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炝炒平菇做法大全,十种好吃做法

平菇炒肉

主料

平菇适量;

辅料

猪肉适量;红辣椒适量;蚝油适量;油适量;盐适量;蒜适量;葱适量;酱油适量;姜适量;

平菇炒肉的做法步骤

1:肉炸好,放一边备用

2:首先倒油,放点蒜

3:放菇炒两分钟

4:放炸好的肉进去,加辣椒.加蚝油,酱油,鸡粉,翻炒至熟即可捞出。

5:最后放了我放了点葱。呵呵,第一次弄~勿喷哦。

素炒平菇

主料

平菇500克;黄瓜1根;

辅料

盐适量;油适量;干辣椒6只;葱1根;蒜1瓣;姜1片;糖适量;酱油适量;

素炒平菇的做法步骤

1:平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂

2:将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

3:锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;

4:捞出用冷水冲净,沥干。

5:用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;

6:黄瓜刷净,斜切段;

7:切成菱形片;

8:葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;

9:炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒

10:煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒;

11:倒入黄瓜片炒至断生即可,出锅前淋入少许香油。

小窍门

1.菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。2.平菇不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。3.焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。4.先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫,做出来的味道更香。

素炒平菇

主料

平菇500克;西红柿1个;圆白菜100克;

辅料

油1汤匙;盐8 克;味精2克;味蚝鲜1汤匙;葱适量;

素炒平菇的做法步骤

1:主辅料:平菇、西红柿、圆白菜

2:圆白菜洗净切条。

3:平菇洗净切条。

4:西红柿洗净切块。

5:烧开水,放入圆白菜焯熟。

6:过冷水后,攥干水分备用。

7:把平菇焯熟。

8:晾凉,攥干水分备用。

9:热油,炒香葱花。

10:先放入圆白菜煸炒。

11:再放入鲜蘑。

12:炒匀,加盐、味蚝鲜调味。

13:继续翻炒。

14:放入西红柿,炒匀,加味精提鲜。

15:翻炒均匀,即可关火。

16:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

配料选择自己喜欢的就可以,也可以用油菜,青椒。

辣炒平菇

主料

平菇250G;青椒1根;干辣椒1小把;小葱1根;蒜2瓣;

辅料

蚝油0.5勺;酱油1勺;老抽0.5勺;鸡精0.5勺;十三香0.5勺;花椒1勺;芝麻少许;孜然少许;

辣炒平菇的做法步骤

1:平菇撕成条

2:洗净沥水,或者用手把水分拧干,辣椒切丝

3:葱切丝,蒜切末,准备好干辣椒和花椒粒

4:锅烧热,倒入油,大约10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒

5:下入青椒丝和平菇翻炒,依次加入蚝油,酱油,老抽,十三香,

6:加入蒜末和葱丝

7:这一盘辣炒平菇,被我都吃了,太好吃了,临时改变也算是很完美了。

小窍门

请各位亲按照自己的口味加调料,喜欢吃辣多加一些干辣椒,喜欢吃麻可以把花椒换成麻椒,口味清淡的话,少加一些酱油。

炒平菇

主料

花生油适量;盐适量;平菇500克;

辅料

葱花少量;

炒平菇的做法步骤

1:洗净平菇,并手撕成小块

2:准备好葱花,少量

3:热锅凉油,油热后放入葱花炝锅

4:放入平菇,翻炒一分钟左右之后盖上锅盖,中火焖大概5分钟,就可以出锅啦…

5:成品图,晚上灯光不够好,拍的不够美~

小窍门

平菇含有足够的水,如果不是做蘑菇汤,完全不需要加水。另如果不盖锅盖,将会没有任何汤。看亲们想吃哪种,自己选择吧^_^

清炒平菇

主料

新鲜平菇适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;盐适量;小葱适量;

清炒平菇的做法步骤

1:平菇洗净撕块儿备用。

2:葱姜蒜切片,小葱切葱花。

3:热锅冷油,油热后入葱姜蒜爆锅。

4:入平菇翻炒出水至变软。

5:加盖焖2分钟。

6:调入适量盐和小葱,翻匀起锅。

小窍门

Ps:1、平菇的清香味道已经很足,因此只用了葱姜蒜爆锅。当然如果你喜欢,也可以放酱油和醋,或者花椒干辣椒。2、小葱最后放,只需翻匀就可出锅,葱香味很浓,我喜欢。不喜欢可以不放。

平菇炝肉片

主料

平菇适量;肉适量;葱适量;姜适量;

辅料

盐少许;料酒适量;胡椒粉适量;生抽适量;生粉适量;花生油适量;

平菇炝肉片的做法步骤

1:准备食材

2:肉切片

3:葱、姜切丝

4:平菇焯水

5:撕成片备用

6:肉片加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、生粉,腌制15分钟

7:热锅凉油,爆香葱、姜丝,葱、姜丝爆过,扒到一边,倒入腌好的肉片,肉片变色,盛出备用

8:热锅倒入少许水,扒入爆香过的葱、姜丝

9:平菇、肉片一齐倒入,翻均匀

10:出锅前加盐调味,这样炒出的肉片更滑嫩

平菇炒肉

主料

瘦肉5g;

辅料

菇5g;莴笋1颗;

调料

生抽1勺

味精1勺

蚝油半勺

油少许

平菇炒肉的做法步骤

1:备料。

2:热锅放油,放腌制瘦肉炒两三下捞出,放菇跟莴笋炒半熟在放瘦肉一起炒,放调味料。

3:转盘。

平菇炒蛋

主料

平菇适量;鸡蛋适量;

辅料

葱适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

平菇炒蛋的做法步骤

1:平菇撕小块清洗干净。

2:切点葱花。

3:鸡蛋加入胡椒粉搅拌均匀,锅里热油把鸡蛋炒熟备用。

4:再热油爆香葱花,倒入平菇大火翻炒均匀,炒至变软。

5:加入盐,酱油,蚝油,糖,鸡蛋翻炒一分钟左右即可。

6:美味。

肉炒平菇

主料

平菇400克;猪肉适量;葱少许;淀粉适量;

辅料

油适量;盐适量;鸡精适量;蚝油适量;

肉炒平菇的做法步骤

1:准备好食材,清洗干净,平菇用手撕成小条。

2:猪肉切成片,用淀粉抓匀待用。

3:起锅烧油,下肉片翻炒变色。

4:下平菇翻炒断生。

5:炒软,稍煮一会儿,加盐、鸡精、蚝油调味。

6:加葱段,翻炒均匀出锅。

7:好了。

8:成品图。

9:成品图。

10:成品图。

11:成品图。

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