3：辣椒根据自己喜欢适量
4：热锅热油放入辣椒扁一会再放入大蒜扁香再放入菜薹梗翻炒不用放盐了因为已经用盐染过了翻炒至颜色变黑了就差不多了关火可以适度加一点味精翻炒均匀然后可以出锅了
5：ok漂亮不很好吃哦本人特别喜欢吃
小窍门
一定要用盐腌制哦腌制过了就不老了还特别嫩所以买到老菜薹不要浪费了就这样吃绝对好吃无敌你试试看就知道啦
桔梗拌黄瓜
主料
桔梗250g；
辅料
黄瓜100g；
配料
葱两颗；蒜三颗；辣椒碎50g；辣椒酱30g；白糖15g；白醋25毫升；盐适量；芝麻适量；香油适量；虾酱适量；
桔梗拌黄瓜的做法步骤
1：桔梗用温水泡发，桔梗一般韩国超市都有的哦
2：去掉两头，把粗的不均匀的切成均匀的丝
3：黄瓜纵向切三厘米厚的块儿哦
4：找一个大一点好拌菜的碟子，把切好的桔梗放进去，接着放入所有的调料拌匀
5：这个就是虾酱哦，超市里有，网上也可以买....很多韩国拌菜里面都用得到的
6：调料拌匀后腌制十分钟
7：将黄瓜片与桔梗拌匀
8：装盘即可食用，撒上炒香的芝麻即可...这道菜的特色是:味道香辣可口，并且具有黄瓜的嫩脆感，在吃的过程中，芝麻带来的香味也会令人久久难以忘怀
小窍门
ps:1..腌料拌好后可以尝尝味道，如果不咸在适当的盐....2.虾酱本身很咸的，要控制好盐量哦，这个韩国超市也有的，本想网上买，怕时间久坏掉了3.最好用手抓拌，这样更入味拌的也均匀，抓的时候带上一次性手套哦，4.桔梗拌好后腌两天再吃味道会更好，找一个保鲜盒装起来，放入冰箱即可
炒空心菜梗
主料
空心菜梗适量；青椒几个；大蒜头几个；豆豉适量；
调料
油适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒醪糟一勺
炒空心菜梗的做法步骤
1：准备好食材。
2：空心菜梗断成小段，青椒斜切，大蒜头拍碎。
3：起锅烧油，油七成热时，下入所有的食材，翻炒断生。
4：加盐，翻炒均匀。
5：炒软。
6：加入醪糟、豆豉，生抽、蚝油和鸡精。
7：翻炒均匀入味。
8：起锅装盘。
9：成品图。
脆拌菜梗
主料
大白菜梗适量；红剁椒适量；蒜头适量；花椒适量；
辅料
自然鲜酱油适量；糖适量；香醋适量；胡椒适量；油盐适量；
脆拌菜梗的做法步骤
1：大白菜梗洗净待用.
2：蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3：白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4：锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)
5：过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6：碗内加1勺鲜酱油 1勺香醋 小半勺白糖 少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7：锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8：搅拌后可食用.
凉菜，桔梗拌肉丝
主料
黄瓜一根；牛里脊一碗；桔梗一碗；红尖椒一根；蒜片适量；
辅料
藤椒适量；辣椒油适量；香油适量；绵白糖适量；食盐适量；老抽适量；黄酒适量；嫩肉粉适量；
桔梗拌肉丝的做法步骤
1：黄瓜切丝、红尖椒切丝，牛肉（黄瓜条）切宽丝（条），蒜切片。
2：牛肉放黄酒、香油，食盐。
3：肉锅放油，炒肉。
4：肉熟时放一铲子老抽。
5：裹好汁儿，捞出。
6：碗内放绵白糖、香油，食盐，辣椒油，藤椒，蒜片。
7：把黄瓜丝，肉丝放进碗搅拌，放进摆盘后，最后撒上桔梗。真的很好吃，我就是拍的不好看，焦急。
8：配的石锅拌饭，好吃哟。
拌桔梗
主料
桔梗适量；
辅料
辣椒酱适量；糖适量；蒜适量；芝麻适量；
拌桔梗的做法步骤
1：桔梗泡一天一宿。泡软后控干水分
2：朝鲜族辣椒酱，蒜抹白糖，盐醋少许，拌匀
3：放芝麻可以吃了
菜梗小炒
主料
大青菜300克；
辅料
腊肉1块；料酒适量；盐适量；生抽适量；
菜梗小炒的做法步骤
1：青菜洗净，取梗去叶。菜梗切长丝，腊肉也切丝待用。
2：炒锅入油烧热，倒入腊肉，翻炒，再倒入菜梗，大火翻炒，入料酒，一点点生抽，盐。
3：炒好装盘罗！放一点点生抽，能提鲜。
韩式拌桔梗
主料
桔梗150g；盐适量；
辅料
白芝麻适量；韩式辣酱两勺；
韩式拌桔梗的做法步骤
1：干桔梗用水提前浸泡一夜
2：泡好的桔梗用盐使劲的搓，去掉苦味
3：两勺韩式辣酱搅拌均匀
4：撒一些白芝麻
5：放保鲜盒里，腌渍数小时后，就可以吃了
小窍门
桔梗用盐反复的搓可以去除桔梗本身的苦味
桔梗饭团
主料
米饭适量；
辅料
拌饭海苔适量；桔梗适量；鸡蛋黄2个；咸鸭蛋1个(全蛋)；
桔梗饭团的做法步骤
1：桔梗剪碎，放碗里备用。
2：加入两个鸡蛋黄，一个咸鸭蛋(全蛋)。
3：加入米饭和拌饭海苔。
4：带上一次性手套，捏团。
5：成品。
小窍门
根据个人食量，口味适当增减。
