红豆沙HelloKitty雪糕

主料

红豆米60g；

辅料

冰糖3块；

红豆沙凯蒂猫雪糕的做法步骤

1：准备好红豆米和高压锅熬红豆汤

2：等红豆汤熬好后放冰糖，冰糖适量给用勺子搅拌均匀

3：然后再把HelloKitty猫模具拿出来盛一小碗红豆汤用小勺子一点点把红豆汤倒入模具里等，弄好后放入冰箱冷冻那一层，冻一个小时即可享用

红豆雪糕

主料

红豆100g；牛奶250ml；

辅料

炼乳20g；

调料

白糖20g

红豆雪糕的做法步骤

1：红豆加水提前一晚冰箱内浸泡。第二天放入高压锅煮粥键。

2：出锅后过滤出豆子，一捻就碎这种状态就可以。

3：豆子加入锅内，加入一盒纯牛奶，250ml。

4：加入炼乳20g。可以增加香味。

5：加入绵白糖20g。喜欢甜的可以加量。

6：加入1勺糯米粉。

7：小火煮开。

8：晾凉加入模具内。

9：盖盖子冰箱冷冻。

10：6小时后脱模即可。

雪花沙棘糕

主料

沙棘汁200ml；玉米淀粉30g；

辅料

椰蓉适量；

雪花沙棘糕的做法步骤

1：食材备好

2：沙棘汁倒进碗里加入玉米淀粉搅匀成沙棘淀粉糊

3：椰蓉倒进保鲜盒铺平待用

4：至火上小火加热搅拌

5：搅至浓稠咕嘟冒泡离火

6：粘稠的沙棘糊倒进保鲜盒铺平冷却凝固

7：凝固定型后倒扣出来切块

8：酸甜可口特别好吃

小窍门

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红绿豆沙糕

主料

红豆250g；绿豆250g；面粉适量；

辅料

花生油25g；红糖100g；

红绿豆沙糕的做法步骤

1：红豆、绿豆各250g，清洗干净后，浸泡一个晚上。

2：上电饭煲，煲熟。

3：用搅拌机将红绿豆打细，分若干次打完。

4：打好的豆沙，放入炒锅内，小火，不断翻炒。

5：翻炒过程中，分三次，加入红糖和花生油。炒均匀。

6：炒制好的豆沙馅，放入冰冻层，备用。炒制豆沙炒到比较稠的状态，即容易塑形，又不会散掉的状态。不要炒过了，把水分完全炒干了，那就会变成粉末状了，全散了。

7：下面制作绿豆糕。取适量的面粉小火炒熟，炒到微微发黄就可以了。

8：取适量的豆沙和炒熟的面粉混合。混合到不粘手就可以了。

9：将豆沙分为若干个小剂子，放入模具中压实，即可。

10：制作好的绿豆糕。

小窍门

1，搅拌豆子的时候，水不要放太多了，否则打出来的豆沙太稀了，炒的时候要炒很久。2，炒制豆沙馅，不要炒过干了，否则就变成豆粉了。

红枣雪糕

主料

红枣100克；

辅料

凉开水适量；雪糕模具1套；

红枣雪糕的做法步骤

1：红枣提前用冷水浸泡1小时，洗净

2：将洗净的红枣切开，去核

3：去核的红枣放入料理机的搅拌杯内，加入适量凉开水，启动机器搅打成糊

4：将做好的红枣糊倒入消毒过的雪糕模具内9分满

5：盖上雪糕棍子，放冰箱冷冻半天成型后取出脱模食用

6：成品

小窍门

用开水浸没到雪糕模具口下方几秒钟即可脱模

雪绵豆沙

主料

蛋清6个；豆沙300克；

雪绵豆沙的做法步骤

1：先将豆沙搓成汤圆大小的球，再裹上面粉。

2：蛋清一个方向打，直到能立住一根筷子，再加入淀粉和面粉适量，再次打匀，成蛋泡糊。

3：油温三成热的时候，把豆沙球在蛋泡糊里转一圈，浇油炸。金黄色出锅。

4：成品

红豆沙马蹄糕

主料

马蹄粉250克；自制红豆沙200克；白糖200克；

辅料

清水1000克；

红豆沙马蹄糕的做法步骤

1：500克清水和250克马蹄粉搅匀

2：搅匀后我过筛了两次

3：锅里倒入500克清水和200克白糖中火煮至糖融化并沸起关火

4：取一大勺马蹄粉水倒入糖水中迅速搅匀

5：搅匀后的糖水一边倒到马蹄粉水的盆里一边搅匀

6：搅匀后加入100克自制的红豆沙再次搅拌均匀

7：倒入大蒸盘，锅里水开后大火蒸20分钟（时间根据选择的蒸盘大小而定，一般20～30分钟即可）

8：蒸熟后给它彻底晾凉，不仅不粘而且很好切

9：可以用你喜欢的模具压出形状或者直接用刀子切块（刀子擦点玉米油可以防粘）

小窍门

白糖换成黄片糖，红豆沙换成100克马蹄碎就是传统的马蹄糕配方，做法都一样！

红豆沙

主料

红豆200g；红糖100g；

辅料

水适量；

红豆沙的做法步骤

1：红豆浸泡一夜

2：浸泡好的红豆清洗几遍，放入锅中，加入适量的水煮沸

3：关火，将水倒掉

4：再加入适量清水大火煮沸后转小火，慢慢熬煮

5：煮至豆子软烂开花即可

6：放凉后倒入料理机中，加入红糖搅打均匀

7：锅中放适量植物油，将打好的豆沙倒入，小火翻炒

8：炒至不沾锅和铲子，豆沙就炒好啦，很痛苦的过程

9：成品

雪衣豆沙

主料

豆沙泥150克；玉米淀粉2大勺；植物油400克；

辅料

鸡蛋清5个；白糖2茶勺；

雪衣豆沙的做法步骤

1：自己做的豆沙馅备好

2：将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用

3：将豆沙球全部裹上玉米淀粉

4：将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄

5：将蛋白打发至硬性发泡

6：加入玉米淀粉后拌匀待用

7：用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些

8：锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高

9：炸至浅黄色捞出

10：装盘，撒上白糖

11：成品图

12：成品图

小窍门

炸制的时候油温不可过高

红豆沙

主料

红豆200g；

辅料

糖适量；油适量；

红豆沙的做法步骤

1：红豆提前泡12小时以上

2：泡好的红豆放锅里煮熟

3：准备食用油、白沙糖

4：煮好的红豆放料理机里搅成糊糊

5：油分三次加入，油和白糖的量按个人口味，做月饼油量要加大

6：开小火炒干