树莓果酱汁

主料

树莓适量；

辅料

糖适量；柠檬适量；

树莓果酱汁的做法步骤

1：树莓洗净

2：加糖和半个柠檬汁，边拌边压

3：美美的吃吧

小窍门

多加糖和柠檬可以冲水做成树莓饮

树莓果酱

主料

树莓适量；

辅料

白糖适量；

树莓果酱的做法步骤

1：树莓洗净晾干

2：放入面包机加入白糖

3：启动烘烤程序加热一小时中间偶尔用汤匙搅拌一下用电磁炉也可以一定要小火

4：加热过程中树莓自己慢慢就碎掉了

5：装入玻璃瓶放入冰箱冷藏

草莓蛋挞

主料

蛋挞皮11个；淡奶油120g；牛奶80ml；低筋面粉10g；蛋黄2个；

辅料

砂糖30g；炼奶8g；

草莓蛋挞的做法步骤

1：准备材料。

2：把草莓洗净切小块。

3：把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。

4：加入炼奶

5：加入砂糖隔水加热至溶化。

6：放凉加入蛋黄打匀。

7：筛入面粉打匀。

8：把蛋挞液过滤。

9：把草莓放入蛋挞皮中。

10：倒入蛋挞液8分满。

11：210度预热烤箱，上下火，中下层25分钟。

12：烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。

小窍门

1隔水加热至砂糖溶化就可以了。2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。

草莓蛋挞

主料

挞皮10个；草莓6个；淡奶油120ml；牛奶100ml；

辅料

绵砂糖25克；低筋面粉6克；蛋黄2个；

草莓蛋挞的做法步骤

1：2个

2：淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化后晾凉；

3：草莓放淡盐水中浸泡一会儿；

4：然后洗净切小块；

5：晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀；

6：然后过滤一下更细腻，挞水就做好了；

7：挞皮中分别放入草莓；

8：加入挞水8分满；

9：烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟就可以了。

10：还在上面加了些新鲜草莓~

小窍门

时间仅供参考哦，请以自家烤箱脾气调整。

树莓果酱

主料

速冻树莓鲜果1000g；柠檬汁50g；

辅料

冰糖500g；

树莓果酱的做法步骤

1：购买优质的速冻树莓鲜果；

2：将树莓倒入到玻璃盆中，挑选干净；

3：柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取50g柠檬汁，备用；

4：将冰糖及柠檬汁加入盛有树莓的玻璃盆中，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

5：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

6：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

7：煮沸后将涩汁去除；

8：30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，使用手持式料理棒在锅中将果肉打碎，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；

9：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

小窍门

我选用的速冻鲜果为已经去除果蒂的，若是采用直接采摘的要先去除果蒂。

蓝莓果酱挞

主料

蛋挞底12个；纯牛奶120ML；鸡蛋一个；

辅料

蛋典一个；蓝莓果酱适量；香蕉一根；白糖一勺；

蓝莓果酱挞的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：牛奶加糖混合加热至白糖溶化

3：鸡蛋与蛋黄混合打均匀，倒进放凉的牛奶中

4：用打蛋器搅拌均匀，最后再过滤一下口感更嫩

5：蛋挞底排入烤盘，香蕉切片放进去

6：倒入鸡蛋牛奶液

7：再放上一小勺蓝莓果酱

8：入220度的烤箱中层20分钟左右烤至表面金黄

9：趁热吃外酥里嫩的非常好吃

小窍门

如果有淡奶油可以取代一半的牛奶量成品更加的香滑，做好的蛋挞液要过滤一下成品会更细嫩；蛋挞液不过倒的太满，以免烤的时候溢出来了；

树莓果酱

主料

树莓1斤；

辅料

冰糖适量；

调料

小苏打1勺

树莓果酱的做法步骤

1：树莓用清水加1勺小苏打泡10分钟。

2：泡好的树莓再过一遍凉水，淋干水分放入锅中，上面撒上冰糖，把树莓盖住就可以，中火开始加热。

3：树莓的汁比较多，出之后盖上盖子继续加热。

4：水份下去1/2的时候用勺子撇去浮沫，开盖子继续熬到汤汁收干。

5：倒入耐热的容器中，自然放凉。

6：完成。

小窍门

做好的果酱放量后盖上盖子放进冰箱冷藏，可以保存很久。

双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）

主料

挞皮10个；草莓，蓝莓数颗；淡奶油120ml；牛奶50ml；蛋黄2个；低筋面粉12g；

辅料

砂糖25g；炼乳一勺（没有可忽略）；

双莓蛋挞的做法步骤

1：淡奶油，牛奶，炼乳，糖在奶锅中混合

2：小火一边加热一边搅动至糖融化，放一边冷却至不烫手。

3：加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀，记得要边倒边搅哦！

4：过筛后塔水制作完成（可以多过几次，更幼滑）

5：草莓一半切小丁，一半中间切开

6：水果放入挞皮

7：倒入挞水，8分满就可以了，不然会膨胀溢出

8：烤箱220度预热，倒数第二层（中下层），15-20分钟

9：出炉啦！！！~

10：一到时间就要拿出来，不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~

11：来个暖暖的蛋挞，这个冬天不再寒冷！

小窍门

1.牛奶一定要是纯牛奶，不可以奶粉，我就用过奶粉失败了2.挞皮要充分解冻！

树莓果酱

主料

树莓500g；砂糖200g；

辅料

柠檬汁适量；

树莓果酱的做法步骤

1：网购的冻树莓解冻后基本成泥了

2：放入锅里煮开后再使用比较放心

3：把煮过的树莓泥倒入面包桶

4：加入砂糖

5：把面包桶装人面包机里，启动花式果酱功能键，默认1小时零5分钟

6：这是一个程序结束后的样子，感觉不稠

7：再次启动一个花式果酱程序，并且加入适量柠檬汁

8：这是2个程序就是2小时10分钟后的成品

9：果酱瓶提前煮开消毒，分装入小瓶

小窍门

因为我要用它做冰棍、奶昔、冰激凌，所有用了最简单的方法！

草莓蛋挞

主料

蛋挞皮9个；淡奶油110克；蛋黄2个；低筋面粉6克；

辅料

牛奶110克；草莓6至8个；白砂糖25克；

草莓蛋挞的做法步骤

1：牛奶和淡奶油放入奶锅里小火加热，加入砂糖用勺慢慢搅拌，融化后关火晾凉。

2：草莓洗净后切丁装入蛋挞皮中备用。

3：淡奶油混合液冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

4：为了口感更细腻将蛋挞水过筛。

5：倒入蛋挞水，8分满最佳。

6：烤箱预热210度上下火，在中下层放入蛋挞，改调温度为上火220度，下火180度（东菱电子烤箱DL-K30A选6号菜单）14分钟即可。

7：好看又好吃的草莓蛋挞出炉，在蛋挞上撒上草莓小粒，香甜嫩滑，保你吃了还想吃。

小窍门

1烤箱一定要提前预热，混合蛋液的时候就可以打开烤箱。2.根据自家烤箱温度调节。3.甜度根据自家的口味进行调节。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。