创意糯米饭

主料

糯米1斤；肉末半斤；

辅料

香菇5朵；虾米3只；腊肠一段；腰果少许（或花生米）；肉松少许；

调料

生姜2片

大蒜1瓣

葱1颗

料酒适量

酱油适量

白糖适量

鸡精适量

创意糯米饭 的做法步骤

1：糯米提前用清水浸泡，因为我做今天早餐，所以，糯米我是昨晚泡下去的。

2：泡好的糯米洗一下，直接上锅蒸熟就可以。

3：香菇泡发后切丁。

4：锅里倒油，把肉末炒散，放入生姜、大蒜炒香。

5：炒香后，加入香菇、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精、清水，大火烧沸，然后中火焖烧至汤浓味香待用。

6：糯米饭的配料可以有很多选择，传统的最佳搭配是油条，今天我选了其他的配料，味道也超好。

7：各种配料切碎。

8：蒸好的糯米饭，晶莹剔透，太好看了。将糯米饭盛出来。

9：淋上肉汁和肉末，在搭配上配料，吃的时候拌匀，味道超好。

创意寿司

主料

白米饭适量；红芯火龙汁适量；

辅料

绿色飞魚籽适量；模具2个；

创意寿司的做法步骤

1：先将米饭焖好。

2：盛出晾凉备用。

3：榨出红芯火龙果汁，再过细筛滤出渣。

4：每一次加入少许(多次加入)红芯火龙果汁将米饭调制均匀的所需颜色。

5：将米饭分成两份，其中1份已拌成火龙果汁颜色了。

6：准备1个小模具将其内侧抹少许薄藻的食用油防粘，再取白米饭加入模具中压实。

7：上面再将火龙果汁米饭添满压实，轻轻脱膜即可，一朵漂亮的双色花朵米饭做好了，不仅可以增加孩子的乐趣与食欲，而且天然无色素。

8：准备的绿色飞魚籽酱(点缀用)。

9：将绿色飞魚籽放中花中间做为花芯点缀，很漂亮的。

10：取一小方型模具将白米饭加入其中压实(别忘了在模具内侧抹油呦，其他模具也可)。

11：这个造型简单，双色斜对角图案、我是用刀斜着盖住白米饭，另一个三角用小刀少量轻轻铺一层绿色飞魚籽，既简单又好看。

12：两个不同造型的寿司米饭造型别致，颜色艳丽、色彩天然、人人皆宜(前天做了樱花米饭(有点少)，家人还有人未尝到)。

小窍门

米饭不能做软了，但也不能过硬。

创意太极米饭

主料

大米适量；

辅料

水适量；

调料

火龙果汁适量

创意太极米饭的做法步骤

1：电饭煲做的白米饭。

2：红芯火龙果洗净再切半。

3：火龙果切薄片用榨汁机榨汁。

4：过滤出纯火龙果汁待用。

5：准备太极不锈钢模具1个，放在盘子中。

6：取白米饭放在模具（事先将模具内侧刷一层薄薄的食用油)的一侧并压实。

7：将另一半米饭倒入少许红火龙果汁拌至均匀。

8：将红火龙果汁米饭装入另模具的另一侧，形成太极图型。

9：去除模具，太极米饭造型美观，诱人食欲。

10：这样漂亮的太极米饭可作为年夜晏主食上桌，颜值高、且可以增加节日气氛。

小窍门

米饭可以做得比平时稍硬一点点即可。

创意牛排

主料

面粉适量；牛肉片250g；鸡蛋2个；面包糠适量；

辅料

沙拉酱适量；盐适量；胡椒粉少许；

创意牛排的做法步骤

1：牛肉放入适量盐和胡椒粉腌制20分钟左右。

2：牛肉腌制好，依次沾上面粉，蛋液，面包糠。

3：把牛排放入油锅，两面煎至金黄色即可。根据个人喜好配上沙拉酱或其他蘸料。

小窍门

1.这款创意牛排外酥里嫩，口感独特。2.个人推荐牛肉选上脑最佳，老人和小孩都适宜。

创意涨蛋

主料

鸡蛋150克；

辅料

虾米1勺；葱5克；寿司海苔5克；火腿50克；盐1克；

创意涨蛋的做法步骤

1：准备一张软掉的寿司海苔

2：将寿司海苔卷起来

3：准备一把剪刀

4：将寿司海苔剪到碗里

5：把葱切成葱花

6：放入碗里

7：火腿切粒

8：放入碗里

9：虾米

10：放入一勺虾米在碗里

11：鸡蛋三只

12：打入碗中

13：一起打散

14：将锅烧热倒入少许油

15：倒入打散的原料

16：慢慢的晃动锅，这里注意，原料倒入锅中最好不要用锅铲，只要慢慢的晃动锅就好了

17：来个大翻身，这里不会颠锅的可以借用一下锅铲，不过要小心

18：出锅咯！简单，好吃。

小窍门

这个是一个考验耐心的菜，要想做好就不要着急。注意，我一直是用的小火，不要用大火哦，不然很容易会中间糊锅的。

创意原盅南瓜蒸蛋

主料

南瓜1个；鸡蛋3个；盐适量；

辅料

虾仁适量；水适量；

创意原盅南瓜蒸蛋的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋是三个的，只是还有个没到碗里

2：南瓜切掉上面一小部分做成盅盖，也可雕刻出花纹（如图所示）

3：注意不要弄到手哦

4：用勺子掏出南瓜子，然后将南瓜洗干净

5：水烧开，放入南瓜大火蒸15分钟左右至稍微变软

6：鸡蛋打散，加入盐拌匀

7：倒入南瓜中，盖上盖子继续蒸至鸡蛋液结成羹

8：最好上面用保鲜膜盖上，否则会有蒸气滴落下来

9：最后再加入虾仁即可再继续蒸15分

10：成品欣赏

11：成品欣赏

12：成品欣赏

创意樱花米饭

主料

白米饭适量；红火果汁少许；

创意樱花米饭的做法步骤

1：红火龙果去皮切片。

2：放入料理中搅打成汁(不加水)。

3：将火龙果汁倒入细筛中过滤其渣。

4：纯火龙汁(半个火龙果还有一半，因为用不了)，我只倒出这些。

5：焖好的白米饭，水比平时做米饭时少点即可。

6：盛出米饭晾凉，将火龙果汁一次少量多加几次，翻拌均匀(如果一次多加会染的不均匀，这些果汁也只用了1/4左右)，感觉自己喜欢的颜色即可。。

7：翻拌均匀的红火龙果汁米饭，也不是稀的(否则不成型)，颜色很美。

8：准备一个水滴型模具(用食用油薄薄抹在模具内圈好脱膜)，将火龙果米饭添满水滴模具用勺子压实(没有也没关系做其他型也可)。

9：5个水滴米饭组成一朵很漂亮的樱花，不仅颜色美观，而且口感佳又营养。

10：再垫两片绿叶衬托一下更好看。

11：再点缀个花芯也不错啊(做了一盘还有2人未尝到，呵呵，改天再做)。

12：再换个桌布，这样还别有风格的。

“懒人”创意—米饭披萨

主料

熟米饭1碗；培根碎适量；玉米粒适量；青瓜丁适量；红椒丁适量；香菇丁适量；

辅料

番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；

米饭披萨的做法步骤

1：准备好材料

2：黄金烤盘底部刷层油

3：取3小勺米饭，用保鲜膜包住，然后捏紧，再压扁

4：面上刷层番茄酱，再铺上各类蔬菜丁和培根

5：最面上再撒上芝士碎

6：送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟即可

7：成品欣赏

8：成品欣赏

自创意面

主料

意面适量；

辅料

西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；

自创意面的做法步骤

1：煮上20分钟

2：切好

3：切好

4：黄油完全没放任何其他油

5：化开

6：下菜翻炒

7：淋在面上在倒点番茄酱

创意双色糯米蒸糕

主料

大黄米适量；云南紫糯米适量；

辅料

水适量；

创意双色糯米蒸糕的做法步骤

1：两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

2：糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

3：将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

4：蒸好的大黄米饭。

5：将紫糯米饭取出晾凉。

6：将紫糯米饭打散。

7：取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

8：另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

9：将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

10：再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

11：将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

12：还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。