芦笋炒虾仁

主料

鲜芦笋200g；熟北极虾400g；

辅料

葱6g；姜6g；淀粉10g；

调料

白糖3g

料酒5g

胡椒粉6g

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：预备好所有的食材。芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

2：锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。再放入虾仁焯烫沥干水分。

3：虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。炒锅到油爆香葱姜。

4：倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。然后放入芦笋翻炒。

5：加入盐。加入糖，再把虾仁倒入一起翻炒。淋入水淀粉勾薄芡炒平均关火。

小窍门

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必须的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。常常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿难题等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋250克；虾仁150克；

辅料

蒜瓣2个；蚝油1汤匙；料酒半汤匙；盐一点点；玉米淀粉1汤匙；

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：原料如图：

2：芦笋去根刨硬皮洗净切段、虾仁去虾线洗净加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟以上；

3：锅内加油烧热，入蒜瓣爆香；

4：倒入芦笋翻炒2分钟左右；

5：倒入虾仁，一汤匙耗油、2汤匙清水继续翻炒1分钟左右；

6：即可；

7：出锅装盘。

小窍门

1、芦笋易熟无异味，直接用油翻炒味道很好，无需焯水；2、我用的成品虾仁，如果现用大虾扒虾仁的话，要切背取出虾线，腌制时间要10分钟。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋300g；虾300g；

辅料

甜椒半个；大蒜半个；

调料

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺

淀粉1勺

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：准备食材。

2：芦笋下半段有些老，用削皮器削去皮，然后切段。虾剥去外壳，去虾线。甜椒切丝，大蒜剁碎。淀粉加水调成淀粉水待用。

3：锅里烧水，加入少许盐，几滴食用油。水开倒入芦笋，焯水1分钟后过凉水。

4：锅里倒油，加入蒜末，小火炒香，后加入甜椒炒1分钟。

5：加入虾仁，炒熟。

6：加入芦笋，芦笋因为焯过水，是熟的，直接调味即可。1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，淀粉水，混合均匀即可出锅。

7：一道简单的营养美味即可享用。

小窍门

我用的是新鲜虾，大家也可以选用冷冻的虾仁，炒的时候要加味达美臻品料酒去腥。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋100克；虾仁100克；海鲜菇100克；

辅料

生姜一片；

调料

料酒一勺

盐半匙

糖一匙

鸡精半匙

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：芦笋，海鲜菇切段，虾仁去虾线，背部切开。生姜放入虾仁中。

2：起油锅，先倒入虾仁翻炒。

3：虾仁变色后倒入芦笋和海鲜菇翻炒。

4：倒入半碗清水，加入料酒，盐，糖，鸡精调味。

5：汁快收干时盛出。

芦笋炒虾仁

主料

虾适量；芦笋适量；

辅料

油适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：芦笋洗净、切段。

2：虾，去壳、去虾线，我给它开了背。葱姜切片。

3：锅烧热，放油，把虾放进去炒熟，我炒了一分钟。把葱姜放进去炒。

4：倒入芦笋一起炒，炒熟，按你喜欢的口感来定时间，我炒了不到两分钟，放生抽或盐，出锅。

5：成品图。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋适量；虾仁适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

水淀粉适量

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：虾仁洗净改刀。

2：芦笋切段。

3：锅里烧开水，加点油，倒入芦笋焯水半分钟再加入虾仁焯一下水捞起沥干。

4：锅里热油爆香葱蒜，加入适量水，盐，胡椒粉。

5：倒入芦笋虾仁快速翻炒均匀。

6：最后加入水淀粉勾芡翻炒一下即可。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋适量；

辅料

虾仁适量；

调料

淀粉适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：虾仁洗净开背，放入调料腌制15分钟。

2：芦笋洗净去老根，切成段。

3：起锅热油，下虾仁滑炒。

4：炒至虾仁变红盛出备用。

5：锅中不用另外放油，直接下芦笋翻炒。

6：炒至芦笋变软加虾仁翻炒。

7：撒适量盐出锅。

芦笋炒虾仁

主料

芦笋1把；虾仁120克；

辅料

蚝油1勺；盐适量；胡椒粉适量；玉米油适量；蒜瓣3瓣；

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：准备好原料，蒜去皮切碎。

2：芦笋把根部的老皮削掉，洗净斜切段，虾仁放少许盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3：锅中水烧开，放入少许油和盐，把芦笋放进去焯水，焯好捞出过几遍冷水，控干水分。

4：炒锅放适量油，小火炒香蒜末，放入虾仁炒制变色。

5：中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。

6：放入1勺蚝油调味，不喜欢可以不放蚝油。

7：放少许盐，翻炒入味后关火。

8：盛出即可享用了。

9：成品图

小窍门

1、芦笋焯水放油和盐是可以保持芦笋翠绿的颜色，根部比较老的地方用到刀把老皮去掉，那样口感比较好。2、虾仁已经提前腌制有盐味，蚝油也有咸味，盐不可放多了。

虾仁炒芦笋

主料

芦笋1把；虾仁适量；

辅料

油适量；生姜适量；六月鲜10克青盐原汁酱油适量；料酒适量；

虾仁炒芦笋的做法步骤

1：准备食材，早市买的芦笋，价格不贵，10元1斤，还很鲜嫩，清理干净后，在淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。冷冻的虾仁提前解冻。

2：冷冻的虾仁解冻后，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，放入碗中，加料酒和姜丝拌均匀，腌制10分钟。

3：清洗干净的芦笋，斜切段。锅中加入适量的水，水开下入芦笋，在沸水中焯2分钟，捞出过冷水控净水分。

4：锅内加入适量的油，滑入虾仁，炒至变色。

5：下入芦笋翻炒，少许加点水炒透，最后加点六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，或者只加盐不加酱油调味，就根据自己喜欢的口味调吧，喜欢的还可以勾薄芡。

6：然后出锅装盘，爽口开胃，比肉都香，端上桌全家人抢着吃。

芦笋炒虾仁

主料

虾200克；芦笋250克；黄椒半个；葱末适量；

辅料

盐适量；

芦笋炒虾仁的做法步骤

1：芦笋洗净切段

2：虾去皮去虾线。

3：将虾仁焯水至弯曲

4：黄椒切小块

5：锅内放油，烧至六成热时放葱末爆香

6：放入芦笋和黄椒翻炒至芦笋表皮变色

7：放入虾仁翻炒。

8：加入适量盐翻炒均匀后出锅。