海鲜意面

主料

意大利面70克；鲜虾10只；蛤蜊8只；中鱿鱼1条；西兰花3小朵；番茄1个；洋葱1/4个；

辅料

番茄酱2汤匙；黑胡椒粉少许；盐适量；橄榄油适量；

海鲜意面的做法步骤

1：材料；

2：锅中加水加少许盐和油，将意面煮8分钟；

3：捞出加点橄榄油拌匀备用；

4：番茄切小丁；

5：西兰花洗净掰小朵；洋葱切小粒；

6：鲜虾去壳挑去虾肠；鱿鱼去皮打花刀切块；蛤蜊肉洗净；

7：将鱿鱼、虾仁、蛤蜊肉和西兰花稍焯水；

8：锅中加橄榄油，将洋葱炒至微焦；

9：加入番茄炒出汁，然后加入番茄酱炒匀；

10：加入海鲜、西兰花翻稍炒一下；

11：然后加入煮好的意大利面，加盐炒至入味即可。

小窍门

意面按说明的时间煮就可以，如果喜欢口感软一点可以多煮一会儿。

小策海鲜今日菜谱：海鲜拌面

主料

面条2人份；海鲜随意去我店里买点；

辅料

蔬菜随意；

海鲜拌面的做法步骤

1：我准备了东海野生竹节虾，剥了虾仁，去了虾线。呵呵，可以找我买啊，我家卖海鲜哒。还有小鱿鱼洗干净，随意的切块，玉米粒，青椒

2：2人份的面，先下沸水煮熟，稍微放一点盐

3：盛出，滴入几滴麻油拌匀，防止粘连

4：起锅热油，炒香洋葱

5：加入竹节虾和鱿鱼翻炒

6：加料酒，酱油，糖

7：加入玉米粒，青椒圈，少许水。煮熟即可

8：将浇头放在面上

9：拌匀即可食用，赞！好吃

美味海鲜拌面

主料

海鲜适量；面条适量；

辅料

水适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；

海鲜拌面的做法步骤

1：海鲜洗净，冷水下锅，煮开盛出去壳肉备用。

2：配拌料，水:酱油:糖:蚝油，5:3:1:0.5，料下锅小火微煮。

3：放入海鲜肉炒至一下备用。

4：另起锅煮面条，面条煮熟后装盘，然后放入海鲜肉，淋上酱料拌匀，撒上葱花即可成品。

海鲜面

主料

面一块；虾3,4只；小鱿鱼1只（用作涂包面）；青菜少许；

辅料

盐少许；鸡粉少许；

海鲜面的做法步骤

1：将所有材料准备齐

2：清洗干净如图

3：小尤鱼处理好

4：以上工序完成水也开了先下面

5：煮会后再先后放虾，处理好尤鱼，青菜，煮沸后下点调味煮会完成

6：成品

小窍门

也可随自己喜欢，撒点葱花，或别的海鲜，那就美味啦

海鲜青酱拌面

主料

扇贝4个；文蛤20个；海虾4个；意大利面150克；松仁15克；橄榄油适量；盐少许；芝士粉少许；

辅料

黄油15克；米醋2勺；生粉适量；砂糖2小勺；料酒1勺；姜片2片；新鲜罗勒叶30克；黑胡椒碎少许；蒜瓣2个；

海鲜青酱拌面的做法步骤

1：阳台上种的罗勒叶

2：摘下洗净切碎

3：松仁放入烤箱150度烤5分钟

4：把罗勒叶放入杯里

5：加入蒜瓣

6：加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

7：加入适量盐

8：用料理棒搅打，多搅打几次

9：这个就是完成的青酱

10：花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用

11：扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会

12：平底锅放入黄油，扇贝外面裹上生粉，放入锅里煎至两面金黄色，米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可

13：锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出

14：把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀

15：再加入煮好的海鲜，撒上少许芝士粉即可

小窍门

海鲜品种根据自己喜好调整

韩式辣海鲜拌凉面

主料

韩国小面120g；小南瓜1/2根；韩式辣酱1.5勺；芝麻油1勺；糖稀1勺；熟芝麻1勺；青椒1/2根；鲍鱼3只；

辅料

胡萝卜1/2根；洋葱1/2个；芝麻酱1勺；辣椒粉1勺；苹果泥2勺；蒜泥1勺；红椒1/2根；

韩式辣海鲜拌凉面的做法步骤

1：将所有材料备齐

2：用牙刷将鲍鱼表面洗净，再用一支筷子插进鲍鱼内转一圈，将内脏去除，洗净备用

3：将洋葱，胡萝卜，小南瓜切丝，青椒，红椒斜切圈备用

4：将韩式辣酱1.5勺，芝麻酱1勺，芝麻油1勺，糖稀1勺，，

5：辣椒粉1勺，苹果泥2勺，蒜泥1勺熟芝麻1勺依次加入碗内

6：搅拌均匀成酱汁儿备用

7：锅内置入适量清水，水沸以后，加入120g小面

8：将面煮至断生，用捞勺捞出

9：将煮熟的面放在流水下洗冷，再倒入冰水中浸泡

10：在锅内置入适量清水，水沸以后，加入洗净的鲍鱼焯熟

11：将鲍鱼从壳上取下，

12：切成薄片备用

13：在平底锅内倒入适量食用油

14：加入洋葱圈，炒至半透明状

15：加入胡萝卜丝翻炒均匀，且稍稍变软

16：加入小南瓜丝，翻炒均匀

17：加入少量清水，待所有食材变软煮熟，放凉即可

18：将小面从冰水中捞出，沥干水分后倒入盆中

19：倒入变凉的蔬菜

20：加入调好的酱汁儿，

21：拌匀

22：将拌匀的凉面卷起，码入碗内，表面码上鲍鱼片和青红椒圈，撒少许熟芝麻装饰即可

小窍门

tips：1、没有韩国小面，用一般的荞麦面即可2、辣海鲜拌面搭配泡菜和玛格丽特米酒都是不错的选择3、如果不喜欢太辣的，可以不加辣椒粉

海鲜面

主料

方便面2袋；虾仁100g；海蛎子200g；

辅料

青菜100g；肥牛卷100g；青椒1根；

海鲜面的做法步骤

1：准备青菜

2：海蛎子冲一下

3：青椒切圈

4：准备肥牛卷

5：按人数准备方便面

6：正常煮面，九分熟的时候放入肉卷

7：放入海蛎子和青菜

8：肥牛卷熟了，颜色一变就出锅，然后放入青椒圈。

海鲜面

主料

蛏子1斤；红虾4只；目鱼卷少量；火腿丝少许；猪肉丝少量；

辅料

盐适量；蒜末适量；葱末适量；姜片适量；料酒适量；糖适量；

海鲜面的做法步骤

1：准备材料，洗净

2：铁锅倒油煸香蒜末，下蛏子加姜片、料酒炒熟

3：蛏子盛出留汁，锅里加少量水，下入肉丝、火腿丝、红虾，煮开再加入目鱼卷，撇浮沫，加少量盐、糖调味

4：蛏子倒回锅里再次煮开，撒葱末，关火

5：接下来煮面，大家都会哦

6：面捞出，浇上海鲜汤料。好吃得不留一点汤！

海鲜面

主料

面160g；

辅料

花蛤6个；猪肝3片；淡菜4个；笋片若干；虾4个；鱼丸2个；蛏子3个；

海鲜面的做法步骤

1：盐味精等调料备好装在碗中

2：面捞好备用

3：面和其他海鲜放入砂锅中煮熟。

4：可放入少量青菜或者香菜等，根据个人口味。

海鲜酱拌面

主料

面条300g；XO酱40g；虾50g；蛤蜊60g；鱿鱼须50g；

辅料

橄榄油5g；秋葵2个；葱1根；姜3片；料酒10g；

海鲜酱拌面的做法步骤

1：备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子

2：面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

3：再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

4：面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

5：制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

6：虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可

7：虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

8：秋葵放入开水中焯2分钟捞出

9：捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看

10：接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒

11：倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

12：蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老

13：海鲜焯熟捞出，秋葵切片

14：盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）

15：再依照个人喜好来放入海鲜食材

16：调拌均匀便可享用啦，非常鲜美哟！

小窍门

1、面条蒸后再煮，这样煮面条时不易浑汤，而且煮制时间不能过长2、海鲜很容易煮熟，所以也不能煮过长时间，水开即可3、蛤蜊买回来后一定要放进盐水里浸泡吐净沙子，否则会影响口感4、我这是两人的份量，酱料和食材可以按照自己喜欢来放制