辣炒娃娃菜怎么做最好吃,配料有哪些

酸辣娃娃菜

主料

娃娃菜2个；

辅料

葱适量；小米椒3个；蒜适量；

调料

生抽1勺

蚝油1/2勺

老抽1/2勺

香醋2勺

食盐适量

白糖适量

酸辣娃娃菜的做法步骤

1：准备两颗胖胖的娃娃菜。

2：去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。

3：三瓣大蒜切碎。

4：大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。

5：三个小米辣切成圈圈。

6：一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。

7：浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。

8：再从中间切开，分成两半。

9：同样的方法做好所有的娃娃菜。

10：锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。

11：加入娃娃菜翻炒均匀。

12：炒至娃娃菜都变软。

13：加入调好的料汁翻炒均匀。

14：小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。

15：装盘撒上葱花即可。

小窍门

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。

甜不辣炒娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；甜不辣适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

甜不辣炒娃娃菜的做法步骤

1：材料：娃娃菜、甜不辣

2：将娃娃菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将甜不辣拆开包装，放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。

6：接着，合入切好的甜不辣翻炒翻炒至娃娃菜断生至熟。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

特辣娃娃菜

主料

娃娃菜颗；小米椒只；蒜适量；

调料

白醋适量

鸡精适量

盐适量

白糖适量

香油适量

味精适量

特辣娃娃菜的做法步骤

1：把准备好的娃娃菜洗干净，对半切开，挖出白菜跟，切成细条。

2：把准备好的小米椒和蒜剁成沫，小米椒也可以切成圈。

3：喜欢辣的就切成这样子的沫，会比圈的辣。弄完这些后给盆子里放入小米椒.蒜末.盐.鸡精味精.白醋.香油，最后还有白糖，这些的调料的多少根据娃娃菜的多少来哦。（这是第一次上传菜谱，有不清楚的地方还望谅解，不清楚的地方可以评论区解答）

小窍门

这道娃娃菜的特点就是甜辣酸，喜欢辣的不用多说肯定放很多辣椒了，醋的话就根据自己喜欢的多放，还有糖也可以多放点，但别超过其她调料的量，要不然就会很甜。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

碎肉末50g；蒜蓉适量；

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。

2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。

3：加入肉末煮熟后即可。

炝炒娃娃菜

主料

娃娃菜400g；

辅料

花生油10g；葱花适量；

配料

干红辣椒1个；干花椒30粒；盐适量；生抽15ml；陈醋10ml；

炝炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切菱形块备用。

2：葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。

3：热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。

4：加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。

5：将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。

6：娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：把每个辅料切好。

2：把主料娃娃菜切成小块。

3：起锅热油把肉煸干了。

4：放入葱姜蒜末煸起香味。

5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6：成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。