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家常菜做法大全

炝生菜做法大全,最正宗的做法

炝炒生菜

主料

生菜适量;

辅料

盐适量;干辣椒4-5个;蒜片1颗;

炝炒生菜的做法步骤

1:准备好食材。

2:热油放入蒜片和干辣椒爆香。

3:再放入生菜翻炒。

4:半分钟后加入适量盐和味精调味即可。

炝菠菜花生米

主料

菠菜适量;花生米适量;

辅料

盐适量;香油适量;

炝菠菜花生米的做法步骤

1:将花生米用少许油炒熟。

2:将菠菜用开水焯熟。放在凉水中过一下。

3:菠菜中放入蒜末,盐,香油拌匀。

4:最后倒入花生米拌匀即可。

小窍门

1、将菠菜拌好后,再放入花生米,以免太早放入,会变潮。

炝生菜

主料

生菜两棵;

辅料

葱一棵;

调料

食用油适量

盐少许

炝生菜的做法步骤

1:自家种的生菜。

2:生菜根切掉,叶子一片片分开,菜心可以留大一点,洗净沥干水分,切段,如图所示。

3:葱洗净,切段。

4:平底锅烧热放适量油,(可比平时炒菜时多放些油),油烧至7成热时(有烟起),倒入葱爆香,再倒入生菜翻炒至断生,加盐调味起锅。

5:盛入碗中即食。

6:超简单快手菜。

炝生菜

主料

生菜一把;

辅料

食用油少许;花椒一把;生抽适量;纯净水少许;芥末油一点;盐一点;干辣椒数个;白醋少量;白糖适量;

炝生菜的做法步骤

1:生菜洗净,控水备用

2:坐锅烧水,水开加入一点食用油,少许食盐,将生菜一片片加入沸水中氽烫,我基本是在水中上下烫两下即夹出

3:所有生菜烫好,控水备用

4:生菜挤出水分,卷成一个个生菜包,摆盘备用

5:取一小碗,加入适量生抽一小勺白糖,少许白醋,一点芥末油,少许清水,搅拌均匀

6:将调料汁淋在生菜包上,干辣椒洗净,剪成辣椒圈,洒在生菜上

7:热锅,放入菜籽油,加入花椒,小火煸香,注意花椒不能火大糊了

8:花椒煸香后捞出不用,中火油热冒青烟,关火,等五秒钟,将花椒油浇在生菜上,即可

9:成品

10:这道炝生菜,制作很简单,生菜爽脆,咸鲜微辣,开胃开怀

小窍门

烫生菜时千万别太久,生菜几天失去爽脆口感了,我基本是筷子夹着生菜,水中烫两下即可。生菜性凉,故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

炝芹菜花生米

主料

芹菜500克;花生米200克;

炝芹菜花生米的做法步骤

1:花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些)

2:芹菜洗净斜刀切段,

3:煮锅入水,加入花椒10几粒,大料1个,盐少许,烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉

4:锅入水下入盐少许烧开,下入芹菜焯烫2分钟左右,捞出放冷水中投凉,沥水

5:炒锅入油烧热下入10几粒花椒,用小火炸至微红,捞出花椒粒,油倒出待用

6:食材放碗内,加入花椒油,盐,味素,香油,拌匀

7:盛出装盘

小窍门

花生米提前用水泡,煮的快一些,还容易入味

炝炒生菜

主料

生抽一把;

辅料

红辣椒少许;线椒少许;

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

炝炒生菜的做法步骤

1:生菜摘好,洗净,控干水分。

2:辣椒切段。

3:锅烧热放适量油,倒入红辣椒和线椒爆香,再倒入生菜翻炒一下,加盐和生抽调味即可。

4:出锅装盘。

5:简单美味快手菜。

小窍门

油要多放些。(比平时炒菜多些油)

五香炝花生

主料

花生适量;香芹适量;大料适量;糖适量;香油适量;花椒适量;

辅料

胡萝卜适量;葱姜适量;盐适量;味精适量;

五香炝花生的做法步骤

1:将花生米用水泡一夜,早上你会发现花生米胖了不少

2:香芹和胡萝卜切小滚刀块

3:锅内注水,大火烧开,将香芹和胡萝卜块焯一下,捞出来后用凉水过一下凉

4:再将花生放进去煮,假如大料,花椒,葱姜。大概煮五六分钟捞出,趁热,拌上盐.糖.味精.香油.搅拌均匀

5:再倒入香芹胡萝卜搅拌均匀就可以了

小窍门

煮花生的时候不要放盐,花生会变黑哦

炝拌菠菜花生米

主料

菠菜200g;花生米50g;

辅料

小葱2棵;

调料

生抽5ml

陈醋10ml

白糖10g

蚝油5ml

盐适量

炝拌菠菜花生米的做法步骤

1:菠菜洗净放开水中焯一分钟。

2:花生米放油锅小火慢炸,吃到有香味就捞出放凉备用。

3:小葱只留葱白,本来应该大葱白的,家里没有了就用小葱代替了。

4:菠菜焯好过冷水。

5:菠菜缵干切碎,加入葱白,用热油淋一下。

6:调料混合搅拌均匀。

7:浇在菠菜上,再放上凉透的花生米。

小窍门

菠菜不要焯水太久,热油可以换成热的辣椒油,味道更好。

虾皮炝拌圆生菜

主料

圆生菜1颗;磷虾皮半碗;

辅料

蒜2瓣;小米辣1个;青辣椒1个;

调料

金阳青花椒1把

味好美美式辣椒1勺

味好美青花椒椒盐1勺

有所思柠檬沙拉汁1勺

欣和有机糙米醋2勺

太太乐鸡粉半勺

太太乐芝麻香油半勺

盐半勺

虾皮炝拌圆生菜的做法步骤

1:生菜剥开,淡盐水泡15分钟以上,洗净,用手掰成片。

2:虾皮洗净控水。

3:蒜、辣椒切碎。

4:调个料汁,搅匀备用。

5:锅中添水,加盐、食用油,水开放生菜,打个滚捞出,不要超过10秒。

6:把食材放到一个大碗里。

7:锅中加油、花椒粒,小火炸香后捞出花椒粒。

8:热油泼蒜。

9:用锅中剩的油炒香虾皮。

10:虾皮放入碗中,浇料汁,拌匀装盘。

11:麻香爽脆,酸辣开胃。

12:营养减脂。

炝炒生菜

主料

生菜适量;

辅料

蒜适量;干辣椒适量;

调料

盐适量

醋适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

炝炒生菜的做法步骤

1:生菜清洗干净。

2:备好蒜末,干辣椒。

3:碗里加入盐,酱油,耗油,糖,醋拌匀。

4:锅里热油爆香蒜末,辣椒,倒入调好的酱汁煮沸。

5:倒入生菜大火快速翻炒至断生即可。

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