黑椒龙利鱼柳

主料

龙利鱼200g；

辅料

黄油适量；盐适量；黑椒牛排酱粉适量；生菜适量；生粉适量；胡萝卜适量；香菇适量；

黑椒龙利鱼柳的做法步骤

1：食材准备

2：将黑椒牛排酱倒出

3：按比例加入清水适量。

4：另一边将鱼块洗好，擦干鱼身上的水份，加上黑椒粒及一点生粉拍在鱼身上，腌上十分钟，

5：取黄油至锅中八分热，放下鱼柳稍煎至二边淡黄取出，

6：放入胡萝卜花及香菇煸香，放至鱼柳上，

7：锅中留油，将之前调好的黑椒牛排酱汁烧开，

8：将烧好的肉酱汁倒在鱼柳上，就可以出锅了。

小窍门

1、这道菜是快手菜，最好是现做现吃，特别是在冬季，冷了就不好吃了。2、肉酱汁也可以选择自己不辣的，自己可以调整一下，

青椒炒鸡柳

主料

鸡柳200克；青椒2个；大蒜5粒；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

青椒炒鸡柳的做法步骤

1：鸡柳原来是长条的，切小了青椒切段大蒜切片

2：热油，放入鸡柳，炸几分钟，只要把表面的面包糠炸得微黄就行

3：炸好后装盘备用

4：再放入青椒和大蒜

5：放盐，因为鸡柳本来就有盐味，所以只要给青椒放盐就行

6：青椒炒熟后把鸡柳倒入锅里，加点酱油，炒均匀即可

7：成品

小窍门

无

青椒牛柳

主料

青椒适量；牛柳适量；

辅料

生抽适量；生粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；香油适量；蒜适量；

青椒牛柳的做法步骤

1：第二步就是把炒锅预热倒入油放入腌制好的牛柳炒至变色就可以盛出来了。

2：第三步锅内留些油放入蒜炒香然后放入切好的青椒(因为没有杭椒就只有用青椒代替啦)继续翻炒，待差不多的时候放入刚炒好的牛柳一起然后再放点盐糖味精就可了。也可以放点蚝油会更好吃。

3：第三步锅内留些油放入蒜炒香然后放入切好的青椒(因为没有杭椒就只有用青椒代替啦)继续翻炒，待差不多的时候放入刚炒好的牛柳一起然后再放点盐糖味精就可了。也可以放点蚝油会更好吃。

青椒胡萝卜炒牛柳

主料

牛排一片；青椒一个；胡萝卜一个（小号）；

辅料

料酒两勺；黑胡椒粉少许；黑胡椒酱一勺；食用油适量；生抽一小勺；蚝油一勺；鸡精半匙；盐少许；葱花少许；

青椒胡萝卜炒牛柳的做法步骤

1：将牛排化冻，改刀切成细条，将青椒胡萝卜洗净切成丝。

2：在牛柳中加入料酒和少量和黑胡椒末腌制一会儿。

3：锅中倒入适量的食用油烧热，下入牛柳。

4：大火翻炒至变色断生。

5：将牛柳盛出备用。

6：锅中留底油或者另起锅烧油，下入葱花爆香。

7：下入青椒胡萝卜丝翻炒一会儿。

8：下入牛柳一起翻炒。

9：加生抽。

10：加蚝油。

11：加鸡精。

12：加黑椒酱。

13：加盐。

14：翻炒片刻出锅装盘。

青蒜牛柳

主料

牛肉适量；蒜苗适量；蛋清适量；料酒适量；淀粉适量；辣椒粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；老抽适量；

青蒜牛柳的做法步骤

1：牛肉一小块，烤肉串剩下的一块牛肉

2：蒜苗切段，牛肉切丝

3：牛肉加上两勺料酒，半个蛋清和适量淀粉搅拌均匀

4：起油锅下拌好的牛肉丝炒变色

5：加入蒜苗下部分蒜白

6：蒜白部分快熟时加入蒜苗叶，后加一点老抽

7：加盐和辣椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅

椒盐鱼柳

主料

草鱼1段；

辅料

盐1克；料酒1勺；色拉油300克；

椒盐鱼柳的做法步骤

1：首先把鱼尾片开

2：把鱼肉切成长条

3：用少许盐，料酒抓一下，这是为了去腥，盐不能放多哦，不然就成了腌咸鱼了

4：腌大概10分钟左右开始油炸，用中火炸

5：炸好出锅就撒上椒盐，非常酥、脆、香、很简单易行、不妨试试。

6：成品图

青椒焖鱼

主料

鱼4条；青椒3个；

辅料

葱2条；姜1块；料酒1匙；盐适量；油适量；蒜1个；

青椒焖鱼的做法步骤

1：我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来

2：把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下

3：加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎

4：切葱姜蒜和青椒

5：放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒

6：放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟

7：味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟

小窍门

不要总翻鱼，不然容易碎

青椒鱿鱼

主料

干鱿鱼250g；青椒100g；姜10g；葱20g；

辅料

花生油50g；酱油1勺；盐10g；

青椒鱿鱼的做法步骤

1：1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；

2：青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用

3：油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）

小窍门

1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒

椒盐鱼柳

主料

鱼块300g；鸡蛋1个；淀粉30g；

辅料

盐适量；料酒适量；椒盐适量；姜适量；植物油适量；

椒盐鱼柳的做法步骤

1：鱼切块，加料酒、姜、少许盐腌制二十分钟

2：准备椒盐、蛋清和淀粉。推荐图片这款椒盐调料，网上买得到哦

3：取一只碗，加入蛋清、淀粉、椒盐搅拌成糊状

4：锅烧热，放入足量植物油

5：腌好的鱼肉放入糊中，

6：放入热油中炸至金黄色

7：出锅，趁热撒上椒盐调料

小窍门

1、鱼柳可炸制两次，第一次小火慢炸。第二次用大火快速炸。鱼块外酥里嫩

青椒牛柳

主料

青椒3根；

辅料

牛柳150g；

配料

盐 油 生抽适量；

青椒牛柳的做法步骤

1：准备好材料

2：牛肉切成条型加生抽盐料酒五香粉腌一小时

3：青椒切片

4：锅放油放葱炒香

5：放入腌好的牛柳大火炒炒好后装盘

6：放入青椒大火炒香

7：青椒炒变色后加入炒好的牛柳一起炒

8：加盐加水煮一会

9：在加点生抽炒一会

10：炒好后加点鸡精炒一会收盘