红枣饼干

主料

黄油75克；糖粉40克；全蛋液0.5个；干枣50克；

辅料

低粉110克；

红枣饼干的做法步骤

1：黄油常温放至融化。我等不及了，一直在用筷子戳～^O^

2：加入糖粉。搅拌。

3：糖粉和黄油搅拌差不多后，加入全蛋液，继续搅拌哦～

4：搅拌均匀后，加入切成碎的红枣，同样，拌匀。

5：然后加入低粉搅拌均匀。（我没有加低粉的图片，用糖粉和黄油的那个冒充吧，哈哈）

6：揉成面团后，再将其搓成长条，用保鲜膜包起来固定形状，放入冰箱冷冻50分钟。

7：好了，时间到，取出，切片，切成0.5-0.6厘米的片片。

8：放入预热170度的烤箱烤咯～

9：看好时间，20分钟到，ok！出炉！

10：哇咔咔～第一次做，感觉还不错哦～大晚上的，又要增肥了……

小窍门

时间要掌握好，或者看到有些焦黄就差不多了，我做的最里面那一排有点火大了。

红枣酸奶饼

主料

面粉100克；玉米粉100克；

辅料

红枣味酸奶160克；红枣50克；

调料

小苏打1／2小匙

红枣酸奶饼的做法步骤

1：准备上述食材，超市买的红枣酸奶一瓶正好是160克，做这款饼最好是选用红枣味酸奶，这样做出来的饼枣香味更浓郁，更好吃。

2：红枣放水里清洗一下，清净的红枣去除枣核，然后放案板上切成小丁，切得越细饼越好吃。

3：取一个面盆，放入100克面粉和100克玉米粉。

4：放入1/2小匙的小苏打，然后把它们搅拌均匀。

5：粉类拌匀后放入切好的红枣丁，把红枣丁和粉类搅拌均匀。

6：倒入一瓶红枣酸奶，用筷子搅拌成面絮状。

7：然后和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。如果想作为明天的早餐，可以放冰箱冷藏一晚醒发，第二天再拿出来做饼。

8：把醒发好的面团搓成长条形，然后平分成6份。把小面团滚圆后再按压成圆饼状。

9：电饼铛预热，不用刷油，把饼胚放入电饼铛里烙熟，一面烙熟翻过来烙另一面，两面都烙熟后就可以吃了。

小窍门

1、和面时小苏打是不能省略的，酸奶有酸味，碱性的小苏打正好可以中和酸奶的酸味。2、市售酸奶和红枣本身有甜味，此饼是不用放糖的，如果觉得不够甜，可以多加一些红枣。

蔓越莓红枣 饼干

主料

低筋面粉245g；黄油115g；蔓越莓干40g；

辅料

鸡蛋20g；糖粉40g；红枣适量；

蔓越莓红枣饼干的做法步骤

1：枣提前用热水煮一会儿（去掉苦味），去核切碎。

2：黄油软化。（可以隔水加热。不必害怕加热过度，如果成液态，放入冰箱内一会儿，它又成固态的了。神奇吧！）这是软化好的黄油。很丝滑。

3：加入糖粉40g。（没有糖粉的话，可以加入平时用的白糖）

4：把20g全蛋液加入黄油中。

5：倒入蔓越莓干。（蔓越莓最好先用水泡软，再切碎，否则最后的饼干坯不好切)

6：筛入低筋面粉。

7：搅拌均匀成面团。将面团整形成宽约6CM，高约3CM的长方体。放入冰箱冷冻1个小时。（不要冻得时间过长，至少40分钟。）

8：冻硬的长方形面团。切成约0.8CM的薄片。（蔓越莓干切碎会使饼干坯更容易切，刀也要快，采用拉锯式切法。）

9：提前预热好烤箱，160度10分钟。上下火约20分钟烤至表面微黄即可。（这款饼干不要上色很深，所以温度不能太高。）

小窍门

1、操作简单，不用打发黄油。这个是我借鉴了君之的方子。有人说，君之的方子糖偏多，不喜甜的朋友可以减至20g。2、蔓越莓干可用葡萄干或其他果干代替。3、冷冻时间要适中。

红枣饼干

主料

低粉145克；糖45克；蛋液15克；黄油75克；

辅料

红枣30克；

红枣饼干的做法步骤

1：食材准备！红枣洗干净切碎

2：黄油软化后加糖粉拌匀

3：加面粉

4：搅拌，揉

5：定型，冰箱冷藏半小时！

6：烤箱预热，170度十五到十七分钟

红枣发面饼

主料

面粉200g；酵母2g；水110g；奶粉25g；

辅料

枣子适量；葡萄干适量；白砂糖2勺（35g）；熟白芝麻适量；

红枣发面饼的做法步骤

1：水110克，酵母2克，奶粉25克，面粉200克。

2：揉成光滑面团。

3：发酵2倍大小。

4：馅：红枣切丁，葡萄干切丁，舀2勺白砂糖（35克），熟白芝麻适量，搅拌匀。备用。

5：发酵的面团，再次揉面团（排气），案板撒面粉，擀成长方形。

6：红枣馅均匀放一半面片。

7：合拢面片。

8：均匀切小块。

9：把四周边缘捏紧。

10：电饼铛放适量油，预热，全程小火，放入柸子。

11：两面煎至金黄。

12：盛盘即可。

低脂红枣饼

主料

蛋糕粉90g；鸡蛋1个；红糖60g；红枣135g；水135g；黄油30g；

辅料

小苏打2.5毫升；

低脂红枣饼的做法步骤

1：备好食材：蛋糕粉，鸡蛋，干红枣，红糖，黄油，小苏打；

2：红枣洗净后，用厨房剪刀去掉红枣核；

3：再用刀具将红枣尽量切碎，放进奶锅里，再倒入清水煮至水开；

4：放入小苏打搅拌均匀；

5：再放入黄油，搅拌至黄油融化；

6：放入红糖，搅拌至红糖溶化；

7：这是做好的红枣泥；

8：蛋糕粉过筛；

9：蛋糕粉同红枣泥混合；

10：放入提前打散的鸡蛋，用刮刀从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌；观察面糊完全湿润了即可停止搅拌；

11：将面糊倒入模具，由于是做小饼，面糊装入模具3分满即可；

12：烤箱上下火180度预热；

13：模具放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；

14：用牙签扎入红枣饼中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示红枣饼烤好了。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、黄油可用玉米油代替；3、用玛芬模具做饼干，饼干会口感比较软，介于蛋糕和饼干之间；

山药红枣小饼

主料

山药800g；红枣80g；

辅料

白糖40g；奶粉40g；牛奶80g；糯米粉160g；

山药红枣小饼的做法步骤

1：准备切好的红枣丁80g。

2：800g山药去皮蒸熟。

3：山药泥800g 40g白糖 40g奶粉 80g红枣丁 80g牛奶 160g糯米粉和成面团。

4：搓成小球。

5：平底锅刷油，按扁，小火烙制。

6：两面金黄出锅。

红枣香酥饼

主料

低粉200克；红枣30克；

辅料

黄油60克；绵白糖45克；鸡蛋1个；无铝泡打粉1小勺；

红枣香酥饼的做法步骤

1：低粉200克、红枣30克（已清洗）、黄油60克、绵白糖45克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个

2：将已清洗的红枣放在案板上去核切碎，待用。

3：将黄油搁入大盆中隔水融化。

4：随后，加入切碎的红枣、绵白糖，打入鸡蛋。

5：用打蛋器打匀。

6：接着，筛入低粉，搁入无铝泡打粉。

7：和成面团。

8：然后，取一些面团揉成圆球压扁一下，放入铺有油纸的烤盘中。

9：最后，进入烤箱中。

10：172度烘烤10分钟。

11：取出晾凉一下就可以吃了。

红枣饼干

主料

低筋面粉低筋面粉；红枣75g；蛋液20ml；

辅料

红枣35g；细砂糖60g；

红枣饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油切块软化，加入细砂糖，搅拌均匀（细砂糖可以分次加入，确保搅拌均匀）

3：加入20ml蛋液，搅拌均匀,倒入切碎的红枣，搅拌均匀,分三次加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团

4：用保鲜膜包住面团，用手搓成长方体，可借助牙膏盒，拿来整形（如果有现成模具就更好了）并放至冰箱冷冻一小时定型

5：取出切片（一定要厚一点）烤盘上铺好油纸，摆放到烤盘上

6：烤箱先160℃预热10分钟，然后把烤盘放入预热好的烤箱，160℃中层烘烤20分钟，表面微金黄色即可。

红枣养颜小饼干

主料

红枣（去核后）40g；低筋面粉100g；糖粉35g；玉米粉15g；白油50g；

辅料

杏仁片35g；泡打粉1/4t；杏仁粉15g；玉米粉15g；蛋白25g；

红枣养颜小饼干的做法步骤

1：红枣（干）和杏仁片混合放料理机打碎呈粉状备用。低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。

2：加入杏仁粉、玉米粉、白油，用手抓均匀呈松散状。然后分别加入蛋白、红枣杏仁粉，继续用手抓均匀呈松散状。

3：面团揉成后放进保鲜袋，揉成圆柱形，放冰箱冷冻室冷冻半小时。冻好后取出切块，每块饼干厚0.5cm。（千万别学阿雀那样放着来烤！因为我的烤箱太小了，就这样放。结果饼干在烤的过程中塌下来了！）

4：烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤40分钟，最后几分钟上火200℃着色。看饼干呈金黄色就出炉了。红枣味十分香！

小窍门

没有杏仁片就用等量的红枣干来代替吧。