自制牛奶果冻

主料

果冻粉1包；

辅料

牛奶适量；白糖少许；紫甘蓝1片；

自制牛奶果冻的做法步骤

1：开水煮紫甘蓝。

2：变蓝色捞出菜叶。

3：放入果冻粉搅拌。

4：1分钟倒入容器里放入白糖拌匀。

5：冷却后放入冰箱冷藏一夜。

6：拿出来切成块。

7：热点牛奶。

8：倒入冷藏的果冻中。

芒果奶冻

主料

纯牛奶250g；芒果丁100g；

辅料

白凉粉15g；凉开水50g；

调料

白糖10g

芒果奶冻的做法步骤

1：白凉粉的粉放入碗里。

2：先用50克凉开水把白凉粉融化。

3：然后把白凉粉倒入牛奶里搅拌均匀。

4：小火煮开。

5：芒果丁放入碗底，倒入煮好的牛奶。

6：晾凉就凝固了。天热冰箱冷藏1小时左右就可以了。

7：倒扣出来。

8：切块享用吧。

羊奶(牛奶)藕粉果冻

主料

羊奶1包(牛奶)；白凉粉1袋(100克)；藕粉羹4至5匙；

辅料

热水500ml；

羊奶藕粉果冻的做法步骤

1：准备北之屋木糖醇桂花坚果藕粉羹。

2：泡500毫升(ml)羊奶粉，准备一袋白凉粉。

3：100毫升(ml)白凉粉倒入碗里。

4：把藕粉羹、白凉粉倒入羊奶粉中，若是没有羊奶粉可以用纯牛奶。

5：把藕粉羹和羊奶粉、白凉粉按一个方向搅拌。

6：把羊奶藕粉羹放入冰箱冷藏3至4小时。

7：冷冻成型，清凉一夏！

小窍门

1.夏天的水果也可以适量的加入。2.家里有羊奶可以用羊奶，若木有可以用纯牛奶。3.有吉利丁片的也可以用冷水泡化加入。

牛奶橙汁果冻

主料

脐橙3个；吉利丁片2片；牛奶80G；

辅料

细砂糖30G；

牛奶橙汁果冻的做法步骤

1：橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。

2：把橙子的果肉挖出来，用搅拌汁搅成泥。

3：用筛子过滤一下，留下橙汁备用。

4：奶锅中加入牛奶和细砂糖，小火煮至糖溶化关火，加入泡软的吉利丁片，用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。

5：牛奶液放凉后加入橙汁，稍拌一下。

6：然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面，盖上盖子，入冰箱冷藏至凝固，即可取出食用。

小窍门

1、吉利丁片如果不能充分溶化，可再开小火稍加热一下。2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的，不可高温加入橙汁，以免破坏橙汁的成分。

牛奶冻

主料

牛奶一大杯；棉花糖一袋；

辅料

水果适量；

牛奶冻的做法步骤

1：将牛奶倒入锅内加热

2：再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3：待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5：3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

牛奶水果冻

主料

纯牛奶350g；奶粉50g；

辅料

水果丁适量；吉利丁片2片；

调料

糖10g

牛奶水果冻的做法步骤

1：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

2：纯牛奶加糖小火煮到60度。

3：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

4：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

5：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

6：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

7：水果丁放入模具里。

8：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

9：凝固后脱模即可。

小窍门

注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

水果冻牛奶布丁

主料

牛奶200克；草莓适量；芒果适量；

辅料

吉利丁片20克；纯净水100毫升；

调料

白糖10克

水果冻牛奶布丁的做法步骤

1：牛奶布丁材料及布丁瓶准备好：脱脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克细砂糖；布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。

2：吉利丁片剪小块，用凉水泡软后使用。

3：牛奶和细砂糖倒奶锅中。

4：小火加热，微沸时关火。

5：晾至不高于80度时将泡软的吉利丁片入牛奶，小勺搅拌至完全融化；不能确定牛奶温度时，可静置3分钟左右放吉利丁片。

6：将适量牛奶倒入布丁瓶中，盖紧盖子，倾斜放置，冰箱冷藏1-2小时可完全凝固。

7：水果冻的材料准备好：2片吉利丁片（10克）剪小块，用凉水泡软；熟透的小芒果清洗干净，草莓清洗干净。

8：吉利丁片中加30克左右纯净水，隔热水融化成吉利丁融液；加纯净水利于融液平衡分配给2种水果糊。

9：芒果肉倒入料理杯中，加适量纯净水打成芒果糊，再倒入一半的吉利丁融液，搅拌均匀。

10：将芒果糊倒入两个牛奶布丁瓶中，盖上盖子，入冰箱冷藏1-2小时；食用时可放适量芒果丁。

11：草莓中加适量纯净水，打成草莓糊，倒入剩下的吉利丁融液搅拌均匀。

12：将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，多余的可倒入另外的瓶中，盖紧盖子，入冰箱冷藏1-2小时；食用时可放少许草莓丁。

13：水果冻牛奶布丁，一黄一红，好看又好吃！

小窍门

1.芒果和草莓中的纯净水不要太多，能打成糊即可，否则稀释过度会降低甜度；2.芒果糊和草莓糊中的气泡比较多，倒入布丁瓶中后，可用小勺轻轻搅拌，使气泡浮在表面，再用小勺撇掉浮沫；3.吉利丁融液遇凉后会迅速凝固，如果操作速度太慢，可将吉利丁融液的小碗始终放在温水中，再迅速与水果糊混合即可；本文呈现了2种吉利丁片的使用方法，一种是将泡软的吉利丁片放入热牛奶中融化；另一种是隔热水融化后倒入水果糊中，因为水果糊不宜加热，加热会使口感变酸、变颜色、导致维生素C流失；4.做好的水果冻牛奶布丁放冰箱冷藏保存，3日内食用完为宜；食用时可放些水果丁进行装饰，颜值和口感俱佳；

牛奶冻

主料

纯牛奶一盒；

辅料

吉尼丁片20g；

调料

蜂蜜适量

牛奶冻的做法步骤

1：准备好材料。

2：吉尼丁片冷水泡软。

3：牛奶微波炉打热，放入泡软的吉尼丁片搅拌至融化（没有微波炉可以放入锅中边蒸边搅拌吉尼丁片），放入冰箱冷藏二到三个小时（让它凝固）。

4：切成小块，就完成了。

盆栽牛奶果冻

主料

果冻粉40g；水480g；饼干适量；

辅料

牛奶100ml；

盆栽牛奶果冻的做法步骤

1：果冻粉与水的比列是1：12。将水烧开，倒入果冻粉里。搅拌均匀。

2：倒入100ml的牛奶（我的是伊利的核桃牛奶），搅拌均匀。放入冰箱冷藏（时间久点）or冷冻层（时间短点）

3：在等待果冻冷冻期间，取出准备好的饼干，可以用奥利奥的（我用的是自制的可可曲奇），放进纸里或者塑料袋里，找东西压碎成粉沫状

4：取出冷冻成形的果冻，铺上压好的饼干沫。随便揪片绿叶做装饰即可。

牛奶冻

主料

牛奶250ml；糖40克；玉米淀粉40克；炼乳10克；

牛奶冻的做法步骤

1：材料准备。

2：将50ml牛奶加入玉米淀粉里搅拌均匀。

3：200ml牛奶放进奶锅里加糖拌匀，小火加热。

4：沸腾后搅入淀粉糊，拌匀。

5：关火倒入模具，放冰箱冷藏2小时。

6：取出脱模，淋上蓝莓果酱。

7：成品欣赏。

8：成品欣赏。

9：成品欣赏。

10：成品欣赏。