雪媚娘

主料

纯牛奶360g；水磨糯米粉200g；玉米淀粉60g；黄油100g可适量减少20g；细砂糖150g可适量减少20g；

辅料

淡奶油500g；熟糯米粉100g（防粘用)；糖粉50g；

雪媚娘的做法步骤

1：将水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，细砂糖混合至无颗粒，放入蒸笼大火蒸四五十分钟左右，直到没有液体半透明状即可，取出放黄油后等面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉，揉到黄油都吸收了，换个干净的盆或揉面垫再揉成光滑的面团放入冰箱

2：淡奶油加糖粉打发至有纹路

3：取糯米粉100克放平底锅小火炒至微微的黄色就表示熟透了，要马上倒出另一个盆里以免余温把糯米粉烧焦，不想炒的朋友也可以放微波炉加热3分钟，闻到粉味就表示熟了

4：面皮冷藏十五至二十分钟左右，在揉面垫上撒炒过的糯米粉，取出面团，揪成一个三十克的面团揉圆，用擀面杖擀成饺子状，然后包上奶油，放上你喜欢的水果，接着像包包子一样捏起来收口就行，放冰箱冷藏2小时，口感更好

雪媚娘

主料

淡奶油300ml；细砂糖30g；奥利奥饼干碎80g；

辅料

玉米淀粉75g；牛奶400g；热水30g；水磨糯米粉75g；细砂糖130g；黄油50g；

雪媚娘的做法步骤

1：细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀

2：将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊

3：在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

4：固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团

5：接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

6：淡奶油加入细砂糖，打发备用。（这边开始就是馅料）

7：取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀

8：取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎

9：将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中

10：略微整形，即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

雪媚娘

主料

糯米粉适量；

辅料

芒果丁适量；淡奶油适量；黄油适量；牛奶250ml；

调料

白糖适量

雪媚娘的做法步骤

1：糯米粉过筛后，加入250毫升的牛奶，两勺白糖搅拌均匀，盖好盖子上蒸锅大火蒸十五分钟，出锅后加入适量的黄油拌匀，用手套揉致细腻光滑后放入冰箱冷藏半小时。

2：用平底锅把糯米粉炒熟做手粉备用。

3：用手压制糯米团成饼状。

4：把饼皮放入一个小味碟中造型，加入适量的淡奶油和芒果。

5：包成包子的型状，把多余的皮剪掉即可。

6：看，软软糯糯的的雪眉娘就做好了。

7：家里没有包装袋，我用油纸垫好，放入保鲜盒里，盖好冷藏就好，不密封糯米皮会很快变硬哦！

雪媚娘

面皮

糯米粉100g

淀粉20g

火龙果汁20g

牛奶170g

奶油

奶油150g

白糖20g

其他

火龙果适量

熟糯米粉适量

雪媚娘的做法步骤

1：100g糯米粉 20g淀粉 20g火龙果汁 170g牛奶混合均匀。

2：150g奶油 20g白糖打发。

3：火龙果切小丁，奶油装入裱花袋或保鲜膜扎孔。

4：面切成八个均等的剂子（我切12个太薄了）。

5：洒熟糯米粉，擀成薄片，一层奶油、几块火龙果、再一层奶油，像包包子一样包起，收口朝下。

6：成品图。

雪媚娘

皮

黄油20g

白砂糖80g

牛奶300ml

玉米粉60g

水磨糯米粉200g

馅

白砂糖60g

淡奶油360g

雪媚娘的做法步骤

1：加热牛奶后倒入白砂糖，至白砂糖融化。加热过程中用橡皮铲搅拌防止糖糊在锅底。

2：分三次在糖化好的牛奶中筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

3：将上面制作好的面糊倒入盆中上蒸锅蒸40分钟，用筷子戳入面里，里外熟透没有面糊即可出锅。

4：出锅后立刻趁热加入黄油搅拌。搅拌至黄油完全融化与面融合，不见油星。

5：将拌好的面晾凉备用。

6：淡奶油加入白糖打发成奶油。

7：晾凉后的糯米粉皮揪成小块擀成皮，每个面团大概45-50g。包入奥利奥碎和奶油，捏成小包子。

8：将做好的小包子翻过来，放在小蛋糕的纸托里。

雪媚娘

主料

玉米淀粉适量；牛奶适量；糯米粉适量；

辅料

糖ml；

雪媚娘的做法步骤

1：牛奶加糖融化

2：加玉米淀粉，糯米粉拌匀

3：过筛几遍，上锅蒸20分钟

4：待冷些放些融化黄油，我是没有色拉油就放了这个

5：盖上保鲜膜放冰箱冷10分钟

6：备好芒果，奥利奥

7：打好的奶油

8：拿出冰箱的糯米皮，差不多大小捍成皮，抹成奶油，放入芒果或奥利奥，在包起来跟包包子一样

9：就是包的丑了点，手工不行

雪媚娘

主料

糯米粉200克；玉米淀粉60克；细砂糖40克（奶油里）；牛奶360；玉米油20克；淡奶油400克；水果适量；

辅料

糕粉适量；奥利奥适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备好食材

2：糯米粉、玉米淀粉和糖放在一起，搅拌均匀

3：加入牛奶搅拌均匀

4：过筛两遍，面糊更细腻，入冰箱里静置半个小时

5：入蒸锅，蒸25分钟，取出晾到温热时，分次加入玉米油揉匀

6：然后35克一个，分出18份

7：揪出来的剂子，要用两只手团出圆来

8：淡奶油加糖打发到硬挺

9：水果切好块备用

10：取一面团，两面垫上保鲜膜擀成适当的片

11：放在模具小碗里，小碗也要垫上保鲜膜，拿面皮时要先揭开上面的模，用手脱起皮保鲜膜扣在小碗上，再揭掉上面的保鲜膜，不要用手碰，很粘的

12：奶油装入裱花袋里，裱花嘴随便用能方便挤出出就行

13：先在皮上挤出适量奶油，在上面放水果

14：在水果上面再挤上奶油

15：四面向中间拢起，捏上即可

16：放在糕粉里沾上糕粉

17：奥利奥的也是先挤奶油，再放两勺奥利奥，上面再挤上奶油，包好即可

18：沾上糕粉后放入雪媚娘纸托里，入冰箱里订型，冷藏2个小时以上再吃口感更好

19：成品图

20：成品图

小窍门

雪媚娘配方：糯米粉50克，玉米淀粉15克，细砂糖20克，牛奶90克，玉米油5克，可出4～5个，需要淡奶油100克，糯米粉蒸熟后很粘，要戴一次性手套，不要用手去碰，会粘手的，要铺上保鲜膜，擀好面皮后也要小心，别折到一起，粘上就起不开了，我这次做的比较多，蛋奶油打发可用厨师机，奶油一定要打到发十足口感才会好，一定要放冰箱里冷藏2个小时定型，要泰国水磨糯米粉做出的效果才会好

雪媚娘

主料

水磨糯米粉250g；黄油50g；玉米淀粉75g；牛奶400g；淡奶油300ml；

辅料

细砂糖30g；奥利奥饼干碎适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备材料

2：细砂糖倒入热水化开

3：糖水加入牛奶搅拌均匀

4：将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状

5：将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状

6：将黄油放入蒸好的面糊中

7：趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团

8：将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟

9：取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉

10：淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点

11：将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮

12：在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油

13：将面皮包裹严实，整理成型即可

14：成功

小窍门

1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好

雪媚娘

主料

糯米粉100g；粟粉30g；纯牛奶180g；白砂糖40g；色拉油30g；

辅料

红豆馅适量；柠檬色素适量；

雪媚娘的做法步骤

1：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用

2：糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀

3：再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆

4：将粉浆过筛一遍

5：放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

6：取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

7：取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可

8：包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好

雪媚娘

主料

雪媚娘皮5张；蛋糕片5块；芒果3个；白糖50克；小蛋糕纸杯5个；

辅料

小碗1个；淡奶油250克；

雪媚娘的做法步骤

1：准备食材；雪媚娘皮，淡奶油，白糖，芒果，小纸杯，一个小碗，蛋糕片。

2：先把芒果剥皮切粒，再把淡奶油分三次加白糖打到湿性发泡，

3：准备一个小碗放雪媚娘皮，第一步加淡奶油，第二步再加芒果粒然后放蛋糕片，用手四个方向对折倒扣小纸杯上就成型了

小窍门

放冰箱冰上一两个小时效果更佳，糯糯的奶香味更浓。