秋日便当

主料

珍妮珍馐香肠1根；胡萝卜1个；西蓝花小半朵；虾5只；米饭适量；盐适量；

辅料

海苔片适量；

秋日便当的做法步骤

1：准备所需食材。

2：先用电饭锅煮米饭。西蓝花洗净掰成小块，虾洗净，锅里水烧开后，放入西蓝花和虾，中小火烫3分钟，捞出，备用。

3：香肠表面用刀斜着划几刀，锅里倒油烧热，放入香肠，小火煎5分钟左右至两面金黄。

4：胡萝卜去皮洗净擦丝，锅里倒油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒3-5分钟变软，加少许盐调味，出锅。

5：海苔片剪成食指宽的长条，米饭团成饭团，海苔贴在米饭中间绕一圈，放入饭盒。

6：将其他菜依次摆入饭盒，搞定。

娃娃便当

主料

米饭一碗；洋葱一个；牛肉200克；

辅料

海苔一片；胡萝卜一段；

配料

生姜一块；大蒜瓣三瓣；生抽少许；蚝油少许；香油少许；生粉少许；鸡蛋清少许；盐适量；花生油适量；孜然少许；

娃娃便当的做法步骤

1：准备好原材料，米饭提前煮熟

2：牛肉切成丝

3：牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

4：洋葱切成小块

5：姜蒜切成末

6：海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7：锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用

8：锅内放油爆香姜蒜末

9：放入洋葱翻炒至熟

10：加入适量盐，少许蚝油，出锅

11：米饭盛入盘子里摆成圆形，然后如图装点好

12：将牛肉和洋葱装入四周，便当就做好了

小窍门

一：装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压；二：洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类，盐要少放；三：装盘的动作要快，不要凉了。

春游便当

主料

白米饭一碗；鸡蛋2个；什锦水果适量；

辅料

培根四条；寿司卷适量；金针菇适量；

春游便当的做法步骤

1：培根卷上金针菇煎一下

2：先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可

3：培根金针菇摆在便当盒里

4：米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块

5：寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里

6：用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围

7：好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！

寿司便当

主料

米饭2碗；海苔3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

千岛酱1小包；盐少量；

寿司便当的做法步骤

1：米饭蒸熟，加入少量盐翻拌均匀。

2：黄瓜，胡萝卜洗净去皮切成条，火腿肠切成条。

3：取一张海苔，铺上一层米饭。

4：在一边放上胡萝卜，黄瓜条，火腿肠条，挤上千岛酱，卷起来。

5：用快刀蘸水切开。

6：将米饭团成两个圆团做熊猫头，再团成4个小圆团做耳朵。

7：将切好的寿司摆入盘中，放入熊猫饭团，用海苔剪成眼睛，耳朵粘在饭团上。

8：用海苔做几个海苔饭团。

9：摆在盘中，用胡萝卜做花朵，黄瓜做叶子，装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力，做成各种可爱的样子。

冬笋腊肉便当

主料

冬笋1块；腊肉1块；

辅料

红椒1段；大蒜2瓣；

调料

味达美冰糖老抽酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

盐0.5勺

糖2g

白胡椒粉2g

冬笋腊肉便当的做法步骤

1：准备主要食材：冬笋，腊肉，大蒜，红椒。

2：冬笋切片。

3：锅中加清水，加半勺盐，水开后放冬笋片焯水2分钟后捞出来。

4：腊肉放入水中煮五分钟。

5：腊肉切薄片，红椒和大蒜切片。

6：炒锅中放少许油，蒜瓣炸香，放入腊肉煸炒片刻。

7：放冬笋翻炒。

8：加一勺味达美冰糖老抽酱油。

9：挤入少许味达美臻品蚝油，白胡椒粉，白糖，适量清水。

10：大火翻炒，汤汁基本收干关火，腊肉冬笋制作完成。

11：配上蒸的杂粮饭，千禧果，一份简单营养的工作便当搭配完成。

12：当前疫情严重，自己制作便当干净卫生安全，低脂营养健康，让我们一起带饭吧。

小窍门

1.冬笋加一点盐焯水后再炒。2.腊肉是咸的，炒菜无需再放盐。

小兔子牛肉蔬菜便当

主料

米饭50克；牛肉50克；洋葱10克；山药20克；海苔少许；生菜2片；圣女果2个；奶酪2片；西兰花少许；胡萝卜少许；

辅料

植物油1勺；盐1勺；黑胡椒粉少许；生抽1勺；黑芝麻几粒；料酒少许；花椒粉少许；

小兔子牛肉蔬菜便当的做法步骤

1：先制作小兔子：山药洗净刮皮，入蒸锅蒸熟。也可以蒸熟后再剥皮。

2：蒸山药的同时，将牛肉放入厨师机绞碎，木耳和洋葱切碎。

3：热锅热油，将洋葱碎炒软，再加牛肉、木耳、料酒、生抽、盐和花椒粉，炒熟

4：盛出备用

5：在饭盒的一侧垫上一片洗净的生菜叶，然后将米饭装入饭盒中，中间铺一片切达早餐奶酪片，上面再铺上米饭，压平。

6：山药蒸好后，用勺子压成泥。或者装在保鲜袋中，用擀面杖碾成泥。将烤紫菜剪成宽度适当的条，将山药泥在手中捏成扁的圆柱形，用烤紫菜包住，捏成小兔子头部。耳朵也是如此。接头处蘸一点点儿水，即可粘住。

7：身体尾巴也是同理，摆在一起就是小兔子的样子。眼睛用一粒黑芝麻充当

8：接下来做迷你胡萝卜：将胡萝卜洗净，刮皮，切出一个三角锥形。用小刀将边缘修整削圆。

9：顶端用牙签扎一个孔，将洗好的少许生菜叶卷起后塞入即可。

10：西兰花洗净，分成小块，用盐水焯一下后，沥净水份。青椒丝也同样处理。

11：制作花朵等其他附件：切达奶酪用模具切出花型，中间用小刀刻出镂空的图案。同样用模具刻出小太阳的形状，中间用圣女果切片。

12：将一根迷你小香肠从中间分成两段，两端纵向八等分，底部不要切断，用一块腌萝卜条塞进中间。青椒丝充当花茎，一端插在牛肉碎里，就成了一株小花。

13：钻到土里的小兔子也是用山药泥捏出大致形状，海苔条围住，用火腿片刻出粉色的脚掌，按进山药泥中即可。

14：将做好的迷你胡萝卜插在牛肉碎里。摆上做好的小兔子寿司、火腿花朵、西兰花做的树，就可以了。

黑椒牛肉便当

主料

米饭适量；牛肉适量；生菜适量；青椒适量；土豆适量；丝瓜适量；蟹味菇适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

黑胡椒酱适量

黑椒牛肉便当的做法步骤

1：便当成品图。

2：纯瘦的牛肉先切成大片，放在案板上用肉锤锤松，锤的过程可以锤断牛肉纤维，是一个物理的嫩肉过程。

3：接着把牛肉切成筷子粗的条，切好后放在碗中，加盐加酱油加淀粉充分拌均匀腌一会儿。

4：青椒切粗丝备用。青椒我用了菜椒，鲜而不辣，跟牛肉很搭配。

5：炒锅预热倒油，油热后下入肉丝翻炒，

6：肉丝炒熟后用黑胡椒酱调味，

7：接着放上青椒丝翻炒，青椒丝很好熟，拌几道就可以出锅了。

8：丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净备用。

9：炒锅倒油，油热后下入丝瓜块和蟹味菇翻炒。

10：稍后用盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。

11：丝瓜和蟹味菇都是极鲜的食物，只用油盐和生抽调味就非常好吃。

12：荷兰豆的处理方法非常简单，清洗干净去掉老筋，下锅煮一滚捞出来，无需调味料，直接吃就非常美味。接下来就是组合便当了。

13：下层放了米饭和黑椒牛肉，

14：上层小盒中放了丝瓜蟹味菇，其它空间放了烤紫色土豆块、荷兰豆和圣女果，真心是好看又好吃。加热的时候只热下层和小盒子里面的菜就好了。

15：饭盒隔层既是隔层也是盖子，入微波的时候把排气空打开，干净卫生非常方便。

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗；

辅料

鸡蛋一个；奶酪一片；火腿一片；甜玉米粒适量；胡萝卜丁适量；生菜一片；海苔少许；

配料

沙拉酱适量；

儿童便当的做法步骤

1：1：鸡蛋打散，倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2：稍晾至不烫手，卷成花朵状。

3：用模具刻出自己想要准备的图案。

4：把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块，和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起，调入适量沙拉酱。

5：用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6：便当盒里装上一半寿司米饭，另外一半铺好生菜。

7：装入沙拉和鸡蛋花卷，装饰上卡通图案即可。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g；大虾100g；西兰花350g；香菇3朵；鸡蛋1个；米饭70g；圣女果适量；火腿肠适量；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；寿司醋适量；

郊游便当的做法步骤

1：先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋，没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具，包入火腿肠丁，盖上米饭压实。

2：做好的饭团放在盘子里备用。

3：煮锅里水煮开，加一勺盐和一点点色拉油，放入西兰花和香菇焯水，大概3分钟。

4：预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿，至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可，比例是2:1,鸡腿肉比较厚，表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5：我用的是智能电饼铛，选择了烤鱼烤虾键，还煎了个鸡蛋，忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去，走你！

春游便当

主料

土司适量；

辅料

火腿肠适量；千岛酱适量；土司适量；小烤肠适量；红萝卜适量；黄瓜适量；

春游便当的做法步骤

1：这是我买的模具

2：黄瓜红萝卜切片，可以稍微厚点

3：用喜欢的模具切图形

4：用模具造型

5：造型中

6：来个爱心

7：来自星星的你！呵呵

8：这是切出来的效果

9：火腿切粒，伴入千岛酱

10：把拌好的酱料放在土司上

11：两片土司合在一起

12：用模具使劲压

13：用力压，然后把边框外的去掉

14：这是做好的效果，我买的是有葡萄干的土司

15：做了四个了，越做越顺手！越做越漂亮！

16：把小烤肠的一端切十字，用一丁点油爆炒就变八爪鱼了，造型了的黄瓜红萝卜飞水，记住不要久煮，主要是杀下细菌。