炝炒生菜

主料

生菜适量；

辅料

盐适量；干辣椒4-5个；蒜片1颗；

炝炒生菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：热油放入蒜片和干辣椒爆香。

3：再放入生菜翻炒。

4：半分钟后加入适量盐和味精调味即可。

炝菠菜花生米

主料

菠菜适量；花生米适量；

辅料

盐适量；香油适量；

炝菠菜花生米的做法步骤

1：将花生米用少许油炒熟。

2：将菠菜用开水焯熟。放在凉水中过一下。

3：菠菜中放入蒜末，盐，香油拌匀。

4：最后倒入花生米拌匀即可。

小窍门

1、将菠菜拌好后，再放入花生米，以免太早放入，会变潮。

炝生菜

主料

生菜两棵；

辅料

葱一棵；

调料

食用油适量

盐少许

炝生菜的做法步骤

1：自家种的生菜。

2：生菜根切掉，叶子一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥干水分，切段，如图所示。

3：葱洗净，切段。

4：平底锅烧热放适量油，(可比平时炒菜时多放些油)，油烧至7成热时(有烟起)，倒入葱爆香，再倒入生菜翻炒至断生，加盐调味起锅。

5：盛入碗中即食。

6：超简单快手菜。

炝生菜

主料

生菜一把；

辅料

食用油少许；花椒一把；生抽适量；纯净水少许；芥末油一点；盐一点；干辣椒数个；白醋少量；白糖适量；

炝生菜的做法步骤

1：生菜洗净，控水备用

2：坐锅烧水，水开加入一点食用油，少许食盐，将生菜一片片加入沸水中氽烫，我基本是在水中上下烫两下即夹出

3：所有生菜烫好，控水备用

4：生菜挤出水分，卷成一个个生菜包，摆盘备用

5：取一小碗，加入适量生抽一小勺白糖，少许白醋，一点芥末油，少许清水，搅拌均匀

6：将调料汁淋在生菜包上，干辣椒洗净，剪成辣椒圈，洒在生菜上

7：热锅，放入菜籽油，加入花椒，小火煸香，注意花椒不能火大糊了

8：花椒煸香后捞出不用，中火油热冒青烟，关火，等五秒钟，将花椒油浇在生菜上，即可

9：成品

10：这道炝生菜，制作很简单，生菜爽脆，咸鲜微辣，开胃开怀

小窍门

烫生菜时千万别太久，生菜几天失去爽脆口感了，我基本是筷子夹着生菜，水中烫两下即可。生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

炝芹菜花生米

主料

芹菜500克；花生米200克；

炝芹菜花生米的做法步骤

1：花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）

2：芹菜洗净斜刀切段，

3：煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉

4：锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水

5：炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用

6：食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀

7：盛出装盘

小窍门

花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味

炝炒生菜

主料

生抽一把；

辅料

红辣椒少许；线椒少许；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

炝炒生菜的做法步骤

1：生菜摘好，洗净，控干水分。

2：辣椒切段。

3：锅烧热放适量油，倒入红辣椒和线椒爆香，再倒入生菜翻炒一下，加盐和生抽调味即可。

4：出锅装盘。

5：简单美味快手菜。

小窍门

油要多放些。(比平时炒菜多些油)

五香炝花生

主料

花生适量；香芹适量；大料适量；糖适量；香油适量；花椒适量；

辅料

胡萝卜适量；葱姜适量；盐适量；味精适量；

五香炝花生的做法步骤

1：将花生米用水泡一夜，早上你会发现花生米胖了不少

2：香芹和胡萝卜切小滚刀块

3：锅内注水，大火烧开，将香芹和胡萝卜块焯一下，捞出来后用凉水过一下凉

4：再将花生放进去煮，假如大料，花椒，葱姜。大概煮五六分钟捞出，趁热，拌上盐.糖.味精.香油.搅拌均匀

5：再倒入香芹胡萝卜搅拌均匀就可以了

小窍门

煮花生的时候不要放盐，花生会变黑哦

炝拌菠菜花生米

主料

菠菜200g；花生米50g；

辅料

小葱2棵；

调料

生抽5ml

陈醋10ml

白糖10g

蚝油5ml

盐适量

炝拌菠菜花生米的做法步骤

1：菠菜洗净放开水中焯一分钟。

2：花生米放油锅小火慢炸，吃到有香味就捞出放凉备用。

3：小葱只留葱白，本来应该大葱白的，家里没有了就用小葱代替了。

4：菠菜焯好过冷水。

5：菠菜缵干切碎，加入葱白，用热油淋一下。

6：调料混合搅拌均匀。

7：浇在菠菜上，再放上凉透的花生米。

小窍门

菠菜不要焯水太久，热油可以换成热的辣椒油，味道更好。

虾皮炝拌圆生菜

主料

圆生菜1颗；磷虾皮半碗；

辅料

蒜2瓣；小米辣1个；青辣椒1个；

调料

金阳青花椒1把

味好美美式辣椒1勺

味好美青花椒椒盐1勺

有所思柠檬沙拉汁1勺

欣和有机糙米醋2勺

太太乐鸡粉半勺

太太乐芝麻香油半勺

盐半勺

虾皮炝拌圆生菜的做法步骤

1：生菜剥开，淡盐水泡15分钟以上，洗净，用手掰成片。

2：虾皮洗净控水。

3：蒜、辣椒切碎。

4：调个料汁，搅匀备用。

5：锅中添水，加盐、食用油，水开放生菜，打个滚捞出，不要超过10秒。

6：把食材放到一个大碗里。

7：锅中加油、花椒粒，小火炸香后捞出花椒粒。

8：热油泼蒜。

9：用锅中剩的油炒香虾皮。

10：虾皮放入碗中，浇料汁，拌匀装盘。

11：麻香爽脆，酸辣开胃。

12：营养减脂。

炝炒生菜

主料

生菜适量；

辅料

蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

醋适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

炝炒生菜的做法步骤

1：生菜清洗干净。

2：备好蒜末，干辣椒。

3：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋拌匀。

4：锅里热油爆香蒜末，辣椒，倒入调好的酱汁煮沸。

5：倒入生菜大火快速翻炒至断生即可。