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肉丁芽豆做法大全,最好吃的十种做法

绿豆芽炒肉

主料

绿豆芽360g;猪肉120g;

辅料

尖辣椒1个;生抽适量;

绿豆芽炒肉的做法步骤

1:豆芽择去根部洗净控水

2:尖辣椒切圈

3:猪肉切条

4:炒锅倒油下肉丝煸炒

5:炒至断生倒少许生抽、老抽提味,然后盛出备用

6:另起锅倒油下尖辣椒翻炒片刻

7:放入豆芽翻炒

8:加少许酱油继续翻炒

9:放入煸炒的肉丝

10:加少许盐翻炒均匀即可出锅

黑豆芽炒肉

主料

黑豆芽300g;里脊肉200g;

辅料

大葱20g;姜10g;大蒜5g;小米辣10g;

调料

淀粉1g

花生油15ml

生抽5ml

蚝油5ml

料酒5ml

十三香1g

黑豆芽炒肉的做法步骤

1:首先准备好制作黑豆芽炒肉这道菜需要用到的食材,先将黑豆芽摘去根部,用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。

2:把大葱切成葱花;姜切成姜丝;大蒜切成蒜片;小米辣切小段;里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝,把切好的肉丝放入碗中,加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉1g,用筷子拌均匀备用。

3:平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入切好的葱花、姜丝、蒜片和小米辣段大火爆香。

4:然后放入浆好的肉丝大火快速翻炒。

5:翻炒至肉丝变色后淋入生抽5ml、蚝油5ml、十三香1g,翻炒均匀。

6:下入沥干水分的黑豆芽,大火翻炒至断生。

7:翻炒至黑豆芽微微变软就可以起锅关火了,芽菜类如果炒得太熟,口感就不够脆嫩了。

8:鲜香美味营养丰富的黑豆芽炒肉就做好了,搭配一碗米饭,美美开吃吧!

小窍门

1、炒菜之前可以先用开水把黑豆芽焯一下,然后过凉水后沥干水分再炒,这样不仅能去除黑豆芽的豆腥味,还能保持其碧绿的色泽。2、里脊丝提前浆一下,炒出来口感会比较鲜嫩,直接炒肉质会有点柴。3、因为这道菜里已经放的生抽和蚝油都含有盐,就不用再额外添加盐了。4、这道菜一定要大火快炒,才能保证黑豆芽的脆嫩爽口。5、小米辣不仅能够提味儿,还能增加菜品的色彩,起到锦上添花的作用。

豆芽肉炒面

主料

豆芽300g;猪肉150g;面筋30g;香肠2片;

辅料

盐适量;生抽适量;老抽适量;味精少许;

豆芽肉炒面的做法步骤

1:和面,用温水和,而且和的面要稍硬些,这样面条不会粘在一起

2:和好面好,准备如图菜,豆芽要用淡盐水浸泡一会儿

3:接下来,用压面机把面压成面片

4:切成这样的面条,宽度根据自己的喜好定

5:放入八角,花椒,蒜姜,爆炒肉,把肉炒的变色

6:依次放入豆腐、面筋,豆芽,加入生抽,老抽,适量的盐

7:炒菜的同时,把面条煮上

8:炒好了,配上蒜蓉辣酱,那味道一个字爽

小窍门

要用大火快炒,这样炒出来的面才香

豆芽炒肉

主料

猪肉适量;豆芽适量;

辅料

酱油适量;盐适量;葱少许;姜少许;蒜少许;淀粉少许;八角一到两个;生抽适量;

豆芽炒肉的做法步骤

1:先将豆芽用煮沸的水灼五分钟左右,捞出来用凉水浸泡一分钟,再捞出。然后用开水浸泡冰冻的猪肉。

2:猪肉化开后,把猪肉切成一小片一小片,然后倒入适量酱油,盐,淀粉,腌制20-25分钟。将葱姜蒜都切好备用。

3:倒入油,待油热了,放入八角,等13秒左右放入猪肉片,炒一小会儿,放入葱姜蒜,炒至肉变色,倒入小碗中。

4:倒入一丢丢油,放入葱花炝锅,再放入豆芽,炒一小会儿,放入肉,放盐,倒入生抽炒一会儿就哦可啦!

豆芽炒肉丝

主料

豆芽1斤;猪肉适量;

辅料

盐适量;蚝油适量;鸡精适量;

豆芽炒肉丝的做法步骤

1:豆芽洗净备用

2:猪肉切丝

3:锅内倒入适量食用油加热,倒入肉丝炒至肉丝变色,然后倒入豆芽继续炒,炒至豆芽变为透明

4:加入适量的盐、耗油,鸡精炒匀即可出锅

肉丝炒豆芽

主料

肉丝适量;豆芽适量;

辅料

姜蒜适量;淀粉适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

肉丝炒豆芽的做法步骤

1:切好的肉丝放点淀粉,生抽老抽拌匀。

2:豆芽洗干净。

3:备点姜蒜。

4:热锅下油放入姜蒜炒香。

5:放入肉丝迅速炒散。

6:肉丝炒香后放入豆芽。

7:加点盐炒软豆芽即可。

8:刚出锅是没什么水,放着放着就出好多水。

猪肉炒豆芽

主料

黄豆芽适量;

辅料

猪肉适量;

配料

油适量;酱油适量;葱花适量;盐适量;

猪肉炒豆芽的做法步骤

1:黄豆芽洗净备用

2:葱花切好备用

3:猪肉切好备用

4:热锅凉油加入猪肉炒成半熟

5:加入葱花炒香

6:加入适量酱油

7:翻炒均匀

8:均匀加入适量水烧开

9:倒入黄豆芽翻炒

10:加入少许食盐

11:炒均匀即可

12:成品

鸡丁炒豆芽

主料

黄豆芽400g;鸡胸肉100g;杭椒2个;

辅料

花椒粉少许;糖少许;味极鲜半茶匙;盐适量;胡椒粉少许;水少许;料酒适量;姜丝适量;食用油适量;蚝油适量;葱段适量;生抽1茶匙;生粉1茶匙;

鸡丁炒豆芽的做法步骤

1:豆芽洗净沥水待用

2:鸡胸肉洗净沥干水

3:鸡肉切丁

4:切好的鸡丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐拌均匀。

5:再加一勺生粉拌匀

6:锅内倒入适量的油,下姜丝和葱段,小火煸香,鸡丁入锅翻炒。

7:鸡丁炒至八成熟,豆芽入锅翻炒。

8:加调料:盐、生抽、蚝油、味极鲜,可以适量加少许温水。

9:杭椒段入锅大火爆炒

10:起锅装盘

11:成品图

小窍门

切鸡丁时稍微切小点,易熟口感好。豆芽比较吃油,可以多倒入点油。

豆芽炒肉

主料

黄豆芽1盒;胡萝卜一小段;

辅料

葱适量;姜适量;蒜少许;

调料

蚝油2匙

酱油2匙

生粉1匙

豆芽炒肉的做法步骤

1:准备的食材。

2:将豆芽壳洗掉,肉切片,加入酱油、蚝油、生粉腌制一会。其他配菜备齐。

3:热油爆香蒜末,炒豆芽、胡萝卜。

4:加适量清水、食盐,炒至断生。盛起来备用。

5:另起锅,爆香蒜末炒肉片。

6:炒至肉片七分熟时倒入豆芽一起翻炒。

7:肉片炒至刚好熟,加入适量酱油、蚝油调味。

8:加入葱段炒匀即可。

9:成品。

肉丝炒豆芽

主料

绿豆芽1斤;尖椒1个;猪肉100克;

辅料

葱姜蒜各25克;油25克;盐5克;醋少许;味素少许;

肉丝炒豆芽的做法步骤

1:食材洗净

2:尖椒和肉丝切丝,葱姜蒜切末

3:炒锅入油烧热,下入葱姜蒜末爆香,下入肉丝炒至变色

4:下入豆芽用大火炒4-5分钟

5:下入尖椒丝,盐,淋几滴醋,

6:炒匀盛出装盘

7:完成

小窍门

豆芽生炒口感好些,如果火不旺,建议焯下水再炒,盐在豆芽快熟时在放

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