阳光早餐系

主料

西红柿两个；土豆一小块；洋葱一小块；面条250克；

辅料

盐适量；黑椒粉适量；番茄酱少许；

阳光早餐系的做法步骤

1：卤：用两个小西红柿，一小块土豆，一小块洋葱，熬制一碗酸酸的拌面卤，促进食欲

2：配：外加一颗水煮蛋，补蛋白质哟

3：面：煮面的水里加点盐，这样面更劲道哦

小窍门

拌：煮好的面过过凉水，最好加几滴橄榄油或是煮熟的植物油拌一下，这样面不会坨滴

阳光番茄面包

主料

高筋面粉400g；全麦面粉100g；黄油35g；盐10g；水120g；葱油酥10g；

辅料

油渍番茄干100g；酵母2.5g；牛奶100g；新鲜番茄泥120g；麦芽糖4g；

阳光番茄面包的做法步骤

1：油浸番茄干用厨房纸吸干油份，切成1cm左右的丁。

2：葱油酥切成1cm左右的段。（什么是葱油酥？看这里160385.html）

3：番茄用搅拌机打成汁备用

4：除油浸番茄干、葱油酥和黄油，所有材料混合，厨师机搅打到扩展阶段，加入黄油，搅打到完全阶段。混合入油浸番茄干和葱油酥，再搅打到完全阶段，面团很润泽，延展性很好。

5：26摄氏度，一发。1.5小时左右。

6：整形。书中整形成两种形状，一种是橄榄型，一种是所谓的“海参”形状。额，我小小吐槽下，这个“海参”，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。面团分为大面团150g，小面团60g，分别滚圆，盖保鲜膜静置半小时。

7：大面团整形成橄榄型。就是面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，最后再搓成橄榄型。

8：小面团整形成“海参”型。面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，搓成筒形，在面团三等分的地方，用手掌按扁，成型。（实际操作中，要滚动面团，也就是各个面都要压一下才行。其实，我觉得叫葫芦更合理吧。而且这种中间按压的方式，一发酵全都变形了。还不如干脆用三个小面团贴在一起发酵出来的成品好呢。）

9：二发。27摄氏度，一小时。（这个是书上的温度，我觉得二发温度太低，后来又调高到35摄氏度）。小面包二发后我重新整形了一次，否则，呵呵呵。

10：橄榄型面团，撒粉、割包

11：上火240摄氏度，下火200摄氏度，烤箱中下层，30分钟。看上色情况，尤其注意小面包先熟，大约20分钟，先取出。面包入炉后，烤箱内喷蒸汽。

小窍门

1、原配方中面粉2kg，我做了1/4。原配方中用到了高汤粉和黑橄榄，我没有就直接忽略了。配方中的炸洋葱我用葱油酥替代了2、这个“海参”形状，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。

阳光酸奶

主料

纯牛奶1500g；

辅料

酸牛奶500g；

阳光酸奶的做法步骤

1：牛奶煮好晾凉，温度晾凉到40--45度即可

2：备好自己发的酸牛奶，前一次是用菌粉发的，这次可以用酸奶直接发。一般可以发2次，酸奶重复用的次数多，酸奶会太酸

3：把酸奶倒入牛奶中，重复搅拌均匀。

4：我把温度计放太阳底下晒了半小时

5：放大看看，刚好是40度。也就是说如果气温在33度左右时，阳光下的温度就是40度左右，非常适合发酸奶的温度

6：所有瓶子都用开水煮过消毒，然后把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中，盖紧盖子，放置太阳下晒太阳吧，晒上7--8个小时。我一般都是上午10点左右弄好，晒到下午6点左右。

7：给酸奶晒太阳8个小时左右，酸奶就发好了，放入冰箱冷藏，随吃随取就行啦

小窍门

1.可以用首次发酵好的酸奶发，也可以用菌粉发，都是晒8小时左右。2、用自己发的酸奶做菌种时要注意，一般充分1--2次即可，酸奶重复利用的次数多，发出来酸奶会过酸，而且有时还会有颗粒感。

酸奶杯

主料

酸奶150毫升；圣女果50克；葡萄干10克；芝麻2克；

辅料

哈密瓜50克；蔓越莓干10克；麦片5克；

酸奶杯的做法步骤

1：准备材料。

2：之前做的酸奶。

3：将各种材料放入杯中。完成。

小窍门

1.酸奶是之前做的……具体做法请参照自制酸奶哦。2.做酸奶的时候放了糖的，这里就没放哦……3.食材按自己喜好随便放。但是，最好不要放香蕉和橘子，据说食物相克，小心为上。4.冷藏之后风味更佳哟……

夏日阳光橙

主料

橙子1个；绿茶茶冻1份；唐造梵净山绿茶1包；冰块半杯；糖浆少量；

夏日阳光橙的做法步骤

1：切成块状放进杯子里。

2：将橙子切2-3片装饰，其余的榨成汁。

3：加入满杯冰块。

4：将榨好的橙汁倒入杯中。

5：倒入适量的糖浆。

6：倒入一点泡好的绿茶汤。

7：最后倒入泡好的绿茶，搅拌均匀就可以喝啦。

小窍门

茶冻做法：1.3个茶包倒入600ml热水，泡1-2分钟；2.把茶汤倒入锅里加热至沸腾后加糖浆、白凉粉；3.搅拌至白凉粉融入茶汤，倒入模具放凉后成形。

阳光炒饭

主料

凤梨1个；米饭适量；培根适量；

辅料

辣酱适量；

配料

盐适量；罗勒碎适量；

阳光炒饭的做法步骤

1：凤梨切成两半

2：凤梨一半划井字把果肉挖出

3：果肉切丁备用

4：培根切丁备用

5：锅中倒入适量油加热后依次放入米饭培根和凤梨

6：待快熟后导入辣酱放入少许盐

7：倒入挖空的凤梨中挤几滴柠檬汁撒上罗勒碎

8：一份夏日必备的开胃凤梨炒饭就完成啦

阳光早餐

主料

草莓2个；自制巧克力10块；胡萝卜1片；汤圆300克；鸡蛋2个；香肠1根；

辅料

玉米油1匙；草莓汁250ml；羊奶250ml；

阳光早餐的做法步骤

1：准备鸡蛋和和可爱的心型模具备用

2：不粘锅中倒入底油加热先放上模具再打入鸡蛋小火煎制

3：煎成糖心蛋摆入盘中

4：将草莓一切为二做个爱心蛋装饰

5：胡萝卜切成小片摆出太阳的形状香肠切成片摆入盘中

6：再放入自制的巧克力开心快乐每一天噢

7：在超市买的黑芝麻汤圆

8：锅中烧开水下入汤圆时间不要太久汤圆漂浮在水面即可哦

9：煮好的汤圆盛入碗中

10：准备一杯草莓汁和羊奶可以舒缓一下味蕾喔

11：好萌滴情侣巧克力猪猪喔

12：看着心情就美美滴呢

13：这样的早餐吃了会一天好心情滴

14：亲们也行动起来吧享受生活吧

小窍门

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

酸奶杯

主料

自制酸奶220ml；玉米片少许；可可球少许；蔓越莓少许；芒果1/2个；

酸奶杯的做法步骤

1：准备好自制酸奶。

2：撒入少许玉米片（玉米片是自己放烤箱烤的：中层上下火170度烤15分钟左右）。

3：再放入适量可可球，这是孩子们最爱的。

4：可以加一些蔓越莓干或其他干果。

5：还可以加一些自己喜欢的水果。

6：简单美味又营养的酸奶杯就做好了。

阳光柚子茶

主料

柚子皮12块；

工具

水50毫升

阳光柚子茶的做法步骤

1：柚子剥皮备用。

2：取下一片。

3：洗净。

4：切成条。

5：杯子洗净。

6：倒水。

7：柚条倒进水中。

8：成品。

小窍门

切条的时候注意切细一点

阳光蛋包菜

主料

鸡蛋3个；洋葱少许；胡萝卜少许；玉米粒少许；豌豆少许；火腿少许；虾仁8个；

辅料

汇真天然鸡肉原汁适量；

阳光蛋包菜的做法步骤

1：把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

2：鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

3：准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁。

4：锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

5：再将洋葱放入煸香。

6：下火腿翻炒。

7：接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

8：根据个人口味，加入适量天然鸡肉原汁，这里我放1勺。

9：炒熟后，装起备用。

10：锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮。

11：将蛋皮完整取出，放入炒好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等；

12：再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

13：出锅后淋上少许番茄酱即可。