奶香大米发糕

主料

大米适量；奶粉适量；

辅料

安琪酵母适量；面粉适量；

奶香大米发糕的做法步骤

1：大米提前泡一夜。

2：淘洗干净和适量配方奶放入果汁机，奶没过米，打成米糊。

3：多大两次，打细腻。

4：打好到到碗里。

5：加入适量面粉和酵母。

6：搅拌成糊状，放到温暖的地方发酵。

7：发酵两倍大。

8：搅拌排气。

9：倒入纸杯或者模具里，不要倒满，放到蒸锅二次发酵1个小时，大火烧开，小火蒸20分钟。

10：焖五分钟可以出锅。

11：暄软爽口。

枣香全奶玉米发糕

主料

白面100g；玉米面400g；

辅料

红枣适量；酵母4g；牛奶适量；

枣香全奶玉米发糕的做法步骤

1：玉米面和普通面粉备好。我大约是用了4:1的比例。

2：牛奶热温，放入酵母融化。倒入面粉中。用筷子搅拌。

3：和成柔软的面团。牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。小时候发好。

4：简单揉几下后放入蒸锅，拍成约4cm厚的饼。

5：大红枣切下枣肉。枣肉随意按在面团上。盖好，开锅后蒸20分钟即可。

6：蒸好，切块开吃吧。

小窍门

牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。

椰奶西米糕

主料

白凉粉10克；椰浆250ml；马蹄4个；西米50克；

辅料

糖适量；

椰奶西米糕的做法步骤

1：备好途中材料

2：锅内烧水，水开后放入西米，边煮边搅拌，以防粘锅

3：西米煮至中间有少许白点即可（这样口感比较弹牙，如果不喜欢，也可以全部煮至透明状）

4：凉粉粉用100ml的水化开

5：锅内倒入洗好的西米和切碎的马蹄，再加入50ml化开的凉粉水，加入适量的糖，煮开即可关火（糖的分量根据自己喜好甜度增加）

6：倒入容器中

7：250ml椰奶，加入50ml化开的凉粉水，加入适量糖煮开即可关火（糖的多少根据自己喜好的甜度）

8：煮好的椰浆，倒入刚刚底部铺上西米的容器中

9：冷却后，放入冰箱2小时，成型后即可

10：脱模切成小块即可（个人操作后建议，直接用布丁杯装，就不用切，很嫩，很滑，脱模时会影响美观）

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

奶香红枣大米发糕

主料

大米150克；面粉15o克；

辅料

绵白糖2小勺；奶粉2小勺；鸡蛋1个；酵母半小勺；红枣随意；

奶香红枣大米发糕的做法步骤

1：大米150克左右头晚洗好泡上第二天捞出来加温水用料理机打成米浆米渣不要倒掉一起和进面里加温水是为了饧发

2：一个鸡蛋2勺奶粉2勺白糖少许酵母加水搅匀

3：米浆1:1面粉，搅拌好的混合蛋液放入大盆里用筷子顺时针搅拌，和面水要用温水面要和稀一些

4：和好的面

5：放入锅里饧发一个小时左右

6：饧发后加入稀释好的苏打水用筷子顺时针搅拌好放入盘子中放上红枣饧3分钟盘子要抹好油

7：放入锅里先开小火蒸开小火蒸是为了面在锅充分的饧发蒸30分钟左右

8：软香甜

小窍门

米浆现做现磨，干净无添加，糖和奶粉加多了会失去米香味，面要和稀一些，蒸的发糕松软

奶香玉米

主料

玉米适量；牛奶适量；

辅料

奶油适量；

奶香玉米的做法步骤

1：准备好玉米颗粒和牛奶

2：大火烧开牛奶，倒入玉米转小火

3：牛奶会起泡，时不时的搅拌一下

4：煮出来的玉米带有点点奶香味，如果要加重奶香味，煮的时候加入适量黄油便可

玉米牛奶糕

主料

新鲜玉米500克；面粉250克；牛奶适量；白糖适量；

辅料

泡打粉适量；吉士粉适量；

玉米牛奶糕的做法步骤

1：将买回来的玉米清洗干净，用刀将玉米粒切下。

2：准备半碗牛奶，将玉米粒和牛奶放入搅拌机打成玉米牛奶汁。

3：准备面粉一碗，将玉米牛奶汁倒入米粉里。

4：准备泡打粉和吉士粉。

5：用小勺取一点泡打粉。

6：用小勺取一点吉士粉。

7：将以上两款调料和白糖一起和面粉拌均匀之后静放一小时。

8：准备模具，并用少许油刷进模具里。

9：将粉浆倒入模具放入烤箱（180°）烤半小时关火焗三分钟。

奶香玉米面发糕

主料

玉米面100克；面粉150克；红枣适量；酵母3克；

辅料

蜂蜜水30克；牛奶220毫升；葡萄干适量；

奶香玉米面发糕的做法步骤

1：红枣泡20分钟，洗净去核。葡萄干洗净备用。

2：蜂蜜加少许温水化开。

3：牛奶加热到30多度，加酵母化开。

4：面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。

5：把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中，搅拌成粘稠糊状。

6：6寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。

7：放入蒸锅中发酵。

8：发酵到2倍大。

9：撒上红枣、葡萄干。

10：开火蒸，水开后，蒸30分钟，焖3分钟再开锅盖。

11：暄软好吃。

小窍门

蒸发糕，基本上水和面粉的比例1：1合适一些。可以加个鸡蛋，或减少玉米面的量，大家可随自己喜好调整。

奶香蓝莓糯米年糕

主料

糯米粉180克；纯牛奶160克；白糖25克；

辅料

蓝莓干25克；

奶香蓝莓糯米年糕的做法步骤

1：全部材料

2：糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你自己喜欢的甜度来。

3：先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌，放进蓝莓干。

4：再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。

5：找一个容器，我用的小个吐司盒，用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面放进去，上面再撒几颗蓝莓干。

6：上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。

7：蒸好了，稍凉脱模非常容易。

8：切块可以吃了。

奶香玉米

主料

玉米2个；黄油10克；盐1克；

辅料

牛奶200毫升；细砂糖20克；清水适量；

奶香玉米的做法步骤

1：玉米洗净、切段（可不切）。

2：将所有材料放入锅中，开大火。

3：水开后，继续煮10分钟左右即可。

小窍门

1.糖和牛奶的量按自己口味调整哦……2.盐是用来提高糖的甜度和解腻的。3.汤也很好喝哟。

牛奶米糕

主料

粘米粉50克；自发粉5克；牛奶60克；玉米油5克；细砂糖10克；

辅料

泡打粉1/2小勺；

牛奶米糕的做法步骤

1：用料

2：将牛奶，油，细砂糖倒入碗中，

3：搅拌至糖溶化

4：粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中

5：搅拌均匀

6：装入模具中，2/3满

7：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

8：熟透，熄火

9：出锅，脱模

小窍门

自发粉可不用，全用粘米粉蒸制时间需根据米糕大小，及个数多少酌情调整。使用硅胶模具更容易脱模