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家常菜做法大全

香菇油菜家常做法,正确做法

油菜香菇

主料

油菜四颗;

辅料

香菇八朵;葱末一勺;姜末适量;蒜末适量;

油菜香菇的做法步骤

1:油菜香菇过热水烫一下!凉水过一下

2:油菜对半切摆盘

3:油锅烧至热油爆香葱姜丝倒入香菇翻炒,倒入(小半碗水,生抽一勺,醋一勺,蚝油一勺淀粉拌匀)锅中汤汁浓稠即可放入盘中

4:吃起

香菇油菜

主料

花毛油菜12颗;蒜末20g;花椒5粒;鸡粉6g;糖8g;

辅料

香菇300g;蛋皮丝少许适量;浦源韩式鱼露25g;蚝油15g;

香菇油菜的做法步骤

1:油菜取根部5cm处切段,用小刀把每片叶片修成花瓣形焯水待用,香菇去根部片大片焯水

2:锅下油爆香蒜末、花椒,下油菜叶,修成花形根部,加如调味料炒1分钟控汁,叶部分垫底,根部摆边

3:锅下油,爆香蒜末,下浦源韩式鱼露、蚝油、糖、香菇,略烧,勾芡出锅。放菜叶上。蛋皮丝摆放香菇边即可

香菇油菜

主料

油菜250克;

辅料

鲜香菇80克;

配料

葱适量;盐适量;糖适量;酱油适量;油适量;

香菇油菜的做法步骤

1:准备材料。小油菜择洗干净,控水备用。

2:鲜香菇切片。

3:锅中放底油小火炒香葱末。

4:放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出。

5:炒锅中放油烧至五成热,放入香菇翻炒,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

香菇油菜

主料

鲜香菇160G;油菜200G;

辅料

盐适量;葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;蚝油适量;胡椒粉适量;香油适量;

香菇油菜的做法步骤

1:准备洗净的鲜香菇和油菜

2:香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图

3:再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切“米”字或“十”字形状。如图

4:给所有香菇切花刀

5:油菜对半切,再洗一下油菜根部的杂质。

6:老规矩水里放盐放油,焯一下

7:把油菜摆盘,如图

8:油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香

9:放香菇炒。

10:适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油,搅匀。

11:把香菇倒在油菜盘上即可。

小窍门

勾点芡比较好,这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油,来点。

香菇油菜

主料

油菜适量;香菇适量;

辅料

猪肉适量;葱花适量;

配料

生抽适量;糖适量;盐适量;

香菇油菜的做法步骤

1:洗干净香菇,油菜掰一下就行

2:香菇掰块,肉切片,再准备一些葱花

3:起锅,油热,倒入,葱花和肉皮

4:炒到肉皮断生,紧接着倒入香菇

5:炒到香菇快熟了,倒油菜进去

6:炒到油菜杆,泛绿了,基本就好了,这个时候挨着加入,生抽,白糖,盐、鸡精、翻炒几下出锅,装盘

7:ps:要是想,装盘更有形象,油菜。香菇,都不要掰,留整个的,先把,油菜洗净,整棵下锅煮熟,捞出,延盘摆成圆形,接着起锅热油炒香菇,因为油菜没有炒,入味不好,炒好香菇,出锅前,用淀粉勾个薄芡,浇到油菜上,炒好的香菇摆在盘中央,就齐活了

香菇油菜

主料

香菇7个;油菜1斤;

辅料

葱姜蒜花椒油20ml;

调料

生抽5ml

蚝油2勺

香菇油菜的做法步骤

1:蚝油泡发,油菜洗净。

2:锅中放油炒油菜至断生。

3:放入香菇,同时烹入生抽,蚝油加适量的水,大火烧开,中火烧制五分钟。

4:大火收汁后盛入盘中。

香菇油菜

主料

香菇300g;油菜4颗;

辅料

葱半颗;蒜4个;蚝油2匙;姜半块;盐半匙;

香菇油菜的做法步骤

1:食材汇总。

2:油菜摘好洗净。

3:锅中倒水,水开后放油菜焯水30秒。

4:将油菜捞出备用。

5:香菇洗净。

6:把香菇切成片。

7:葱姜蒜切碎。

8:锅中倒花生油,油热后倒入葱姜蒜。

9:将葱姜蒜爆香后倒入香菇炒2分钟。

10:再倒入焯好的油菜快速煸炒。

11:倒入2匙蚝油继续炒半分钟。

12:加入盐翻炒均匀后出锅。

13:软绵光滑,蒜香扑鼻的香菇油菜,老人孩子都爱吃。

香菇油菜

主料

油菜适量;香菇适量;

辅料

盐适量;生抽适量;蚝油适量;白糖适量;淀粉适量;蒜适量;

香菇油菜的做法步骤

1:油菜、香菇清洗干净。

2:香菇去缔后切花刀,油菜选取几颗切下根部。

3:先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水,加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。

4:锅内烧热水,将香菇先焯水,需要多焯一会至香菇熟透。

5:另起锅烧热加入植物油,加入蒜沫爆香。

6:加入油菜根炒至稍软。

7:加入油菜翻炒。

8:待油菜变软后加入香菇翻炒几下。

9:加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可。

10:摆盘开始享用吧。

香菇油菜

主料

香菇5个;上海青2棵;

辅料

豆豉2匙;葱1/3棵;姜2克;蒜3个;老抽1匙;醋1匙;

香菇油菜的做法步骤

1:香菇洗净,焯水煮熟,过冷水,切条

2:上海青洗净,焯水过凉备用

3:油热后放入豆豉煸出香味儿,加入姜丝、蒜末,加入葱丝,炒出香味,加入焯熟的香菇、油菜,翻炒两下入味儿,加入老抽、米醋,调入盐,无须勾芡,出锅

小窍门

洗香菇时在水中放入面粉,可以使香菇表面杂质更容易洗掉;焯油菜时在水中滴入油,可以使油菜保存鲜亮的颜色

香菇油菜

主料

油菜250g;香菇50g;

辅料

蒜适量;精盐适量;鸡精适量;六月鲜适量;

香菇油菜的做法步骤

1:准备食材:油菜、香菇

2:将油菜叶子贴根部剪V型,根部会自然成莲花状

3:把香菇去根,剪出十字花形(这一步也可以省略)

4:蒜切片

5:锅内烧沸水、滴一点色拉油,先焯烫油菜根

6:再焯烫油菜叶

7:继续把香菇焯烫一下,去除草酸

8:锅内放油,7成热放入蒜片炒出蒜香味

9:放一点六月鲜,然后放入香菇翻炒

10:放入油菜,加精盐、鸡精翻炒入味

11:莲花菜根摆在周围,炒好的香菇油菜摆放中间

12:锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡

13:将芡汁淋在香菇莲花上面(也可以放一起翻炒)

14:一盘漂亮的香菇油菜就做得了。

小窍门

1、我炒菜,一般都习惯先焯烫一下,减少烹饪的时间,易熟,且能保持食材漂亮的外貌。2、用蒜片爆香,可以改善香菇油菜过于单调的口感。

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