大蒜炒肉

主料

瘦肉250g；大蒜适量；芹菜适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；蚝油适量；盐适量；生粉适量；料酒适量；

大蒜炒肉的做法步骤

1：将大蒜、芹菜切成斜段，装盘备用

2：将瘦肉切成片，放盘子，然后加盐、料酒、酱油、蚝油、生粉适量搅拌均匀，腌制5分钟

3：1.先将锅烧热，放油，油热后放大蒜、芹菜放入锅中炒，待7分熟后，乘盘待用。2.将锅烧热，放油，待油热后放入腌制好的肉，待肉7分熟后放入备用的芹菜和大蒜，再加入盐、蚝油、酱油，炒变色后起锅装盘。

清炒蒜苔

主料

蒜苔一把；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

鸡精少许

清炒蒜苔的做法步骤

1：新鲜蒜苔。

2：掐去尾部，洗净沥干水分。

3：切成一寸长左右的段。

4：锅烧热放少许油，倒入蒜苔，翻炒几下，加盐、生抽和鸡精调味，拌匀即可。

5：出锅装盘。

6：简单美味。

清炒大白菜

主料

大白菜适量；菜油适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱段适量；

清炒大白菜的做法步骤

1：热菜籽油放入姜蒜爆香。

2：然后放入白菜。

3：翻炒一会儿，我用的叶子，基本上没有根。

4：翻炒两分钟加入适量盐和味精调味，再撒上葱段翻炒片刻就可以了。

5：清淡。

清炒大白菜

主料

大白菜半棵；

辅料

盐适量；白糖适量；油适量；姜适量；蒜适量；

清炒大白菜的做法步骤

1：材料图

2：大白菜洗净切好，姜切片，蒜切碎

3：热油锅炒香蒜碎

4：放入大白菜翻炒

5：炒软后调入少许盐

6：调入少许白糖翻炒均匀即可

清炒大头菜

主料

大头菜200g；辣椒20g；

辅料

蚝油少许；糖少许；盐适量；鸡精少许；

清炒大头菜的做法步骤

1：大头菜切丝

2：辣椒切丝

3：锅内倒油烧热

4：下入辣椒丝煸炒一下

5：下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖鸡精

6：出锅成盘

大蒜炒肉

主料

梅花肉200g；大蒜100g；

辅料

蒜瓣1个；料酒5茶匙；生抽6茶匙；蚝油10g；橄榄油20ml；鸡精2g；淀粉5g；白胡椒粉1g；白糖2g；姜3片；

大蒜炒肉的做法步骤

1：食材洗净，大蒜切段，肉切片。

2：将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、白胡椒粉、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟。

3：热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。

4：放入大蒜翻炒均匀。

5：装盘。

6：成品

7：成品

小窍门

用五花肉，牛肉都很不错。

大蒜炒大闸蟹

主料

大闸蟹4只；大蒜200克；

辅料

橄榄油5ml；盐3克；生抽3ml；蟹醋10ml；生姜10克；紫苏调料包1包；老姜黑糖茶1包；

大蒜炒大闸蟹的做法步骤

1：准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；

2：大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，

3：大闸蟹切块，大蒜切好；

4：热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；

5：加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；

6：放盐、生抽、蟹醋炒均；

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

清炒大白菜

主料

大白菜一棵；

辅料

油适量；盐适量；

清炒大白菜的做法步骤

1：热锅热油。

2：倒入洗净切碎的大白菜。

3：大火快速翻拌。

4：白菜全部软了，加盐。

5：拌匀出锅。

清炒大白菜

主料

大白菜1棵；

辅料

食用油1汤匙；盐1茶匙；葱1条；

清炒大白菜的做法步骤

1：白菜洗净，手撕成片。

2：大火放入食用油适量，加热至8分，加入白菜翻炒。

3：加入一小勺盐。

4：翻炒后加入一汤匙水。

5：盛出后，洒上葱花就好啦。

小窍门

少点油，不要炒太久啦，蔬菜生生的也可以吃的。

清炒大白菜

主料

大白菜1/3棵；味极鲜酱油适量；干辣椒适量；

辅料

盐适量；葱蒜适量；醋适量；

清炒大白菜的做法步骤

1：大白菜叶切片

2：白菜帮切条

3：准备好葱蒜、干辣椒

4：锅中加适量底油下入葱蒜、干辣椒爆香

5：然后加入白菜帮煸炒，可以加适量盐、美极鲜酱油调味

6：白菜帮有点变软下入白菜叶，再加适量盐

7：白菜叶断生后加适量醋即可出锅

小窍门

一定不要炒老了，要不然就没有脆脆的口感了