香草酸奶油樱桃冰淇淋

主料

牛奶100g；蛋黄2个；玉米淀粉1小勺；细砂糖35g；香草精1/2小勺；酸奶油150g；

辅料

樱桃酱适量；

酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤

1：准备所需材料

2：蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

3：牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火

4：将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀

5：加入玉米淀粉搅匀

6：将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温

7：将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

8：启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

9：程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱

10：再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

11：吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

小窍门

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

香草冰淇淋

主料

牛奶240ml；

辅料

香草荚1根；鸡蛋黄3个；淡奶油400ml；

配料

白糖100克；

香草冰淇淋的做法步骤

1：准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。

2：香草荚用刀剖开

3：牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。

4：蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。

5：将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。

6：搅拌均匀的蛋糊。

7：搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）

8：煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。

9：倒入冰淇淋冰桶里

10：开机，搅拌。

11：搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源。

12：将冰淇淋装入容器里，冷冻2个小时凝固就可以了

小窍门

香草荚可以用香草精、香草粉代替

冰淇淋

主料

鸡蛋黄4个；牛奶半袋；

辅料

巧克力酱汁5ml；白糖适量；

冰淇淋的做法步骤

1：把蛋黄和蛋清分开

2：蛋黄中加白糖和牛奶喜欢甜的多加点还可以加巧克力酱

3：到入平底锅中加热不断搅合

4：到入容器内晚上搅合3次放入冰箱

5：第二天中午拿出去吃

小窍门

甜食爱胖啊！

猕猴桃冰淇淋碗

主料

猕猴桃一个；

辅料

小布丁一根；

猕猴桃冰淇淋碗的做法步骤

1：准备好材料。

2：猕猴桃剥皮，切成颗粒。

3：小布丁脱棍，放入。

水蜜桃冰淇淋

主料

水蜜桃1个；蛋黄2个；淡奶油150ml；牛奶50ml；朗姆酒10ml；柠檬汁少许；细砂糖50g；

水蜜桃冰淇淋 的做法步骤

1：准备食材。

2：糖和蛋黄混合，加入柠檬汁搅拌均匀，再分次加入热牛奶，搅拌均匀，如果不是生食蛋，可以再小火加热至冒泡，放凉备用。

3：水蜜桃切丁，倒入雪克杯，加入白朗姆酒，轻轻压出桃汁，然后倒入牛奶蛋黄液中搅拌均匀。

4：淡奶油打发至9分发。

5：再与水蜜桃牛奶蛋黄液混合均匀。

6：倒入干净容器中，冷冻一晚即可。

小窍门

1、朗姆酒增加口感，也可以不加。2、吃前提前拿出，室温回温十分钟，这样可以轻松挖出冰淇淋球。

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

主料

蓝莓1盒；牛奶240ml；蛋黄3个；动物奶油400ml；

辅料

朗姆酒几滴；樱桃酒几滴；

配料

白砂糖130克；

蓝樱桃朗姆冰淇淋的做法步骤

1：准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

2：蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

3：将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

4：蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

5：冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

6：加入蓝莓酱

7：滴入朗姆酒

8：滴入樱桃酒，混合拌匀。

9：放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

10：插上电源，搅拌。

11：20-30分钟后，就可以了

12：倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

小窍门

1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替

樱桃奶酪冰淇淋

主料

奶酪200g；鸡蛋黄2个；牛奶160毫升；白砂糖70g；

辅料

饼干40g；樱桃果酱5大勺；

樱桃奶酪冰淇淋的做法步骤

1：1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌；

2：2.小火将牛奶加热至冒泡状态，蛋黄中加入白砂糖打发后，少量多次加入牛奶搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至底部微微冒泡状态关火；

3：3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀，最后加入柠檬汁搅拌

4：4.混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温，然后放入冰箱冷冻约4小时；

5：5.上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用；

6：6.期间可以将饼干大致压碎

7：7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用

8：8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显，不够漂亮，冷冻后的成品挖球食用；

9：9.也可以搭配饼干一起哦；

10：10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢；

小窍门

烹饪技巧1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配；2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整，建议做一次先尝口感之后再调整小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；

樱桃冰淇淋蛋糕

主料

核桃粉85g；鸡蛋2个；淡奶油150ml；白糖40g；

辅料

巧克力65g；大樱桃6个；生核桃4个；大枣适量；

樱桃冰淇淋蛋糕的做法步骤

1：备齐食材

2：4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；

3：蛋糕坯：2个蛋白打发起泡加入25g白糖

4：打发到能让小棒直立

5：筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀

6：表面撒上核桃碎

7：烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用

8：巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖

9：将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

10：巧克力切碎

11：淡奶油打发；

12：倒入蛋黄液

13：将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中，切拌均匀

14：倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。

15：从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。

小窍门

1.打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。

香蕉核桃冰淇淋

主料

冰冻香蕉160g；核桃60g；牛奶15ml；肉桂粉2.5ml；

辅料

核桃碎3g；可可豆3g；

香蕉核桃冰淇淋的做法步骤

1：前一晚，选用已经成熟的香蕉，去除香蕉皮，切段，放入冷藏室冰冻。核桃放在碗中用水浸泡软化。

2：次日早晨，将冰冻香蕉常温解冻15分钟左右后，将香蕉，牛奶，核桃用侵入式搅拌器均匀搅拌。

3：当冰淇淋足够光滑后，加入肉桂粉搅拌均匀。配上核桃和可可豆。

4：完成！

小窍门

香蕉本身已经具有甜味了，这个甜度对我来说刚刚好。（如果你喜欢的话，还可以加入些酸奶，蜂蜜来提味）它可以当早餐，小吃或者甜点，任意时刻只要你想，都能满足你的味蕾。原文地址：cookingsweetie.com/bananawalnuticecream/

香桃酸奶冰淇淋

主料

冰淇淋适量；

辅料

香桃适量；酸奶适量；

调料

巧克力碎适量

草莓适量

香桃酸奶冰淇淋的做法步骤

1：首先，你的从众多的水果中挑出需要的。

2：去皮。

3：切丁，备稠状的酸奶。

4：把香桃粒放入冰淇淋杯中，准备朗姆口味雪糕。

5：香桃上倒入适当的酸奶，再挖上一勺雪糕。

6：撒上巧克力碎，放入冰冻草莓。

7：来一口，亲！