红糖藕

主料

莲藕1节；

辅料

红糖60克；糖桂花适量；

红糖藕的做法步骤

1：莲藕、红糖

2：莲藕去皮，简单粗暴切成大块

3：放入电饭煲，加入红糖，水。

4：水不要太多，食材一半就可以（水多了不不容易收汁）

5：按煲汤键（我这就是最普通的电饭煲，一个煲汤程序大概1个小时45分钟）

6：煲汤程序结束，莲藕非常绵软了，但是还有很多汤汁。

7：继续按快煮饭键，开着盖子，把汤汁收浓即可。（我这是最普通的电饭煲，没有收汁键，用了快煮饭键，现在有很多的电饭煲有收汁功能，更方便）

8：香、甜、糯。

9：成品！

10：成品1

小窍门

无。

红枣甜肉藕

主料

三层肉适量；莲藕适量；红枣适量；

辅料

红糖适量；白糖适量；

红枣甜肉藕的做法步骤

1：密封放入冰箱冷藏室，适时打开搅拌助于更好入味

2：两天后就可以装盘蒸上十到二十分钟食用了

3：肉是不是很透明呢？超好吃咧～

4：莲藕跟猪肉洗净放锅里煮断生（喜欢吃可以做多点）

5：捞起放凉莲藕切片（切薄点）

6：猪肉切片（越薄越好）

7：放保鲜盒用筷子搅匀（莲藕切片时会粘着记得搅开）

8：红枣温水洗净两头错位扭一下（方便入味）

9：加入红糖与白糖（我很喜欢吃甜所以放了好多）

10：搅拌均匀后在上面再铺一层

红枣莲藕汤

主料

猪骨600克；莲藕500克；莲子20颗；百合5克；红枣12个；

辅料

盐3克；生姜2克；

红枣莲藕汤的做法步骤

1：准备食材：猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子

2：莲藕洗净，却皮，切厚片，红枣洗净、百合、莲子分别洗净、浸泡，沥干水；

3：清水煮沸，猪骨汆汤，去血腥；

4：把猪骨、老莲藕、红枣、百合、莲子、生姜片（生姜洗净切片）放入瓦煲，加入适量沸水；

5：盖上盖子，大火煮沸，改为中小火炆1小时；

6：开盖，加盐，拌均即可；

小窍门

1.莲藕煲汤选择老的更好吃；2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜；3.炆汤要小火慢慢熬；

红枣红糖糯米藕

主料

藕4节；糯米适量；红枣适量；红糖适量；

辅料

冰糖2块；

红枣红糖糯米藕的做法步骤

1：糯米淘洗干净，提前浸泡几小时，我泡了一晚上。

2：将藕洗净，有些藕的孔里面会有泥，我用筷子捅一下，再用水一冲，效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。

3：将泡好的糯米塞入藕孔中。

4：用筷子使劲捅，塞一点捅一下，使其塞紧。

5：一定要塞满，塞结实。

6：将切下的小段，也用同样的方法塞上糯米。

7：准备好竹签，将藕重新拼接起来，一定要固定住，以免煮的过程中脱落，里面的糯米会漏出。

8：准备好辅材。

9：将藕和所有材料一起放入锅中，加入慢慢地一锅水，生个炉子，炖起……

10：妈妈特地买的炉子，晚上开始炖，闷了一晚上，早晨起来还很烫的。真的很好吃。

小窍门

以前奶奶做的时候总是会放一些碱，但家里没有，所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂，口感会更好，颜色也会更好看。塞糯米的时候一定要塞紧才好吃，多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。

红糖藕粉

主料

藕粉10克；红糖10克；

辅料

开水150克；冷水20克；

红糖藕粉的做法步骤

1：原料：藕粉、红糖。

2：将藕粉倒入碗中。

3：加入红糖，红糖容易结块，用勺子按压开。

4：加入冷水，搅拌均匀，没有干粉，没有成块的红糖即可。

5：锅中烧开水。

6：将开水直接倒入碗中，边倒边搅拌即可。

7：成品。

小窍门

藕粉一定要先用冷水调开，再用开水冲泡，边冲边搅拌。红糖的量根据自己的喜欢添加，我给的量是微微甜。

红糖枣糕

主料

红枣250g；低筋面粉200g；

辅料

牛奶100ml；鸡蛋8颗；食用泡打粉6g；玉米油80g；芝麻适量；

调料

红糖130g

盐4g

红糖枣糕的做法步骤

1：红枣洗干净，稍微清水泡一下。然后用剪刀去核，剪成小块。

2：准备好牛奶鸡蛋。

3：红糖过筛，只要细砂糖。大颗粒影响口感，过筛好的红糖里加盐搅拌均匀。

4：红枣颗粒和牛奶混合，浸泡一会。如果浸泡后觉得干，可以适量加一点清水。

5：小火慢煮，红枣颗粒稍微发软，加入红糖和盐的混合物。糖全部融化，关火。红枣馅料完成，晾凉备用。

6：鸡蛋打入盆里，全蛋。然后加入红枣馅料。搅拌机打发。提起打蛋机，蛋糊慢慢落下来10秒痕迹不消即可。

7：加入泡打粉低筋面粉混合物，过筛一遍。面粉和蛋糊翻拌均匀，加入玉米油，也是从底到上像炒菜一样翻拌均匀即可。

8：烤箱预热150度。模具放入油纸，倒入面糊。把模具端起来稍微震动两下，消掉大的气泡，撒上芝麻，放进烤箱。

9：烤箱上下火，150度，45-60分钟。（干湿程度不一样，60分钟偏干点）完成！

10：出炉前，可以拿根牙签插进去试下，牙签很干净，就是烤好了。放凉，切块即可！

红糖枣糕

主料

低筋面粉100g；红糖85g；水45g；葡萄干50g；

辅料

鸡蛋4只；枣泥130g；食用油50g；

红糖枣糕的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：葡萄干用水浸泡备用。

3：枣泥加水搅拌均匀，成糊状。

4：枣泥糊中加入食用油搅拌均匀。

5：鸡蛋打入大盆中

6：加入红糖，用电动打蛋器打至划8字，8秒内不消失。

7：将低筋面粉分三次筛入蛋糊中

8：翻拌均匀。

9：取一部分蛋糊加入到之前搅拌好的枣泥糊中。

10：翻拌均匀。

11：再倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

12：葡萄干吸干水分后加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

13：倒入不沾模具中。

14：烤箱预热，150度，中下层，烤50分钟。

15：取出晾凉，切块食用。

小窍门

烤箱温度和时间请根据自己烤箱的实际情况适当调整。

冰糖红枣糯米藕

主料

莲藕500g；红枣15颗；红糖80g；冰糖60g；糯米200g；

辅料

桂花糖适量；

冰糖红枣糯米藕的做法步骤

1：糯米提前洗干净浸泡2小时以上。

2：糯米泡好，莲藕洗干净，去掉外皮，将莲藕的一段切掉2厘米

3：把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面，每个小孔都要灌满，用筷子捣实。

4：把切掉的莲藕头用牙签固定好。

5：准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。

6：所有材料放入电饭煲，放入莲藕段，加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键，烧开后，煮1小时。煮好后不动，在保温浸泡4小时以上。

7：捞出莲藕，喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上

8：晾凉切片，不要切的太薄。

9：在浇上点桂花糖。

小窍门

煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟，在自然放气就可。我用电饭煲也很方便，在晚上的时候煮好，浸泡一晚，滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥，或者直接倒入煮莲藕的锅内，成粥状，也非常好吃。

红枣糖藕

主料

莲藕500克；

辅料

红枣10颗；红糖3块；

红枣糖藕的做法步骤

1：准备好食材：莲藕，洗净，自来水冲洗莲藕孔里的淤泥，为了减少淤泥，选的时候尽量选择两端都有节的；红枣洗去浮尘；

2：莲藕切段，放入电饭煲，放入红枣和红糖；

3：加入适量的清水，尽量的沫过藕段；

4：电饭煲，选择煲汤功能，1.30，启动程序；

5：程序结束，就可以开吃啦，粉粉的，甜甜的，带点红枣香～～

小窍门

清洗莲藕，注意里面的孔，不要留有淤泥～～

红糖藕片

主料

藕500g；红糖60g；

辅料

水适量；

红糖藕片的做法步骤

1：藕，一根，正好一斤。洗净，去皮，切片，焯水，水开煮两分钟。捞出。

2：红糖半片，这个学名叫冰片糖。锅里放适量水，把红糖煮化开。

3：把焯好水的藕放进去煮。中火。边煮边搅拌。等到红糖水煮干了，再翻炒半分钟，藕上裹满了红糖。出锅。

4：装盘，可以撒上些白芝麻。

5：能拉丝的藕。甜甜的。

小窍门

喜欢吃软的多加水多煮一会。