孜然排骨

主料

排骨500克；

辅料

油适量；盐适量；孜然适量；青椒适量；辣椒粉适量；

孜然排骨的做法步骤

1：排骨切成段

2：油锅烧热

3：.把排骨倒进去，

4：翻炒至微微变色

5：盖上锅盖，焖煮片刻

6：倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒

7：炒至肉变色，放入青椒和盐

8：翻炒至青椒变软

9：撒入孜然粉即可起锅

小窍门

排骨炒出油之后，盖上锅盖焖煮片刻，这样炒出的排骨能脱骨哦。孜然粉最后加入。

烤孜然排骨

主料

猪肋排500克；

辅料

姜末1小勺；料酒2大勺；孜然粉2大勺；五香粉1大勺；花椒粉1小勺；辣椒粉适量；盐适量；白糖半小勺；生抽两大勺；香菜一棵；

烤孜然排骨的做法步骤

1：新鲜猪肋排洗净，除香菜外，放入所有调料，

2：拌匀，腌2小时以上，中途可翻拌几次

3：烤盘铺锡纸，将排骨码在上面

4：放进180度预热好的烤箱中层，上下火，30-40分钟

5：出炉，撒上香菜，装盘食用吧

小窍门

1.肋骨随自己的喜欢，可以剁成小块，但个人觉得大块更显豪爽，嘿嘿；2.中途不用再翻身或者刷汁了，因为汁儿基本上被肉吸进去了；3.根据肉质的肥厚程度来调整烤箱温度及烤制时间，以防烤过了头；4.喜食孜然和辣的，可以再适量增加。

孜然排骨

主料

大葱半根；排骨750g；长青椒100g；红椒半个；黄椒半个；

辅料

料酒一匙羹；植物油适量；姜丝少许；盐小半匙羹；孜然10g；生抽一匙羹；

孜然排骨的做法步骤

1：买好的肋排喊卖家斩成小件，回来洗净入开水焯掉血水洗净备用。

2：准备好的配菜洗净。

3：随自己喜欢切成小段或者小块。

4：开火，排骨倒入锅里炒干水分。

5：倒入适量花生油，翻炒。

6：大火炒至金黄色。（大约十分钟）

7：把多余的油铲出来，把切好的配菜倒进去翻炒。

8：加入盐炒匀后滴入料酒生抽翻炒。

9：这时需要调成小火，因为生抽容易糊锅。撒上孜然粉炒匀关火！

10：装盘就可以啦！

小窍门

每种食材和调料都可以根据自己的口味来添加！孜然多点味道更浓郁！

香辣孜然烤排骨

主料

肋排500克；小辣椒3个；孜然粉适量；红糖1勺；盐1勺；

辅料

料酒1汤勺；酱油10克；姜2片；蒜20克；

香辣孜然烤排骨的做法步骤

1：先把肋排洗净，将小辣椒，蒜和姜切碎。加入孜然粉，红糖，盐，料酒，酱油拌匀

2：拌匀后，用保鲜膜封好，放冰箱腌制2到4小时

3：烤箱提前预热，200度烤15分钟

4：取出后二面刷上蜂蜜水，继续烤25分钟即可

5：出炉后趁热吃，味道很不错

孜然烤排骨

主料

猪排骨3根；

辅料

葱适量；叉烧酱1勺；料酒2勺；姜适量；蒜适量；

调料

孜然粉适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

食用盐少许

孜然烤排骨的做法步骤

1：这是需要的材料。

2：排骨洗净，宰成两节装入一个大一点的碗中加入料酒抓匀后放入一勺叉烧酱。（叉烧酱不要放多了，不然会是甜的）

3：让每一根排骨均匀的粘上叉烧酱后倒入切成末的姜葱蒜继续抓匀。

4：然后盖上保鲜膜放入冰箱两个小时以上。（中间可以拿出来摇两次，使其更入味）

5：腌好的排骨拿出来抹去多余的酱汁很姜葱蒜末放在铺上锡纸的烤盘上，烤箱200度预热好后放入排骨150度烤50分钟。

6：趁烤排骨的这个时间将花椒粉胡椒粉一点盐和孜然粉拌匀备用。

7：排骨烤了40分钟后拿出来让每一根排骨都在佐料碗中均匀的裹上佐料再放入烤箱里120度烤8-10钟就可以端出来了。

8：排骨装入盘中上面撒点芝麻撒上点葱花就可以开吃了，我家小神兽吃得非常非常香。

孜然排骨

主料

排骨500克；

辅料

八角2个；桂皮1块；香叶2片；白醋2克；老抽3克；生抽8克；孜然2克；孜然粉2克；盐3克；料酒10克；剁椒1勺；葱姜5克；干辣椒2个；花椒2.5克；鸡精1克；

孜然排骨的做法步骤

1：排骨反复换水，去除血水

2：将排骨放高压锅里，加适量清水，料酒，香叶，八角。桂皮，干辣椒，葱姜，盐，花椒，老抽，生抽

3：选择15分钟（自己根据家中的锅灵活掌握时间）

4：烀好的排骨，备用，控干

5：锅里加多点的油，六成油温炸排骨

6：炸好捞出备用

7：锅里加底油，葱姜和剁椒（能吃辣的多加）炝锅

8：加排骨，孜然和孜然粉，适量盐，翻炒

9：关火前可以加鸡精

小窍门

我给的调料量，是按照一斤排骨给的。实际我做的排骨没有一斤。大家根据量自己灵活调整。

孜然蒜香烤排骨

主料

小排骨1整排；

辅料

蒜1整粒；孜然粉适量；辣椒粉2小匙；料酒2大匙；葱2根；

调料

盐2.5小匙

红糖3小匙

蜂蜜适量

孜然蒜香烤排骨的做法步骤

1：蒜剁末，葱切段。

2：排骨清洗干净，依次涂抹上料酒-盐-红糖-辣椒粉-孜然粉。(我用了做韩国泡菜的辣椒粉，不辣，颜色特别好看。)

3：再放上蒜末，葱段，腌4小时以上。(我早上腌好，晚上做)

4：把腌好的排骨去掉葱段，放烤架上。

5：包上锡箔纸，密封。

6：放入预热好的烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤1.5小时。

7：烤好拿出来。把烤箱温度调高至华氏450度（摄氏230度）。

8：倒出烤排骨出的油水，刷上一层蜂蜜。（不喜欢甜口的，可以不刷蜂蜜。）

9：再次放入烤箱烤，华氏450度（摄氏230度）烤10分钟.

10：非常漂亮灯排骨。

11：外酥脆。

12：内软多汁。

13：非常受欢迎的孜然蒜香排骨。

孜然风味烤排骨

主料

排骨800G；

辅料

极美滋调味料30G；

孜然风味烤排骨的做法步骤

1：准备好排骨（只要了直排）

2：排骨砍段

3：极美滋调味料

4：孜然风味

5：倒入调味料

6：搅拌均腌大约1小时

7：在烤盘上排好

8：上下火中层200度烤45分钟（根据自己家烤箱调整）

9：美味的孜然风味烤排骨

小窍门

因为是调味料所以不需加盐腌，这样的调味料本身都是带盐的（有点像速食面的料味）

孜然排骨

主料

排骨1盒；

辅料

姜片适量；孜然适量；

配料

料酒适量；椒盐适量；盐适量；鸡精适量；

孜然排骨的做法步骤

1：材料：排骨

2：姜片、孜然

3：将排骨清洗一下、捞出。

4：放入大盘中。

5：随后，搁入姜片和孜然。

6：接着，加适量的料酒。

7：加适量的椒盐。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味抓匀，腌制2个小时

11：然后，将腌制好的排骨放入铺有铝箔纸的烤盘中。

12：最后，进入烤箱中。

13：202度烤20分钟，即成。

孜然排骨

主料

排骨500克；大葱一根；青红椒适量；姜一小块；

辅料

生抽一小匙；孜然粉适量；植物油适量；盐少许；

孜然排骨的做法步骤

1：买回的新鲜排骨洗净。

2：放入开水中焯血水，用清水洗净。

3：青红椒、大葱洗净切成段，姜切片。

4：排骨放锅里干煸出水分，倒入适量植物油煸炒。

5：至金黄色时捞出备用。

6：锅里留底油，放入大葱和姜片炒两下。

7：放入排骨翻炒五六分钟，放少许盐倒入生抽炒匀。

8：放入青红椒，孜然粉继续翻炒几分钟即可。

小窍门

孜然粉的多少取决于自己的口味，喜欢就多放点！盐可以少放点，以免太咸。