中国风咸味玛德琳

主料

低粉80克；鸡蛋2个；泡打粉3克；生抽14克；玉米油40ml；蜂蜜18克；

辅料

黑胡椒少许；黑芝麻适量；五香粉适量；

中国风咸味玛德琳的做法步骤

1：把低筋面粉与泡打粉一起过筛2次,鸡蛋稍微搅散,不要打发,然后蛋和粉一起混合轻搅均匀.

2：再加入食用油,仔细搅拌均匀.

3：加入生抽,蜂蜜,黑胡椒,五香粉和芝麻,和面糊一起彻底搅拌均匀,注意力度要轻,不要搅拌过度.

4：把搅好的面糊包盖好入冰箱冷藏1小时以上.

5：.预热烤箱210度,把面糊分放入玛德琳模并在表面洒上芝麻,八九分满即可,静置15分钟.

6：入烤箱中层,210度上下火先烤4分钟,然后降温至180度再烤8分钟即可.

小窍门

用的海鲜酱油。

玫瑰赠中国

主料

面粉600克；

辅料

酵母3匙；黄色番薯1个；自制草莓酱4匙；白糖100克；炼奶2匙；

玫瑰赠中国的做法步骤

1：番薯切片放微波炉蒸熟

2：酵母放温水静置五分钟

3：面粉加入酵母水白糖和炼奶和成白面团，面粉加入酵母水番薯和成黄面团，面粉加入酵母水草莓酱和成红面团

4：盖上保鲜膜放入温暖的微波炉里醒发一个半钟

5：拿出红面团用玻璃瓶擀成薄片

6：红面片用剪刀剪出张小长方形，黄面片剪出个五角星和捏几个小点当四颗小星，国旗馒头成了

7：再擀一张红面片，用玻璃杯按出圆模

8：取六片叠一起

9：用筷子大力的在面片中间压一条痕

10：勺子沾点水点一下最低边的边缘

11：卷起

12：卷紧边缘

13：用小刀从中间切开

14：两朵红玫瑰就做好喽

15：整理好花瓣放入蒸盘

16：黄面团以同样的方法做成黄玫瑰，再加几个花朵馒头二次醒发二十分钟

17：蒸上十分钟，记得五分钟后再开盖哦

18：其它的面团再做些蝴蝶馒头作伴，嘻嘻～

19：来了，喜欢的准备好牙齿喽！

20：小吃货上场，呵呵！

德国腊肉炒中国蒜苗

主料

德国黑森林腊肉适量；蒜苗适量；

辅料

酱油适量；麻辣火锅底料适量；

德国腊肉炒中国蒜苗的做法步骤

1：腊肉切细片

2：锅中放油，加入两勺麻辣火锅料，炒香后加入腊肉

3：腊肉炒变色后加入蒜苗段

4：加两滴酱油翻炒即可出锅（腊肉本身有咸味，不需要加盐了）

陈皮红豆粥（舌尖上的中国）

主料

赤红豆250g；陈皮50g；

辅料

冰糖100g；

陈皮红豆粥的做法步骤

1：原料：赤红豆,陈皮，辅料：冰糖

2：赤红豆凉水浸泡2小时，为了熟的快点

3：陈皮温水浸泡1小时，切丝

4：先将赤红豆洗净放入砂锅，加水煮开，放入陈皮，煮开后，小火慢煮2小时，红豆起沙就好了。

5：煮好后，加入冰糖（适量结合自己口味），糖化开就可以了。有点甜。

6：陈皮红豆沙，甜蜜蜜

花样面包中国结

主料

白糖20g；高筋面粉160g；盐1.5g；鸡蛋1个；牛奶50g；

辅料

酵母1.5g；黄油13g；红曲粉4g；奶粉5g；

花样面包中国结的做法步骤

1：除黄油外、所有食材放入面包机里、液体放下面、高粉中间挖个洞、放入酵母、启动揉面程序20分钟！

2：放入黄油、继续启动揉面程序、20分钟！

3：能拉出薄膜、启动发酵程序、1:30分钟！

4：发酵至原来的2一3倍、

5：取出排气揉圆、松弛15分钟、

6：擀成长方形薄片！越薄越好！

7：用切刀切成长条、像做面条那样！

8：最2条相接、搓成筷子头粗细的圆条、摆成这个形状

9：如图把下面的面条、压在右边的圈子上

10：再把右边的压在上面的圈上、如图

11：再把上面的面条、压在左边的圈上、

12：再把左边的面条、穿过第一次面条圈里、

13：转一圈回来、简单的中国结就完成了！

14：如果您想再复杂一点、就重复上面的方法、再多编一圈、再尾部打个节、把尾部两根面条压在一起、成一块、用切刀、切成细条、这个就完成了

15：烤盘放入锡箔纸、放在锡箔纸上！

16：依次做好所有的、

17：边角料、我用它做了红玫瑰花、把面搓成长条切成小砣、取面砣擀成薄片、依次叠加、如图、（如果不清楚、您可以看看我菜谱里、有一个红玫瑰花的做法、更详细）

18：裏起来、中间切一刀，

19：做好所有的、

20：放入烤盘、中间要留空位、第二次发酵至原来的2倍大、（明显变大）预热烤箱、

21：放入烤箱中层、175度15分钟、注意留看、烤到10分钟时上面放锡箔纸、防止烤糊！闻着香再烤一会、就可以了、（温度由自己家烤箱定）

22：摆盘、真漂亮！

23：换一个盘子、也很美！

24：加上三朵红玫瑰花、漂亮哦！一根红线，被赋予了生命之源；千回百转，交织着希望；上下穿插，演绎着梦幻。

小窍门

1、揉面时、留10g牛奶、根据面粉吸湿性添加、不粘手为宜、搓面条时、可以适当用点手粉！2、每家烤箱不一样、温度根据自己烤箱定、烤时注意留看、别烤糊了！

中国风

主料

土豆适量；鸡胸肉适量；鸡蛋适量；

辅料

生粉适量；盐适量；黄油适量；番茄酱适量；海苔适量；葱适量；姜适量；料酒适量；

中国风的做法步骤

1：鸡胸肉剁成肉糜，放葱末，姜末，料酒，少许盐搅匀。

2：鸡蛋洗净磕入碗里，加入生粉，少许盐调成稀糊状。

3：将冷冻土豆薯饼一切二，再调整成边角整齐的长方形。

4：取一片薯饼均匀涂抹上肉馅。

5：另取一片薯饼覆盖在肉馅上，轻轻压实。

6：均匀裹上蛋液。

7：起油锅转小火，放入黄油化开，将薯饼夹肉依次放入，煎至各面金黄。

8：另起油锅，放番茄酱，海苔末，少量清水慢慢搅动，熬制浓稠即可，沾着酱吃更香！！！

小窍门

可用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，按压成泥.

奥尔良烤翅中

主料

鸡翅中450克；清水40克；

辅料

奥尔良腌料35克；

奥尔良烤翅中的做法步骤

1：鸡翅中洗净沥干水

2：奥尔良腌料加入冷水混匀

3：倒入鸡翅中内

4：用手揉匀，腌制2小时

5：烤盘放上油纸，码入鸡翅中

6：长帝烤箱上下190度预热，放入中层烤制25分钟左右

7：大约15分钟期间取出翻个面

8：放入烤箱继续烤，时间到即可出炉

福气满满，好运到，幸运金元宝与中国结！

主料

中筋面粉341g；

辅料

水85g；干酵母3.5g；玉米油7g；紫薯粉10g；南瓜泥60g；牛奶45g；

调料

细砂糖42g

幸运金元宝与中国结馒头的做法步骤

1：先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母。

2：粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶。

3：1档混合成团。

4：转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，发酵1-1.5小时。

5：接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶。

6：1档混合成团。

7：转4档10分钟。

8：搅拌成非常光滑不粘手面团。

9：揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右。

10：取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可。

11：上端折下靠左。

12：左端折到右边靠下。

13：下端往右上部折。

14：右端往左上方折。

15：最后穿过底下的孔洞。略微整理成结。

16：穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装。

17：全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉。

18：南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的。

19：分成15-20克一个。

20：取一搓成中间胖两头瘦的长条。

21：两头用掌心力量按扁。往上折包住，两边捏紧往里按压！

22：整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！

23：摆盘开吃。

小窍门

1、揉面到位，排气到位，整形到位;2、元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大;3、夏天气温高，醒发时间需要缩短;4、开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦；5、文章出自@尘暁。

中国福面包

主料

易小焙原味面包粉260克；牛奶160克；酵母3.5克；白糖30克；黄油30克；

辅料

蛋液少许（表面刷）；

中国福面包的做法步骤

1：全部面包材料准备好

2：先将牛奶和白糖入厨师机桶中，再倒入面粉和酵母

3：启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉

4：面团能轻拉出这样的薄膜来，揉面结束

5：将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵

6：待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7：将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟

8：将其中一个面团搓成小拇指粗细

9：如图所示，盘出中国结的外围，先盘出一角

10：如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第二角

11：如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第三角

12：如图所示，盘出中国结的外围，第一层结束

13：如图所示，盘出中国结的内层，绕一下

14：如图所示，盘出中国结的内层，从第二个角处绕一下

15：如图所示，盘出中国结的内层，从第三个角处绕一下

16：如图所示，盘出中国结的内层，收尾，将接口压在面团下面

17：再用面条摆出“福”字来

18：将另一个面团搓成面条，摆出另一个“中国福”来

19：将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火

20：将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸

21：出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存

22：看上去真有年味儿了

23：福气满满

24：福到啦

小窍门

面团能揉到轻拉出透明薄膜即可；液体量用到面粉量的60-65%即可，如果面团太软，后面不太好做造型；中国结的制作不好用语言来描述，详细制作请细看图解；中间的福字尽可能让其发酵后能与中国结粘连在一起，这样才不会掉下来；烘烤的时间和温度请视自家的烤箱及所做“中国福”大小来调整。

抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草

饼底

广禧抹茶饼干碎60g

黄油20g

慕斯中层

淡奶油250g

牛奶150g

白糖40g

广禧抹茶饼干碎50g

吉利丁片10g

最上层

抹茶粉适量

抹茶奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

1：饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。

2：牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。

3：吉利丁放清水里面泡软。

4：挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。

5：淡奶油加白糖打发。

6：加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。

7：脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。

8：此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。