家常菜煮毛豆
主料
毛豆500G；
辅料
盐适量；花椒适量；大料适量；小茴香适量；辣椒适量；姜适量；
煮毛豆的做法步骤
1：毛豆清洗干净，摘去两端梗
2：水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。
3：煮出香味
4：放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据量的多少），撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。
小窍门
一直开着盖煮，但要煮熟哦
煮毛豆
主料
毛豆适量；
辅料
盐3匙；
煮毛豆的做法步骤
1：清洗
2：冷水煮
3：开了后，开盖夹筷子十分钟
腰果豆浆煮小扁豆
主料
红色小扁豆适量；胡萝卜适量；西红柿适量；洋葱适量；姜适量；豆浆适量；腰果适量；蒜适量；
辅料
盐适量；咖喱粉适量；姜黄粉适量；黑胡椒适量；
腰果豆浆煮小扁豆的做法步骤
1：小扁豆煮熟，控水
2：锅中油热后加入蒜末和姜丝，炒香后加入洋葱丝翻炒，随后加入胡萝卜丁，小火炒软
3：加入西红柿丁，或者西红柿罐头，小火煮至西红柿出汁。加入咖喱粉和姜黄粉，盐，拌匀后加入煮熟的小扁豆
4：料理机中放入腰果，加入豆浆打成酱汁
5：把4中打好的酱汁倒入锅中混合，加入黑胡椒调味即可
煮毛豆
主料
毛豆适量；八角1个；花椒粒7个；姜片2片；香叶2个；
调料
盐5勺
料酒少许
煮毛豆的做法步骤
1：洗净。
2：备好食材。
3：洗净。
4：放入所有食材，加水没过毛豆，水开煮10分钟，煮时不盖盖。
5：成品。
煮毛豆
主料
毛豆500克；
辅料
清水适量；
配料
香叶2片；八角1枚；花椒少许；小茴香少许；盐少许；
煮毛豆的做法步骤
1：首先将新买回来的毛豆洗干净！
2：在把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会，时间随意，在杀杀菌，呵呵！
3：把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水，水量随意但要没过毛豆，然后把香叶，八角，花椒，小茴香，盐都放进大锅里！这里的香料有不喜欢的可以不放哦！！！
4：先用大火把水煮开，在换小火煮一会，大概5-10分钟左右，关火，关火后不要马上捞出哦，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可！
5：这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯！！！色香味俱全呢！！！
小窍门
煮毛豆是一个很随意的菜哦，香料亲们可以选自己喜欢的口味放，不喜欢的香料是可以不放的，相信世界杯中，来口啤酒吃口小毛豆，很棒很棒的感觉呢，祝亲们好胃口，呵呵！
水煮小米虾
主料
小米虾1；
辅料
盐3克；生抽3ml；
水煮小米虾的做法步骤
1：记得以前都是去头去线去尾，现在只能是洗干净就好
2：热锅凉油，下姜丝，放虾。翻炒两三分钟，撒盐加一大勺水
3：中火煮两分钟就可以了。虾肉很嫩，剥皮蘸生抽吃也可以。家有宝宝，都是剥好冻起来。早上熬粥的时候加一把进去当早上的菜了，在配一个鸡蛋。
毛豆茭白煮小油豆腐
主料
毛豆肉160克；茭白170克；小油豆腐65克；
辅料
生抽适量；盐适量；白糖适量；
毛豆茭白煮油豆腐 的做法步骤
1：食材：毛豆肉（已淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、小油豆腐
2：烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。
3：接着，合入小油豆腐翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的白糖。
8：调味煮开。
9：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
煮毛豆
主料
毛豆500g；
调料
花椒适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
煮毛豆的做法步骤
1：毛豆洗净逐一剪去两头。
2：倒入锅内，加花椒八角桂皮，盐，水没过毛豆，煮二十分钟左右。（喜欢软点的可以煮久点）
3：盛起放凉享用。喜欢辣的，可加辣椒油拌匀，入味。喜欢凉拌毛豆的可加凉拌醋，蒜蓉，辣椒油拌匀，放冰箱一晚，更入味。
煮黄豆
主料
黄豆适量；
辅料
八角适量；花椒适量；桂皮适量；
煮黄豆的做法步骤
1：黄豆用清水泡一晚。
2：这是泡好的黄豆，控水凉一会。
3：炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆。
4：这是炒好的豆子。
5：吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶，花椒，盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了。
6：这是煮好的豆子，非常好吃。
水煮小唐菜
主料
小唐菜300克；蒜头1个；清水适量；
辅料
盐适量；油少许；
水煮小唐菜的做法步骤
1：备好小唐菜（也叫鸡毛菜）独蒜头
2：小唐菜切去头老的部分，蒜头去皮拍碎
3：小唐菜清洗干净，浸泡片刻
4：热锅，放少量油，加入蒜蓉，倒入3碗左右的清水烧开
5：调入盐
6：捞起浸泡过后的小唐菜，沥干水
7：放入锅中，大火煮2分钟
8：煮至断生，用筷子夹起，装盆即可
小窍门
煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入，焯2-3分钟即可，如果水没煮开就放入蔬菜，色泽不好看之外，吃起来也不爽脆~
