娃娃

主料

蛋糕粉200g；

辅料

鸡蛋1个；牛奶70ml；

娃娃的做法步骤

1：蛋糕粉内加入一个鸡蛋和牛奶调直细腻，滑润为止

2：轻轻倒入平底锅，圆形大小根据自己喜欢定

3：发小泡了，就需要迅速反面，出锅后开始拼盘和拼制娃娃脸

娃娃饼干

主料

低筋面粉220克；黄油100克；鸡蛋50克；糖粉60克；

辅料

牛奶巧克力150克；盐一小撮；

娃娃饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

2：鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

3：筛入低筋面粉，揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久

4：把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具，就用了一个瓶盖切的，也可以用玻璃杯口切哦

5：把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色

6：牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化

7：饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在烤网上

8：把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。（可以让孩子自由发挥做出其他图案哦）

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。

2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5：倒入清水烧开。

6：放入娃娃菜煮三分钟左右。

7：加入盐、鸡精继续煮一下。

8：成品图。

洗澡娃娃

主料

低筋面粉90克；牛奶50克；色拉油50克；鸡蛋5个；动物性奶油600至700克；糖蛋清里25克，蛋黄中50克，奶油里60克；

辅料

柠檬汁半个；草莓粉30克；芒果500克；

洗澡娃娃的做法步骤

1：先做戚风蛋糕，将冰箱里拿出的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，要保证蛋清盆里无油无水。

2：将柠檬汁挤入蛋清中，将蛋黄中加入油，进行乳化，接下来加入糖，牛奶，混合均匀。将低筋面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀。

3：打发蛋清，糖分3次加入，第一次用打蛋器一档讲蛋清打出鱼眼泡加入三分之一的糖；第二次用打蛋器三档将蛋清打体积膨大，颜色发白，加入三分之一的糖；第三次用打蛋器5档将蛋清打到有明显纹路，蛋清有光泽，细腻，加入剩余的三分之一糖，打至蛋清硬性发泡。

4：将三分之一蛋清放到蛋黄中，用翻拌的手法，混合均匀之后再将它倒入蛋清中，用同样的手法混合均匀。将蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，在台面上轻震几下，将大气泡消除。

5：烤箱预热150度5分钟，然后把模具放入烤箱中，130度30分钟，150度30分钟。

6：蛋糕烤好之后在台面上轻震几下，倒扣在晾网上，等蛋糕完全凉透，脱模。

7：将戚风蛋糕平均分成3片，把芒果洗净去皮，切成小块。

8：把淡奶油从冰箱中取出，倒入无油无水的盆中，用中速打发奶油，奶油中一般加入百分之十的糖，我用了600多克奶油，加了60克糖，打至奶油有明显纹路，千万别打过，过了之后会像豆腐渣一样的

9：把芒果均匀放到蛋糕片上，涂抹奶油，完成之后抹面，将娃娃洗清，用保鲜膜包住，确定位置，用牙签挖一个娃娃大小的洞。再画浴缸的圆形。

10：把草莓粉加入奶油中，搅拌均匀，装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，在盆里挤几下，试试大小，然后用拉面条的方法挤满，再用白色的奶油挤出泡泡。

11：一起都好了之后放入娃娃，为了更萌，在脸上，胳膊上也挤出泡泡。插上生日牌，OK了。就等给小朋友惊喜了。

小窍门

1：戚风蛋糕烤好之后一定要凉透再脱模。2：奶油一定要冷藏之后再用，一定不要打发过了，颜色可以用色素，我心里因素，用了更健康的草莓粉。3：一个人弄的，有没有拍照的，有喜欢，不明白的有问必答

鸡蛋娃娃菜

主料

鸡蛋2个；娃娃菜200g；

辅料

葱花1勺；

调料

猪油2勺

鸡蛋娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜已经切成小块。

2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。

3：放入娃娃菜翻炒。

4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。

5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！

芋头娃娃

主料

芋头2只；胡萝卜适量；苔条适量；

辅料

盐适量；油适量；番茄酱适量；

芋头娃娃的做法步骤

1：芋头，切大片。

2：上锅蒸透。

3：苔条。

4：撕成小片。油中炒熟。

5：芋头片，上面放苔条做头发，桂圆核做眼睛，番茄酱做嘴。胡萝卜丝做红头绳。

芭比娃娃

主料

鸡蛋5个；低筋面粉110克；白糖70克（蛋白用）；玉米油50克；清水60克；

奶油霜用

黄油250克

自制酸奶180克

白糖30克

夹心

水果适量

芭比娃娃的做法步骤

1：蛋糕材料准备好

2：蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中

3：蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶，充分混合均匀

4：低筋面粉筛入蛋黄中

5：用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，舀起蛋黄糊呈丝带般垂落

6：蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，倒入30克白糖，继续用中低速打发

7：待蛋白打得细腻洁白时，加入20克白糖，继续中低速打发

8：待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时，加入剩下的20克白糖，继续中低速打发

9：待蛋白出现漂亮的光泽，而且质地紧致密实状时，边打边关掉打蛋器开关，提起打蛋头，蛋白糊呈这种比较小的尖角时，蛋白糊打发结束

10：此时烤箱开始预热，150度；取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中

11：用切拌和翻拌的手法，将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀

12：将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中

13：用切拌和翻拌的方法，混合均匀，动作要轻、快，混合好的蛋糕糊细腻有光泽

14：将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，端起模具在桌面上轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡

15：将模具送入预热好的烤箱中，使模具处于烤箱中层，上火150度，下火140度，60分钟

16：出炉后，端起模具在桌面轻震几下，将蛋糕内部多余的热空气震出，然后将模具躺着晾凉

17：蛋糕彻底晾凉后脱模

18：分成四等份

19：软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状，此为奶油霜；水果丁也准备好

20：将最下面的蛋糕片摆在裱花台上，依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜

21：每次都这样铺抹好，然后盖上最上面的蛋糕片

22：将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜

23：按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子

24：芭比新娘来啦

25：圆了一个公主梦

小窍门

一个带壳鸡蛋大概是65克左右，因为膨胀得太多，所以倒着晾凉，以防倒扣将蛋糕内部压瓷实；奶油霜可以用淡奶油来代替；分三片或者四片可以随意；先将芭比的裙子抹好奶油霜，再将芭比插到裙子里，最后给芭比做最后的修饰。蛋糕烤制的时间和温度视自己烤箱的情况来调整。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：把每个辅料切好。

2：把主料娃娃菜切成小块。

3：起锅热油把肉煸干了。

4：放入葱姜蒜末煸起香味。

5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6：成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

碎肉末50g；蒜蓉适量；

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。

2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。

3：加入肉末煮熟后即可。

娃娃糯米团

主料

生糯米粉100克；小麦淀粉25克；

辅料

葵花籽油25克；冻干香兰叶粉3克；竹炭粉1克；可可粉3克；清水约120克；芸豆沙100克；熟糯米粉（手粉、调节面团干湿）适量；

调料

白砂糖40克

娃娃糯米团的做法步骤

1：准备好材料。

2：生糯米粉 小麦淀粉 糖，搅拌均匀，后面称它为混合粉。

3：为了更好地溶解色粉，用开水来香解。3克香兰叶粉 25克开水；3克可可粉 28克开水；1克竹炭粉 25克开水。其中可可粉吸水量大，多加3克开水。

4：称出40克混合粉，加入香兰液，再加15克水，搅拌均匀，成为绿色粉浆。

5：可可粉液和竹炭粉液分别与25克混合粉搅拌均匀成为棕色和黑色粉浆；剩下的都调成白色粉浆：85混合粉 85克水搅拌均匀。

6：所有的粉浆碗都盖好保鲜膜，在碗边留个缺口透气，进微波炉高火半分钟（白色1分钟），取出可看到有些地方凝固了，有些地方还是粉浆。

7：白色碗 10克葵花籽油，其它色碗 5克油，搅拌均匀后再微波10~20秒，直到全部成固体。

8：所有的面团装入保鲜依，用手揉搓到面团细腻有光泽。

9：取30克面团，包入20克芸豆沙（技术好的可以20克面团，30克馅），用虎口收口，搓圆。

10：放油布上整理形状，整成上小下大的鸡蛋形。

11：取适量绿色面团，盖保鲜膜，在油布上擀成长方片，长度可以围绕糯米团一周。

12：如图用绿色面皮包裹住白色糯米团。我的面皮不够宽，没有包住底部，就又用一块圆形面皮把底补好。

13：取一些白色面团，搓成细长条，围在糯米团“腰”部，做成腰带。

14：再用白色细面条围成蝴蝶结，用刮板辅助，放置到腰带中心。

15：最后用黑色面团做眼睛，用棕色面团做嘴巴，漂亮的小娃娃完成了。

16：这是用绿色面团包裹豆沙做青蛙的身体，用白色面团做眼睛，黑色面团做眼珠，棕色面团做花纹。

17：发挥你的聪明才智，做出好看又可爱的糯米团吧！

小窍门

注意事项①本视频只讨论造型，馅料可根据自己喜好更换。②粉与水的比例约为1:1，根据粉的吸水性酌情加减，比如可可粉吸水量大，可多加3~5克水。③生糯米粉 小麦淀粉 糖=混合粉。白色面团：混合粉85克 水85克 油10克；绿色面团：混合粉40克 香兰叶粉3克 开水25克 水15克；可可面团：混合粉20克 可可粉3克 开水28克；竹炭面团：混合粉25克 竹炭粉1克 开水25克。④微波面浆时盖的保鲜膜要留缺口方便水气散发。⑤如果糯米团太湿，难以造型，可少量多次地加熟糯米粉揉匀，能得到改善。⑥此配方糯米团比较粘手，一定要带乳胶手套及在油纸或油布上操作。⑦不做造型的话，包好馅滚上椰蓉，即为糯米糍。⑧糯米团不耐久存，最好当天天吃完，暂时不吃要密封。