薄饼早餐卷十大家常做法,十种做法

早餐卷饼

主料

面粉300克；温水150克；

辅料

红辣椒适量；葱末适量；土豆一个；

调料

盐油适量

米醋适量

早餐卷饼的做法步骤

1：面粉加温水搅拌成絮状。

2：加入少许油，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面15分钟。

3：土豆切丝，用清水清洗干净淀粉。

4：辣椒，葱切碎。

5：锅里热油，倒入土豆丝翻炒一下，加入辣椒，米醋，盐炒匀，出锅前加入葱末拌匀。

6：醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7：剂子揉圆按扁，盖保鲜膜醒10分钟。

8：醒好后表面刷油，两个叠在一起。

9：擀成薄饼。

10：小火热锅，不用放油，放入面饼煎至两面起泡，稍微焦黄即可。

11：把两个饼分开。

12：放入土豆丝。

13：包好即可。

早餐饼

主料

烫面500g；

辅料

生菜个人喜好；小葱一根；火腿适量；番茄酱适量；辣酱适量；

早餐饼的做法步骤

1：面粉，用开水搅拌，和成团，可加入葱末，摊开成饼，用平底锅加入过油，烙饼！

2：铺好生菜，火腿，加自己喜欢的酱

3：卷起来就可以吃啦！

小窍门

和面用开水烫熟，叫做烫面！烙饼的时候油不要太多会油腻，也不能太少，否则粘锅！

早餐卷饼

主料

单饼1；土豆1个；胡萝卜1段；

辅料

火腿肠1个；花生碎1匙；豆瓣酱1匙；香菜末1匙；洋葱丝1匙；生菜1段；

早餐卷饼的做法步骤

1：土豆、胡萝卜切丝，用盐水浸泡去除淀粉。

2：香菜切末、洋葱切丝

3：火腿肠稍稍煎一下，把香味煎出。熟花生切碎。

4：平底锅放少许油，炒熟土豆胡萝卜丝

5：从商场购买的卷饼成品，可以冻在冰箱里，随时取用，放在蒸锅里蒸2分钟即可

6：把蒸热的单饼放在盘子上，依次涂抹豆瓣酱少许、双丝，肠，香菜末，葱丝，花生碎

7：最后放上一片生菜

8：轻轻卷起，可以美美享用了

早餐饼之煎蛋全麦薄饼

主料

全麦面粉100克；中筋面粉100克；鸡蛋适量；

辅料

室温凉水130克；生菜适量；植物油少许；

调料

番茄沙司适量

蒜茸辣酱适量

煎蛋全麦薄饼的做法步骤

1：全麦面粉和中筋面粉入盆，先混合均匀。

2：逐量倒入室温凉水，搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团；面团宜软，水量是粉量的65%左右；蒙保鲜膜饧15分钟左右；如能提前一晚揉好放冰箱冷藏，第二天使用时更加滋润柔软。

3：饧面时煎蛋、洗菜；不粘锅中倒几滴油，鸡蛋依次入锅，中火煎至底面定型、微黄。

4：翻面煎至两面微黄，是否溏心随喜好。

5：面团分均等份，面剂子大小根据锅的大小调整，因为要快速烙饼，所以剂子不宜大；擀成锅底大小的饼坯，厚度约1-2毫米；暂时不用的面团要用保鲜膜蒙住，防水分蒸发。

6：不粘锅中无需倒油，将饼坯入锅，烙15秒定型，翻身烙，盖上盖子焖烙1分钟左右，两面微黄，饼全熟，倒出后接着烙下一张。

7：取一张饼，上铺生菜、煎蛋、蒜茸辣酱。

8：卷成卷，为防止卷皮松开，可提前裁剪烘焙油纸将其卷起来。

9：换一种口味，将蒜茸辣酱换成番茄沙司，酸酸甜甜的适合小朋友及怕咸怕辣者。

10：卷成卷，用烘焙油纸拦腰缠起来。

11：早餐饼之煎蛋全麦薄饼，无油、低脂、营养，咬一口超赞！

小窍门

1.全麦粉的筋性差一些，所以要配合部分中筋面粉或者高筋面粉以增加柔韧性；如果是100%全麦粉，宜软一些，且充分饧制，面坯要擀得更薄一点儿，入锅不宜久烙，防止水分蒸发过多而使饼坯发硬发脆；2.煎蛋可换成其它食材，如肉片、火腿肠、鸡胸肉等；调味料可以如我使用的蒜茸辣酱、番茄沙司，也可在面团中混合少许盐增加筋度和咸味，也可将酱直接刷在烙好的饼坯上；生菜也可换成黄瓜条等能直接生吃的食材；3.用此种方法还可做多种杂粮早餐饼。

饼卷三丝早餐

主料

面粉100克；清水100克；鸡蛋1个；胡萝卜半个；土豆半个；黄瓜半个；

辅料

盐少许；黄豆酱少许；

饼卷三丝早餐的做法步骤

1：准备好食材。

2：把面粉鸡蛋清水放入碗中，搅拌均匀。放置十分钟。

3：把胡萝卜土豆黄瓜擦成丝。

4：锅中放少许的油，加入胡萝卜丝，煸炒至五成熟加入土豆丝煸炒至全熟。再加入黄瓜丝和少许的盐，翻炒均匀，盛出备用。

5：把锅烧热，抹上一层油，倒入面糊，转动锅子让面糊均匀。

6：小火烙至面糊凝固，边上翘起，翻过来再烙几秒即可。这是三张的量。

7：把面饼上均匀的抹上一层黄豆酱，放上炒好的三丝。

8：卷起即可食用。

早餐饼

主料

面粉100；葡萄干适量；

辅料

糖适量；

早餐饼的做法步骤

1：准备好面粉，糖，发孝粉等。

2：把面粉抒成团。

3：把面粉压成片。

4：把面粉片卷成条

5：把卷成条的面粉圈成圆圈。

6：面粉圈上面刷鸡蛋黄和清，上面粘上其他配料。放入烤箱。

7：最后烤好后出箱装入碗中，即可

早餐饼

主料

土司两片；

辅料

鸡蛋一颗；方肠四片；

早餐饼的做法步骤

1：准备好两片土司一颗鸡蛋和方肠一小块，我的材料全是从冰箱里拿出来的，比较冷时间会稍微长一点

2：鸡蛋打碎搅拌均匀后适量导入土司上涂匀，为保证不浪费，加蛋液后把另一片土司也放上去以保证多余的不会流出

3：方肠切片，切四片足够，厚度与硬币相差无几

4：锅内烧热放些许油把底部涂匀即可，等油热后把涂好鸡蛋的土司放入锅中煎中小火即可，

5：煎至外表金黄色后在持续两分钟即可出锅，

6：锅内余温直接把切好的方肠放入锅内煎一下软了即可

7：再把方肠放到土司上摆匀后就可以吃啦，

小窍门

因时间有限有写步骤遗漏，本是小火慢慢煎的因时间问题改为中火，鸡蛋液要完全进入土司内需要点时间，如有条件的可以先放点牛奶在土司里，再加蛋液，味道更好。比如说沙拉酱番茄酱生菜啊什么的可以按照个人口味和条件允许适量添加。

早餐煎蛋卷饼

主料

鸡蛋2个；卷饼2个；虾4条；火腿1块；

辅料

葱1段；盐1匙；

早餐煎蛋卷饼的做法步骤

1：备好材料。鸡蛋打散，葱切葱花，火腿切成粒

2：虾去皮，剁碎

3：把葱花，火腿粒，虾放入打散的鸡蛋液中，加适量盐搅匀

4：平底锅加少量油烧热，把步骤3的蛋液均匀倒入。材料尽量摊平在锅中。小火煎。

5：待蛋液烧凝固，从四周稍稍铲起蛋饼，能轻松铲起，并且晃动锅蛋饼能移动时，小心将蛋饼翻面

6：翻面后再煎两分钟出锅

7：卷饼用平底锅稍微加热，切适量蛋饼后用卷饼卷起就可以吃啦

小窍门

蛋饼若不好翻面，可以再用一个铲子帮忙，或者将蛋饼切成两半分别翻面。可以添加不同馅料到蛋液中做成不同口味的蛋饼卷饼。