爽口白菜丝

主料

白菜心250克；

辅料

大葱1段；盐2勺；香油4勺；

爽口白菜丝的做法步骤

1：准备原料如下

2：先把白菜心切丝

3：切葱花。小技巧：先顺着大葱的方向竖着切几刀，再横切。

4：看，这样就可以切出均匀的葱花

5：将盐撒在葱花上

6：再淋上香油，拌匀即可。

爽口土豆丝

主料

土豆2个；胡萝卜半个；木耳5朵；

辅料

盐4g；白醋40g；白糖15g；大蒜5颗；小葱1颗；花椒1匙；干辣椒3个；鸡精半勺；香菜1颗；

爽口土豆丝的做法步骤

1：土豆胡萝卜切丝，嘻嘻赞一下自己的刀工，爸爸给新磨的刀！木耳泡好切细丝

2：烧开一锅水，加入土豆丝，放入10克白醋，搅拌焯大约两分钟，等水全部开起来，再煮半分钟即出锅过冷水！

3：调汁啦，这是夏季拌菜万能汁啊，由于拌土豆丝，我把陈醋换成白醋！比例:盐4克，醋30克，白糖15克，鸡精1小勺，另起锅加油少许放入花椒炸香捞出，放入蒜末葱花红辣椒段煸出香味，直接倒入调好的汁里！万能汁就成了！如果做别的需要调色的菜可以加入少许生抽！

4：沥好水的土豆丝放入香菜木耳，浇汁拌匀！成了

5：好吃！

爽口小凉菜--------【凉拌海带丝】

主料

海带适量；

辅料

大蒜2瓣；小米椒2个；

配料

玉米油适量；盐适量；胡椒粉适量；鲜鸡汁适量；凉拌醋适量；花椒适量；

凉拌海带丝的做法步骤

1：准备原材料，干海带洗净泡发好，切丝；

2：大蒜去皮切碎，小米椒洗净去蒂切碎；

3：海带丝入开水锅中焯熟

4：捞出过凉开白水；

5：.过凉的海带丝捞出，放入容器里

6：放入适量盐，胡椒粉，凉拌醋，大蒜末；

7：炒锅烧热放油；

8：放入花椒小火炸香；

9：关火后放入小米椒，利用油的余温炸香小米椒

10：把炸好的花椒油浇在海带丝上；

11：.放入鲜鸡汁

12：搅拌均匀；

13：装盘即可食用了！

爽口三丝

主料

白菜心400g；猪通脊肉100g；地瓜100g；蒜适量；

辅料

盐10g；酱油8g；白糖10g；料酒8g；白醋10g；味精5g；香油5g；十三香5g；淀粉10g；

爽口三丝的做法步骤

1：猪通脊肉切成丝。

2：猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。

3：地瓜消去外皮，切成丝。

4：锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）

5：地瓜丝炸制金黄就捞出。

6：白菜心洗净后，切成细丝。

7：锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。

8：肉丝炒好后，放在白菜里，同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。装盘时，撒上地瓜丝。食用时，拌在一起。

爽口包菜丝

主料

包菜200克；白醋10克；白糖5克；鸡精粉少许；

辅料

盐少许；生抽一克；香油数滴；

爽口包菜丝的做法步骤

1：包菜清洗干净。

2：切丝入开水锅里焯水。

3：捞出过凉水，沥干水分。

4：小碗里放入盐，白糖，生抽，白醋，鸡精粉，香油。

5：搅拌均匀。

6：倒入菜丝中，翻拌均匀入味即可。

7：成品图，酸爽可口。

8：成品图，健康养生。

爽口莴笋丝

主料

莴笋一根；

辅料

芝麻油2勺；盐大半勺；

爽口莴笋丝的做法步骤

1：莴笋一根去皮后待用。

2：莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。

3：加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。

4：然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

爽口小凉菜-----------【卤水海带】

主料

海带适量；

辅料

大料适量；花椒适量；香叶适量；桂皮适量；小米椒适量；陈皮适量；小茴香适量；盐适量；老卤1盒；老抽适量；白糖少许；辣椒油适量；五香粉少许；香油少许；黄酒适量；姜片适量；水适量；

卤水海带的做法步骤

1：海带洗净泡发好

2：准备好香料。

3：.海带切成段

4：卷成卷，用棉绳扎好；

5：.海带全部扎好

6：把所有香料放入纱包里，扎紧袋口。

7：高压锅中放入一大碗老卤汁烧开

8：把扎好的海带放入里面，香料包冲洗一下，放入锅中。

9：放入适量开水（没过海带为宜），放入老抽，黄酒，白糖，五香粉，盐

10：盖好锅盖，中火，上汽后20分钟关火，让海带在锅中侵泡1个小时至入味。

11：.一小时后打开锅盖

12：捞出海带卷，切丝，放入大碗中

13：取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，两勺卤水搅匀；

14：浇在切好的海带丝上拌匀；

15：装盘即可食用了！！

臻鲜·爽口海带丝

主料

鲜海带丝适量；

辅料

干辣椒适量；

调料

糖适量

陈醋适量

生抽适量

爽口海带丝的做法步骤

1：清凉开胃又简单。

2：准备材料。

3：用水冲海带丝三遍。

4：再浸泡一个多小时。

5：等到基本没什么咸味儿了，下海带丝至沸水中。

6：再倒一汤匙左右的白醋，焯水三四分钟就好了。

7：这样不太硬也不会太软，捞出来过凉。

8：剪成小段。

9：锅里一勺底油，烧热，下一把花椒和干辣椒段。

10：中小火加热。熬至花椒辣椒都颜色变深，香味出来。

11：捞出花椒干辣椒、下入蒜末，煸炒一下。

12：蒜末金黄就可以关火了。

13：趁热下入陈醋，生抽蚝油，鸡粉，白糖，白芝麻混合均匀。

14：料汁倒入海带丝中搅拌均匀。

15：一道清凉的爽口海带丝就做好啦。

爽口萝卜丝

主料

青萝卜1个；

辅料

盐1勺；糖1勺；醋2勺；生抽1勺；香油1匙；

爽口萝卜丝的做法步骤

1：青萝卜一根洗净

2：去皮擦丝

3：加入所有的调味料搅拌均匀

4：搭配着煎饺吃的，很不错哟！

开胃爽口的凉拌酸辣海带丝

主料

鲜海带丝250克；胡萝卜半根；

辅料

小葱1棵；大蒜4瓣；小米辣1个；

调料

醋25克

生抽15克

香油10克

凉拌酸辣海带丝的做法步骤

1：鲜海带丝用凉水洗2遍，胡萝卜、小葱、小米辣、大蒜清洗干净。

2：海带丝入凉水锅中，大火煮开后煮10分钟。

3：胡萝卜切细长丝，小葱切末，小米辣切丝，大蒜剁碎。

4：胡萝卜丝、大蒜末、小米辣丝同入大碗，倒适量生抽、醋、香油。

5：拌匀，腌5-10分钟，使胡萝卜变软并入味。

6：海带丝捞出放盘中，自然晾凉；海带丝比较长，可用干净的厨房剪随意剪几刀，食用时夹取方便。

7：将晾凉的海带丝与胡萝卜丝和料汁拌匀，装盘，撒香葱粒即可。

8：凉拌酸辣海带丝，开胃爽口，老少皆宜！

小窍门

1、鲜海带丝特别容易熟，煮5-10分钟就很软烂了；如果是泡发的干海带丝，则需要至少煮20分钟。2、鲜海带丝自带咸味，所以料汁中的盐量酌情加入，因为酱油或者生抽是有咸味的。3、胡萝卜不焯水，切成细丝再腌一下，口味脆嫩，非常爽口。4、小米辣可以用青红辣椒代替，也可以用辣椒面代替，泼一点儿热油更能激发出辣椒面的香味，使这道凉拌海带丝别有一番风味。5、醋是一定要加的，米醋、陈醋均可，有开胃、解腻、去腥的效果。