芝士鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；胡萝卜半根；黄瓜半根；洋葱1/4颗；西红柿一个；高达芝士适量；

辅料

面粉适量；

配料

盐适量；白糖适量；橄榄油适量；

芝士鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜，黄瓜，洋葱洗净切成条。芝士刨成丝。

2：西红柿洗净，用热水烫后剥皮，切小块。

3：俩鸡蛋打散，加适量盐。可加入适量面粉，以增加成品的凝固性。

4：锅加热，入橄榄油。放入鸡蛋液，小火，待蛋液凝固。

5：将准备好的各种丝放在蛋饼的1/2处。小火继续煎一会儿。

6：将蛋饼卷成卷，装盘。

7：番茄粒放入锅中，加入白糖，小火煮成番茄汁。浇在蛋卷上。

伯爵茶叶味饼干

主料

牛油75g；糖粉50g；蛋黄20g；杏仁粉30g；低筋面粉100g；牛奶25g；

辅料

伯爵茶叶5g；

伯爵茶叶味饼干的做法步骤

1：将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。

2：将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。

3：将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。

4：把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

5：将面皮取出，用模具压出六边形。

6：将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。

草莓伯爵

主料

草莓适量；黑巧克力适量；白巧克力适量；

草莓伯爵的做法步骤

1：草莓洗净沥干备用

2：黑白巧克力分别掰小块放碗里

3：沥干后的草莓用竹签分别串好备用

4：黑白巧克力分别隔水融化

5：将草莓沾上融化的黑白巧克力即可

6：沾满巧克力

7：最后也可以在上面涂画自己喜欢的图案

小窍门

1处里草莓时可以用盐水浸泡下，最后一定要沥干水分进行下面的操作2草莓表面可以根据自己的喜好和创意发挥啊，做好的草莓巧克力可以放冰箱冷藏保存

伯爵西柚夹心饼干

主料

黄油20g；糖粉20g；低筋面粉30g；杏仁粉20g；

辅料

西柚皮四分之一；伯爵茶8g；玉米淀粉10g；牛奶8g；浓缩咖啡液1ml；

伯爵西柚夹心饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加糖粉打发至鸡尾状

2：加入鸡蛋，牛奶打匀，低筋面粉，淀粉过筛加入，杏仁粉直接加入黄油中，搅拌均匀

3：西柚皮最外层橙色部分用刨子刨下来，或者用刀切成末，不要白色的皮，加入面糊中，茶叶末加入面糊中，搅拌均匀，即成饼干糊

4：用裱花袋装裱花嘴，排齿花纹，挤成长宽均等的条，烤箱180度预热10分钟，放入挤好的饼干，180度中层烤12分钟，取出晾凉

5：黄油软化，加入咖啡浓缩液打匀，夹入饼干中，冷藏保存即可

小窍门

饼干不夹馅也很好吃，夹馅之后尽快食用，茶叶还可以换成红茶等味道教浓郁的茶叶

嫩玉米饼

主料

嫩玉米1个；鸡蛋1个；面粉70g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；小胡萝卜1个；

嫩玉米饼的做法步骤

1：备齐材料

2：胡萝卜去皮洗净

3：嫩玉米摘洗干净擦碎

4：打入鸡蛋搅拌均匀

5：擦入胡萝卜丝搅拌均匀

6：加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水

7：加入葱碎、盐搅拌均匀

8：选用大小适宜的勺子

9：不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中

10：待表面看上去变色了，翻面烙熟

11：出锅装盘。

小窍门

1、玉米要尽可能选择嫩一点，擦出来浆多更细腻。2、面粉慢慢兑，不要太干，否则口感不好。3、如果浆少，可以少量兑点水。

软嫩鸡肉豆腐饼

主料

鸡脯肉75克；老豆腐50克；胡萝卜35克；玉米淀粉10克；鸡蛋1个；葱20克；盐1/2小勺；胡椒粉适量；

辅料

面粉适量；

软嫩鸡肉豆腐饼的做法步骤

1：用料：鸡脯肉75克，老豆腐50克，胡萝卜35克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，葱20克，盐1/2小勺，胡椒粉适量，面粉适量

2：将葱洗净切葱花，胡萝卜用擦菜板擦成泥，豆腐碾碎，备用。

3：鸡肉洗净切小丁，

4：放入料理机绞肉杯中，搅打成细腻的泥。

5：加入豆腐，搅拌均匀，

6：加入胡萝卜泥，

7：搅拌成均匀肉浆。

8：倒入大碗，加入葱花，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

9：加入玉米淀粉，搅拌均匀。

10：加入20克蛋液，

11：顺一个方向搅拌均匀并搅打上劲。

12：取约40克肉泥，放入面粉中裹上一层面粉。

13：拍成饼状，

14：再裹一层蛋液。

15：平底锅烧热，厚刷一层油，

16：放入裹好蛋液的饼，一边小火煎烙，一边轻轻压扁，

17：底面金黄，翻面，煎另一面。

18：两面金黄，出锅。

小窍门

使用料理机能将所有食材搅打成均匀无颗粒的泥状，口感更好。盐和胡椒粉用量可根据自己口味酌情调整。煎烙时需用中小火，以防外焦内生。

嫩玉米鸡蛋蔬菜饼

主料

嫩玉米4只；鸡蛋1个；面粉150g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；生菜叶适量；

嫩玉米鸡蛋蔬菜饼的做法步骤

1：这是秋天最后的美味，鸟儿也不放弃哈，看看上边就是喜鹊吃过的痕迹，鸟类也是非常棒的动物，能用嘴扒开若干层的玉米皮子，吃到玉米，很令人佩服吧。虽然是4只嫩玉米，但是个头很小哈，而且很嫩很嫩的，所以只搭配了一个鸡蛋，嫩玉米择洗干净，如果你特别喜欢吃嫩玉米浆，还可以在深秋的时候将鲜嫩的玉米用擦板擦碎，

2：将鲜嫩的玉米用擦板擦碎，看看这嫩玉米特别鲜嫩多汁，擦出来很细腻。打入一个鸡蛋，这个要根据用餐人数确定用量，最好一次吃光，免得吃剩饭哈。

3：生菜叶和葱叶洗净，切碎，面粉适量，这是3人份早餐，加了半碗面粉，大约在150g左右。

4：所有食材加入到碗中，少许加点盐。因为有蔬菜，可以做成咸甜口味的，不加蔬菜的话就是甜糯口味的，玉米本身就是甜糯的。

5：将所有食材搅拌均匀，如果干的话可以适量加点水，或者再加一个鸡蛋，鸡蛋的加入不但增加了滑嫩的口感，做孩子的早餐更增加营养成分哈。

6：电饼铛薄薄的刷层油，一勺面糊一个小饼，或者也可以全部倒入面糊，烙整张大饼，再切开吃也是不错的选择。电饼铛上下火，中温，盖上上盖约烙2-3分钟。

7：小饼比较薄，上盖作用不大哈，那就翻面再烙一下。

8：出锅装盘。

滑嫩鸡丁

主料

去骨鸡腿1个；鸡胸1个；

辅料

胡萝卜半根；大葱1根；香菇3朵；玉米淀粉适量；土豆1小个；

调料

盐5g

胡椒粉适量

料酒适量

姜粉适量

酱油适量

鸡精适量

滑嫩鸡丁的做法步骤

1：鸡腿鸡胸切丁加入姜粉、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、料酒、酱油。

2：拌匀送冰箱腌制30分钟。

3：锅热倒油加入胡萝卜丁。

4：加入香菇片、土豆丁。

5：加入鸡丁。

6：翻炒均匀。

7：加大葱。

8：鸡肉很容易熟，经过上面的过程以后再炒五分钟即可。

9：一起吃滑嫩鸡丁吧！

小窍门

加入玉米淀粉的鸡丁滑滑嫩嫩非常Q弹。

嫩玉米鸡蛋饼

主料

嫩玉米1只；鸡蛋2个；面粉100g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；胡椒粉适量；枸杞子适量；

嫩玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：熟嫩玉米取粒，鸡蛋开始准备一个，感觉有点干，后来又加一个，不加鸡蛋加少许水也可以，当然鸡蛋更有营养哦。

2：玉米粒中加入面粉和鸡蛋。

3：搅拌均匀，干稀程度像这样就可以了，太稀太干都不好用，这里是放2个鸡蛋。

4：取葱叶洗净切碎，加入到玉米糊中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5：平底锅薄薄的刷层油，用小勺舀玉米糊，一勺一个饼，倒入锅中。

6：翻面烙熟，这是葱香嫩玉米饼。

7：剩余一半加入适量洗净的枸杞子，看这颜色是不是很有食欲，营养更加丰富呢。

8：同样两面烙熟就OK了。这是枸杞葱香玉米饼，各有各的味道。

9：出锅装盘。非常简单的快手早餐，可香了，吃到玉米粒时越嚼越香，好吃到停不下来，快给家人做起来吧。

小窍门

1、烙饼用的嫩玉米要尽量选择嫩一点，烙出来口感好，不硬，太老的烙出来就硬了。2、面粉和鸡蛋的用量根据实际情况加入，也可以少许兑点水。

椰奶伯爵饼干

主料

面粉100克；木薯粉20克；泡打粉0.5汤匙；砂糖30克；黄油50克；椰奶20克；伯爵茶包2个；

辅料

香草精0.5汤匙；

椰奶伯爵饼干的做法步骤

1：把所有配料放入一个大盆疯狂的搅拌，直至均匀成面团状。

2：把面团用保鲜膜包好，搓成直径约3厘米的长条状，也就是普通饼干塑形的方法。

3：面团塑形后放入冰箱保鲜室约1小时，这样是为了定型。不要心急，不然你会得到一坨黏巴巴的面坨。

4：烤箱预热至180度。

5：将塑形的面从冰箱取出，去掉保鲜膜并切成约半厘米厚的饼干样子！并且在铺了烘焙纸的烤盘上码好。码的时候留的空隙大一点，以免饼干膨大粘连。

6：烤！15分钟！等凉了就能吃了！

小窍门

木薯粉也可以用别的淀粉代替。黄油要融化后冷却至室温。用料称量一定要准确，不然口味和口感可能就变了。