香菇荸荠南瓜盏

主料

南瓜1个；香菇适量；荸荠适量；

辅料

花椒粉适量；胡椒粉适量；红椒适量；绿椒适量；葱适量；盐适量；亚麻籽油适量；

香菇荸荠南瓜盏的做法步骤

1：准备食材

2：南瓜去瓤

3：荸荠去皮，香菇去梗均切丁，放入葱花,调入花椒粉、胡椒粉、盐等搅匀

4：放到南瓜里

5：上笼屉蒸熟

6：红绿椒切小丁

7：油锅烧热，放入红绿椒和葱花、花椒粉、盐爆香

8：把葱油料调入蒸好的南瓜盏里拌匀即可。

小窍门

蒸制时间视南瓜大小。

胡萝卜香菇豌豆鸡腿肉南瓜盅

主料

香菇4只；鸡腿肉300g；胡萝卜150g；豌豆100g；

辅料

生粉2g；蚝油1匙；盐2g；料酒2ml；

香菇豌豆鸡腿南瓜盅的做法步骤

1：准备好原材料

2：把两朵小香菇用温水泡发（30℃的温水加点白糖泡15分钟）

3：在小南瓜顶部1/3处切开，并用汤勺捞干净籽和瓤

4：将胡萝卜~鸡腿肉切成跟豌豆一样大小的小丁;将香菇洗干净切成丁

5：鸡腿肉加入料酒，生粉，蚝油，盐捞均匀，腌制10分钟。

6：在腌制好的鸡腿肉中，加入香菇，胡萝卜，豌豆并搅拌均匀。

7：将步骤6的材料全部装到开好的小南瓜盅里并盖上小南瓜盖。

8：将装满食材的小南瓜放到锅里蒸30分钟。

小窍门

干香菇泡发时，先将把香菇洗干净，再用温水加点白糖泡发，这些泡发出来的香菇很美味。

鸡肉香菇南瓜饭

主料

鸡半只；南瓜1个；芥兰菜心3棵；

辅料

香菇适量；鸡蛋2个；小洋葱1个；姜适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

油适量

鸡肉香菇南瓜饭的做法步骤

1：煲好的米饭。

2：土鸡半个。

3：早餐吃剩的熟鸡蛋、小洋葱、香菇。

4：芥兰菜心、南瓜。

5：将所有食材切好。

6：起锅热油，爆香姜葱。

7：倒入鸡块翻炒。

8：鸡块炒至表面焦黄，倒入香菇粒炒香。

9：放入南瓜丁，加点盐翻炒入味。

10：倒入适量的水，同时倒入酱油、胡椒粉、蚝油，盖盖焖煮五分钟。

11：时间到，开盖。

12：放入芥兰菜粒，翻拌一下，不需炒的太熟。

13：最后放入米饭。

14：翻拌均匀即可。

15：成品。夏日炎热，不想厨房待的太久，这么做有肉有菜，快手又营养。

香菇炒日本南瓜

主料

日本南瓜205克；新鲜香菇40克；

辅料

盐适量；

香菇炒日本南瓜的做法步骤

1：材料：日本南瓜（已去籽清洗）、新鲜香菇（已清洗）

2：将日本南瓜放在案板上切成片，待用

3：将新鲜香菇放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的日本南瓜翻炒一下。

5：接着，加入一些清水。

6：煮开，煮至日本南瓜断生熟软。

7：然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

蒜香南瓜

主料

南瓜300克；

辅料

蒜头2个；花生油4克；食盐1克；鱼露1克；

蒜香南瓜的做法步骤

1：热油锅，爆炒蒜头

2：爆炒南瓜

3：加适量水

4：继续煮

5：把所有配料倒进去翻炒，大火收汁

6：装碟即可食用

香菇鸡

主料

鸡块适量；

辅料

香菇6-7个；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；大蒜3-4个；八角2个；香叶2片；葱花少许；冰糖4-5颗；

香菇鸡的做法步骤

1：鸡切块用开水放入料酒煮一下。

2：冷水浸泡一会儿捞出备用。

3：热油放入少许冰糖。

4：炒出糖色。

5：放入，姜片、大蒜、八角、香叶，干辣椒、花椒爆香。

6：放入准备的鸡。

7：再加入香菇。

8：放入一勺泉水鸡调料，没有的话用豆瓣酱代替也可以。

9：加入适量清水焖。

10：5-6分钟就可以啦！起锅加入适量盐和味精调味，撒上葱花和香菜末。

蒜香南瓜

主料

南瓜500克；

辅料

蒜头3个；食盐1克；鱼露1克；花生油3克；

蒜香南瓜的做法步骤

1：爆香蒜头

2：把切块的南瓜倒进锅里

3：快速翻炒南瓜

4：加点水继续翻炒

5：调味即可

6：香喷喷的南瓜煮好了

双菇炒南瓜

主料

南瓜250克；口蘑100克；平菇100克；韭菜少许；

辅料

蒜2瓣；豆豉适量；

配料

香油适量；盐适量；鸡精适量；

双菇炒南瓜的做法步骤

1：准备材料。

2：南瓜去皮去籽，切成块；

3：口蘑和平菇分别洗净，切开；

4：韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；

5：锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；

6：加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；

7：最后撒韭菜炒熟即可。

南瓜咸青菜香菇包

主料

面粉400克；南瓜泥240克；咸青菜香菇馅500克；

辅料

糖20克；盐4克；酵母4克；

南瓜咸青菜香菇包的做法步骤

1：香菇泡开挤干水份，锅水加猪油翻炒，也可加植物油。

2：青菜用盐腌渍出水，用清水过滤切碎挤干，加入香菇，猪油60克，香盐13克，糖13克，盐5克拌匀，静置一小时更入味，以上调味自行添减，拌好可以尝下咸淡。

3：南瓜切成薄片，进微波炉打熟

4：用料理机打成糊

5：400克面粉加240克南瓜糊，20克糖4克盐4克酵母揉成光滑面团，搓成长条，南瓜糊不要一次性添加，根据面团的干湿度

6：分成12份，差不多每份60几克吧

7：擀成中间厚两边薄的圆形

8：包入馅，捏小褶子

9：包子底下垫油纸，放入蒸锅，蒸锅加水烧至50度，关火，发酵一个小时左右，我在江苏，室温低。

10：发酵到1.5倍大，开火，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟揭盖。

11：金灿灿滴成品，超软

12：金灿灿滴成品，超软

13：金灿灿滴成品，超软

香炸南瓜

主料

冬瓜400克；小麦粉1茶勺；味精半茶勺；

辅料

淀粉6茶勺；盐半茶勺；面包糠适量；

香炸南瓜的做法步骤

1：冬瓜洗净去皮去瓤

2：切成长条状

3：用去皮刀刮去棱角

4：全部修理好的冬瓜条

5：冬瓜放入锅中煮熟，但是不要煮时间太长

6：淀粉、盐、味精、小麦粉放入碗中

7：加少量水调成糊状

8：冬瓜放入裹匀

9：再蘸上面包糠

10：入锅炸制

11：炸好出锅

12：准备好番茄酱，一会蘸着吃味道更好

13：成品图