红果果绿果果

主料

西瓜两块；

辅料

甜瓜一块；

红果果绿果果的做法步骤

1：准备西瓜，切成片

2：再切成块，摆好在盘子里

3：甜瓜去皮，切成块

4：摆好盘子里

5：最后香煎切成片，也可以用芒果，黄色更好看哟

6：摆好啦

7：好啦，最后还可以加点酸奶，沙拉，看自己的习惯啦！

桂花炒红果

主料

山楂500g；

辅料

冰糖150g；

配料

桂花酱适量；

桂花炒红果的做法步骤

1：新鲜山楂清洗干净。山楂也叫红果。挖去蒂和核，

2：全部挖好的山楂备用。

3：冰糖料理机打成碎粒放入锅中，这样容易熬化，加水约100克

4：熬至冰糖碎完全融化，并熬煮的糖液稍微粘稠

5：加入山楂小火熬煮大约10分钟

6：熬好后糖液基本成糖浆状。

7：稍微凉至温热，加入糖桂花，不要过早加入，否则桂花味道会因温度太高散发，香气就不够浓郁啦

8：搅拌均匀后让其自然腌制半天，让桂花的香味被山楂吸收。就可以享用啦

小窍门

1、因山楂煮久了会太烂而不能成型，所以冰糖液要熬煮到粘稠些再放山楂，放入山楂煮10分钟左右就行啦。2、冰糖的量可以根据自己的喜欢做增减

炒红果

主料

山楂450克；

辅料

冰糖230克；

炒红果的做法步骤

1：准备好原料，山楂清洗干净

2：用刀将山楂划一圈（可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽）用手轻轻拧着掰一下，山楂就分成了两半，用刀尖轻轻将籽挖出来。

3：将处理好的山楂放入锅中（不可用铁锅）加入没过山楂的水。

4：大火煮开，在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖（在大火煮开的瞬间，山楂也就跟着裂开，一定要掌握好时间）将火调到中小火继续煮10分钟左右。

5：加入剩下的冰糖，再煮5分钟左右即可。

6：晾凉后美美的享用吧。

小窍门

1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。2山楂味酸，不可用铁锅煮。

红椒炒灰豆腐果

主料

灰豆腐果5个；红椒1个；

辅料

盐适量；鸡精适量；葱适量；

红椒炒灰豆腐果的做法步骤

1：干灰豆腐果，5个左右。

2：用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。

3：用清水洗净灰即可。

4：洗好的灰豆腐果切成丝或小片，备用。

5：红椒一个，切丝待用。

6：将锅烧热，放入菜籽油，烧80摄氏度左右，放入姜蒜，爆香，然后加入灰豆腐果丝和红椒，翻炒几下就可以了。

炒红果

主料

山楂400克；

辅料

蜂蜜1汤匙；冰糖150克；清水350ML（根据自己要求汤的稠稀调整)；

炒红果的做法步骤

1：山楂洗净去根，准备筷子一支，圆口裱花嘴一个，

2：用圆形裱花嘴的顶端在山楂的头部稍微按一下出印，

3：将山楂翻个，再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印

4：不用将裱花嘴取下，将筷子塞入裱花嘴中，径直将山楂核捅出，

5：此时山楂中间是个圆柱形的小洞，核也基本都出来了，如有个别余下的核，再用筷子拨出，这个就非常容易了，

6：处理好的山楂倒入放了清水的不粘锅中，小火将水烧开，

7：加入冰糖小火煮7、8分钟，将冰糖煮化，

8：再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分钟即可。

9：这个时间可以根据收汤的情况来掌握，最后锅中要留少许汤汁，但不宜过多，

10：看着基本能将山楂裹住的量就可以了

小窍门

1.一定小火煮，才能较好的保存住山楂的完整。2.如果喜欢吃比较烂的，可以在煮的过程中将其搅烂

炒红果

主料

去核山楂450克；黄冰糖200克；

辅料

凉水500克；

炒红果的做法步骤

1：山楂清洗干净，挑选无虫眼的、大小均匀的。

2：用去核器从果柄的一端插进去，山楂籽瞬间被全部捅出。

3：将全部的山楂都去籽，个个都清爽利索。

4：去核山楂称重是450克，所以我用了差不多其重量一半的黄冰糖200克，也可以用普通的冰糖或者细砂糖；凉水量可多可少，喜欢糖水的就多放一些。

5：将山楂和凉水同入锅中。

6：ACAET16电陶炉先用双环火力煮到水沸腾。

7：水开后立刻转小火，防止红果被煮裂、煮散，将黄冰糖倒入锅中，盖上盖子，煮融化。

8：冰糖全部融化后，关火，自然晾凉即可，用勺子一两个轻轻捞起，防止娇嫩的空心红果被碰破。

9：放凉后口感和味道极佳，如果能冰箱冷藏后食用更俱风味。

小窍门

1、山楂一定要去籽，用去核器非常方便，食用时才更能畅快地品尝到炒红果的酸甜软糯却又形状完整。2、煮的时间不要长，火力不要大，山楂变色变软就把冰糖倒入其中，小水融化即可关火，利用余温还能将山楂进一步焐熟，山楂中的果胶也会慢慢渗入到汤汁中，汤汁会变得浓稠。

炒红果

主料

红果600克；

调料

白沙糖300克

炒红果的做法步骤

1：准备食材，红果600克、白砂糖300克。红果和糖的比例是1：0.5。

2：山楂用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净。

3：用去核器在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到山楂核的位置为宜。（没有去核器也可以用粗一点的吸管或笔帽）

4：然后用去核器再把的一头插进去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了，这样去核会把花蒂去得很干净。

5：全部去掉果核备用。去了山楂果核后称了一下，大约600克重。

6：煮锅中放入半碗清水，放入去核的红果，加入约三分之一的白砂糖，中小火煮制，煮的过程中轻轻晃动锅子，尽量不要用勺子搅动，防止把红果搅烂。

7：煮至糖融化水沸后第二次加入白砂糖，继续小火熬煮。整个熬煮的过程尽量不要用勺子搅动，以免破坏红果外形。

8：每次煮到糖融化后分次加入白砂糖，直至把300克把砂糖全部加完。分次加入白砂糖，糖的甜味才能沁入到红果中，炒出的红果才会酸中带甜，口感一致。

9：糖全部加完后，继续小火熬煮，煮至红果微微透明，汤汁粘稠即可关火。（大约需要十分钟左右）

10：成品！煮好的红果倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，存放一个星期是没有问题的。这种方法煮的红果放凉了后会有些QQ口感，汤汁也会呈果冻状。

11：真好看啊！个个晶莹剔透，不烂不散，喜欢的朋友可以试试哦~~

小窍门

1、糖的量一般是山楂重量的1/2为宜，糖不建议太少了。2、炒红果选择果肉较硬的红果，果肉绵软的品种不适合做炒红果。3、煮至的过程，全程中小火。

炒红果

主料

红果适量；

辅料

盐适量；冰糖适量；

炒红果的做法步骤

1：所有红果洗净去核（可用粗硬的吸管戳进果子中间去核）

2：准备适量冰糖

3：红果放入煮锅里，加入适量清水，冰糖，一点点盐大火煮

4：大火煮开后转小火煮(如果一直大火，红果会碎)，煮至快收汁即可关火（全程煮锅不要盖锅盖喔)

5：真的酸酸甜甜我留了些汤汁凉了特别好喝。

炒红果

主料

山楂500g；冰糖170g；

辅料

水150g；

炒红果的做法步骤

1：山楂清洗干净。

2：用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到核的位置为宜

3：然后用笔帽在把的一头插进去

4：这样就可以轻松把里面的果核去掉了，这样去核会把花蒂去的很干净。

5：全部去掉果核备用。

6：冰糖中加水小火煮.也可以用等量的白糖代替冰糖

7：熬到糖浆表面冒很多的大泡。冰糖比较难融化，要小火慢慢熬，如果是白糖就可以中火熬，很快就能熬好

8：把山楂放入，翻炒，让山楂均匀的裹上糖浆，

9：盖上盖子，继续小火焖2分钟。

10：做好的炒红果。虽然就焖了2分钟，但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃。

桂花炒红果

主料

山楂果500g；

辅料

冰糖150g；桂花2g；

其它

饮用水500ml

桂花炒红果的做法步骤

1：准备好所需食材，先将山楂果清洗干净。

2：用小号裱花嘴去掉山楂果的果核，用裱花嘴对准山楂果的中心，插入后旋转一圈，就能把果核完整取出来了。依次处理好所有的山楂果。

3：把处理好的山楂果、冰糖150g、饮用水500ml放入锅内，大火煮沸。

4：转小火熬煮至山楂果呈半透明状，汤汁变少变浓稠即可。

5：把煮好的山楂果盛入碗中，锅中放入桂花2g，大火熬煮剩余汤汁后关火，把桂花汤汁浇入碗中，完全浸泡山楂果即可。

小窍门

1、山楂、饮用水和冰糖的比例约为3:3:1，如果喜甜也可以多放一点糖。2、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。