酸辣木瓜丝

主料

木瓜600克；朝天椒5，6个；

辅料

白醋适量；盐适量；白糖适量；鸡精适量；蒜头4瓣；

酸辣木瓜丝的做法步骤

1：挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）

2：木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽

3：备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头

4：木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎

5：油热，小火煸香蒜末

6：倒入辣椒翻炒几下

7：倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋

8：加盐，加糖继续翻炒

9：炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）

10：微辣，酸酸甜甜，好吃又好看

丝瓜清汤

主料

丝瓜2个；

辅料

盐适量；葱适量；味精适量；

丝瓜清汤的做法步骤

1：主料：丝瓜

2：把丝瓜洗净去皮、切条。

3：锅烧开水，放入丝瓜条、葱花煮制2分钟。

4：撇净浮沫，加盐味精调味即可关火。

5：盛入碗中即成。

丝瓜汤

主料

丝瓜2根；鲜肉一块；鸡蛋2个；虾皮少许；

辅料

面粉适量；油适量；盐适量；鸡精少许；

丝瓜汤的做法步骤

1：准备材料，丝瓜去皮，切成薄片

2：鲜肉切成薄片

3：鸡蛋散打到容器中

4：面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊

5：锅中放油，倒入肉片炒制变色

6：放入丝瓜煸软

7：略微加几滴酱油调味，也可以不加

8：倒入适量的清水。喝几碗就倒几碗水，第二顿的丝瓜汤不好喝

9：盖上盖子慢慢等开锅

10：水开后放虾皮调味，再倒入面糊搅匀

11：鸡飞蛋花，薄薄的才好吃。

12：起锅时，放入盐，稍微加点鸡精调鲜。

丝瓜粉丝汤

主料

丝瓜半根；瘦肉适量；粉丝少许；

辅料

鸡精少许；

丝瓜粉丝汤的做法步骤

1：准备食材：丝瓜去皮切块，肉搅拌成肉末

2：干净的锅放入花生油，油烧开后倒入肉碎翻炒

3：加入丝瓜翻炒

4：丝瓜炒至5分熟，加入两碗清水

5：加入粉丝

6：大火煮至粉丝熟透

酸汤粉丝

主料

肉麻50克；粉丝一坨；西红柿一个；生姜一块；香葱2-3根；

辅料

食用油适量；食盐适量；十三香适量；鸡精适量；番茄酱适量；

酸汤粉丝的做法步骤

1：准备食材

2：生姜切丝，香葱切段

3：西红柿切块

4：炒锅加热倒入油，下入肉糜炒香

5：下入葱、姜翻炒

6：加入西红柿炒出汁，加入食盐、十三香

7：加入一碗高汤烧开，汤烧开的时候淋入适量的醋，加入一勺番茄汁

8：加入粉丝水再次煮开后，加点鸡精提味即可开吃

小窍门

1.粉丝最好是提前用冷水提前泡软2.粉丝入锅不宜久煮

丝瓜汤

主料

丝瓜1条；

辅料

鸡蛋1个；豆腐衣适量；盐适量；鸡精适量；水适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：鸡蛋加一点盐打散

3：锅里放少许油，爆一下蒜蓉，再下丝瓜炒几下

4：倒入清水，煮开一会后，下豆腐衣丝，倒入蛋液搅散，调入盐鸡精即可

5：成品

黄瓜丝汤

主料

黄瓜1根；虾皮适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

黄瓜丝汤的做法步骤

1：准备好黄瓜和虾皮。

2：黄瓜用擦子擦成丝，虾皮洗净。

3：锅里放水烧开后，放入虾皮。

4：再放入黄瓜丝，等水再烧开后放入盐、料酒等调味，也可适量加入鸡精。

5：出锅。色彩和口感都是很清新的

小窍门

没有放油，取其清淡的口味。

丝瓜汤

主料

丝瓜两根；老姜一片；植物油适量；

辅料

香葱两颗；花椒十来颗；食盐适量；

丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净，葱姜洗净备用

2：葱切花，姜切成颗粒状，丝瓜切片备用

3：热锅倒油，放入花椒爆香

4：放入丝瓜翻炒均匀

5：加水、姜烧开

6：调味出锅装盘，撒葱花

小窍门

丝瓜爆炒后在加水烧开，丝瓜的香味能更好的逼出

小汤丝瓜

主料

丝瓜2个；

辅料

红椒0.5个；大蒜2个；

小汤丝瓜的做法步骤

1：配菜丝，大蒜切片

2：丝瓜切片

3：油爆香大蒜

4：放入丝瓜反复翻炒

5：放入辣椒丝翻炒均匀

6：放入盐巴翻炒

7：出锅前放入葱花，点缀，体香

8：会出现汤汁，下饭很不错，成品

丝瓜蛋汤

主料

丝瓜1条；

辅料

鸡蛋1个；

配料

油适量；盐适量；

丝瓜蛋汤的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净后切块备用

2：鸡蛋备用

3：鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐

4：油锅加热，倒入丝瓜加少许盐翻炒

5：加入水

6：水烧开后倒入蛋液

7：烧至丝瓜透明时就可以了

8：装盘，放上葱花

小窍门

水烧开后要马上倒入蛋液，要不然丝瓜会烧得太熟了不好吃