酱烧鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

青椒适量；

调料

酱油适量

盐适量

味精适量

酱烧鸡腿的做法步骤

1：热锅冷油，放生姜辣椒香叶，八角炸处香味。

2：鸡腿切段泡水去血水。

3：倒入鸡腿煸炒。

4：煸炒鸡腿出油加酱油。

5：糖。

6：加水漫过鸡腿。

7：大火煮开小火慢炖收汁，加青椒。

8：出锅前加盐味精调味。

酱汁鸡腿饭

主料

鸡腿适量；米饭适量；姜适量；葱适量；

调料

油适量

黄肖氏酱汁适量

酱汁鸡腿饭的做法步骤

1：先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。

2：用厨房煎刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头“剪”出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。

3：无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。

4：煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。

5：把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。

6：盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。

7：组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。

小窍门

黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。

酱烧鸡腿饭

主料

鸡腿4个；黄肖氏酱香烧汁100g；葱6g；姜3g；

配菜

胡萝卜8g

包菜30g

盐2g

鸡精1g

蒜5g

油6g

酱烧鸡腿饭的做法步骤

1：鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。想偷懒这一步可以省略。

2：把葱段和姜片铺在电饭煲内胆底部，放入鸡腿。

3：倒入黄肖氏酱香烧汁。

4：无需放其他调料，直接点煮饭程序即可。

5：准备些配菜。胡萝卜煮至断生捞出。

6：把包菜丝放入，水开立刻捞出。

7：加入盐、鸡精拌匀，上面放上蒜粒，热油浇一下拌匀。

小窍门

1.如果电饭煲内有汤汁，可以开盖加热收一下汁，汤汁会变浓稠。2.不需要其他调味料，用黄肖氏酱香烧汁足以，简单方便又入味。3.包菜不要煮久，可以保持脆爽的口感。

照烧鸡腿饭

主料

鸡腿2个；米饭适量；胡萝卜适量；西兰花适量；

辅料

盐适量；料酒适量；五香粉适量；蜂蜜适量；生抽适量；

照烧鸡腿饭的做法步骤

1：准备好鸡腿。

2：把鸡腿去掉骨头，加入盐、料酒、五香粉腌制半小时左右。

3：在碗中加入料酒4汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽4汤匙调匀配好照烧酱汁。

4：锅中放少许油烧热，把鸡肉两面都煎至金黄色。

5：快出锅前，加入调好的照烧酱汁。

6：煎好后切块装盘，摆点焯过水的西兰花和胡萝卜装饰一下。

酱汁鸡腿饭

主料

鸡腿2个；米饭1碗；

辅料

胡萝卜适量；西兰花适量；大蒜2粒；

调料

酱汁35克

食用油适量

酱汁鸡腿饭的做法步骤

1：食材：鸡腿2个（约350克）、香辣烧汁35克、大蒜、食用油、西兰花、胡萝卜适量。

2：食材的准备：鸡腿清洗干净，去皮骨头，鸡皮不要切断哦。然后放少许黄肖氏香辣酱汁，用手揉搓腌制。胡萝卜去皮，切成花形状，西兰花切小朵，清洗干净。生姜、大蒜也切好备用。

3：煮锅倒入适量饮用水煮沸之后，放入胡萝卜、西兰花，汆烫熟捞出，过凉白开水，沥干备用。其中，西兰花过水可以让西兰花保持翠绿的颜色。

4：锅烧热，倒入少许油，放大蒜煸炒香，放入鸡腿肉，鸡皮朝下。

5：煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，注意观察，煎久了，鸡肉就变柴，一定要恰到好处。

6：这个时候，只需要倒入35克香辣烧汁，不需要放任何调料。

7：煮沸之后，转中小火煮2至3分钟，香味扑面而来，色香味俱全。

8：出锅切块，煲汁的鸡腿就做好了。砧板上垫硅油纸切，这样就不用洗砧板。米饭装完盘子，撒少许黑芝麻点缀，放入鸡腿、西兰花、胡萝卜，香喷喷的爆汁鸡腿饭就做好了。

9：黄肖氏香辣烧汁，是草本酱汁，温和香辣，色鲜味浓，开胃下饭。把香辛料变成调味汁，入味浓香。一汁成菜，方便快捷又好吃，让你秒变大厨。

小窍门

1.优质的鸡腿，手指按压有弹力，自然的肉光泽，无异味，不发黑。2.黄肖氏酱汁还可以做鱼、猪肉、鸡肉，非常方便快捷，味道好。

照烧鸡腿饭

主料

去骨鸡腿2个；

辅料

洋葱适量；姜适量；

调料

鲜味酱油4勺

味啉1勺

细砂糖1勺

精盐少许

清水2勺

黑胡椒碎少许

照烧鸡腿饭的做法步骤

1：鸡腿肉去骨，可以找店家帮忙，比较省事。

2：分切成四块。

3：鲜味酱油，味啉，细砂糖，精盐，清水，混合均匀，做成照烧料汁。

4：鸡腿肉横划几刀，再用刀背敲松。

5：处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片，撒入少许黑胡椒碎。

6：再加入适量照烧料汁，腌渍约15分钟。

7：油菜用沸水焯熟，沥干备用。

8：平底锅不放油，鸡皮朝下，煎至金黄。

9：翻面，将鸡腿肉煎至八九成熟。

10：取出鸡腿肉，倒入剩下的照烧料汁，煮沸。

11：下入鸡腿肉，蘸匀料汁，煮至全熟。

12：米饭用油菜围边装饰。

13：鸡腿肉晾至不烫手，切条。

14：码到米饭上。

15：淋上锅中剩余汤汁。

16：OK。

酱烧鸡腿

主料

鸡腿3只；

辅料

料酒1勺；鸡精1/2匙；姜10g；葱10g；蒜10g；老抽1勺；生抽2勺；冰糖30g；油适量；

酱烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。

2：冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。

3：捞起用冷水冲洗。

4：姜切片，葱切段，大蒜拍扁。

5：热锅注油，爆香姜葱蒜。

6：放鸡腿煎至表皮金黄。

7：调入老抽、生抽和冰糖。

8：倒入没过鸡腿的水。

9：大火煮开后转小火焖15分钟。

10：再转大火收汁。

照烧鸡腿饭

主料

鸡腿1个；

辅料

生抽1汤匙；蚝油1汤匙；料酒半汤匙；蜂蜜半汤匙；生姜适量；葱适量；胡萝卜适量；西兰花适量；菠菜适量；

照烧鸡腿饭的做法步骤

1：买回来的鸡大腿，清洗干净，剔骨，然后将肉拍松，也可以买的时候让商家帮忙剔骨。用叉子在鸡皮上多扎一些孔，肉厚的地方也可以划两刀，别划透，便于腌制入味。

2：葱姜去皮洗净切段儿切丝，鸡腿肉中加入葱姜，生抽、蚝油、料酒、蜂蜜拌匀，可以适量加点纯净水。

3：带上一次性手套反复揉一揉，使腌制后的鸡腿肉更入味，然后装入保鲜袋中，送入冰箱冷藏一夜。

4：烤盘铺上锡纸，摆上腌制好的鸡腿肉，上边刷一层腌制的酱汁。

5：送入预热好的烤箱，200度，烤20分钟。大约10分钟取出刷一层蜂蜜，继续烘烤10分钟。没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面煎另一面。

6：烘烤的过程别闲着，菠菜、西兰花清洗干净，胡萝卜去皮洗净，锅中加入适量的水，水开下入菠菜和西兰花焯水，然后下入胡萝卜焯水，捞出后过冷水控净水分。

7：烤好的鸡腿肉，根据自己喜欢的大小切块。

8：提前用电饭煲蒸好米饭，也可以用剩米饭，剩米饭就用微波炉微一下，把准备好的米饭装入碗中，压紧实再扣到盘中，或者直接盛入盘中，码入胡萝卜、西兰花和照烧鸡腿肉，可以开餐啦，肉质鲜嫩，味道鲜美，孩子吃了还想吃。

酱烧鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；八角适量；香叶适量；小米辣适量；青椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

冰糖适量

料酒适量

酱烧鸡腿的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里加入葱，姜，料酒烧开水，放入鸡腿焯水2分钟捞起冲洗干净。

3：锅里热油倒入鸡腿炒至稍微金黄。

4：加入姜葱蒜，八角，香叶，翻炒一下，再加酱油，蚝油，黄豆酱，冰糖翻炒均匀，加入适量水大火煮开转小火煮20分钟。

5：煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

6：装盘撒上辣椒圈。

照烧鸡腿饭

主料

鸡腿1只；米饭适量；

辅料

生抽2匙；老抽半匙；蜂蜜1匙；料酒2匙；盐适量；

照烧鸡腿饭的做法步骤

1：鸡腿1只，清洗干净控干水份。

2：用刀子和厨房剪刀将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，并用叉子或牙签在鸡皮上反复叉几下，这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。

3：将适量盐均匀的抹在鸡肉上，加入料酒腌制一会。

4：在碗中加入料酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙调匀配好照烧酱汁。

5：电饼铛预热，然后将腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入饼铛煎制，并用铲子按压。

6：待鸡皮煎制金黄色时翻面，继续煎制，至两面金黄。

7：将煎好的鸡腿放入炒锅中，加入照烧汁及少量水，大火开锅后，中小火收汁，中间要不停的搅动。

8：待汤汁收好后将鸡腿切块，准备好米饭。

9：将切好的鸡腿肉放在米饭上，并将锅中剩余汤汁浇在上面。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。

小窍门

1、鸡腿剔骨时先用刀沿着骨头的地方从上到下划一刀，再用厨房剪刀顺着骨头的地方将肉剪下，我个人认为比直接用刀要方便。2、照烧汤汁最好稍多点，拌在米饭里很香。3、照烧鸡腿饭也是很适合带饭一族，放在微波炉里加热后食用也不影响口感。