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炒儿菜十大做法,最正宗的做法

清炒儿菜

主料

儿菜适量;

辅料

大蒜适量;

调料

盐适量

生抽适量

油泼辣子适量

清炒儿菜的做法步骤

1:儿菜洗净,切丝。

2:用盐搓下,去除苦味。

3:用清水冲洗,沥干。

4:盛油泼辣子的碗再加点油泼辣子。

5:锅预热,加少量油,放入蒜片和儿菜炒二分钟。

6:加点生抽调味,关火。

7:盛入油泼辣子碗中。

8:拌匀。

素炒儿菜

主料儿菜

儿菜200g

辅料

食用油25ml;食盐4g;蚝油3g;葱花适量;

素炒儿菜的做法步骤

1:儿菜洗净,去掉老皮。

2:切成滚刀块备用。

3:热锅凉油,下葱花爆香,再倒入儿菜,翻炒几下后倒入生抽、食盐、清水以没过儿菜为宜,炖三分钟,大火收汁,出锅装盘即可。

儿菜炒腊肠

主料

腊肠适量;

辅料

儿菜适量;

调料

白糖适量

生抽适量

儿菜炒腊肠的做法步骤

1:儿菜洗净,先切片再切丝。

2:提前蒸好的腊肠,放入锅中,小火干煸。

3:让它出油,香脆。

4:儿菜丝放入,翻炒两分钟。

5:放一丢丢生抽和白糖,炒匀。

6:出锅。

清炒儿菜

主料

儿菜数颗;

辅料

植物油适量;盐少许;水适量;

清炒儿菜的做法步骤

1:儿菜选择大小均匀的,清洗干净;

2:根据儿菜的大小,将其对半切,再分别切2-3块;

3:炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味;

4:将儿菜倒入锅中,翻炒几下沾满油,根据口味撒少许盐;

5:再倒少量水,能将儿菜块炒得透一些;

6:不用盖盖子,敞着锅煮1分钟,中途翻身一次即可出锅,余热还会将菜焖透。

7:清炒儿菜,鲜甜水嫩,好吃开胃增食欲!

小窍门

1、儿菜可以切片,也可以切块,个人感觉切块的口感更好,特别是汁水能够锁在其中,吃起来更觉得鲜嫩;尤其这绿色经过烹煮之后更加鲜绿漂亮,无需加酱油等颜色重的调料。2、儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,有解素消肿的作用;其特殊的香味能增进食欲、帮助消化;钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿。一般人群均可食用。

蒜炒儿菜

主料

儿菜适量;

辅料

蒜头适量;葱段适量;

调料

盐适量

油适量

蒜炒儿菜的做法步骤

1:预备材料,清洗干净

2:掰小朵,切片

3:热油,下蒜粒,炒香

4:加入儿菜片

5:炒至断生,加葱段,和一点盐调味

6:成了,盛起,开吃,简单健康美味爽

儿菜炒腊肠

主料

海南腊肠2根;儿菜200克;

辅料

油适量;盐适量;大蒜2瓣;酱油少许;

儿菜炒腊肠的做法步骤

1:原料准备好;

2:腊肠切薄片;

3:儿菜洗洗也切薄片,很嫩不需要去皮了,大蒜切片;

4:开火热锅,入腊肠小火炒熟,火大了容易焦,也能逼出更多的油脂;

5:腊肠捞出;

6:原锅倒入大蒜爆香,下入儿菜翻炒至变色变软,淋入少许酱油和适量盐,炒匀;

7:把腊肠倒入,炒匀即可出锅;

8:成品。

小窍门

1、腊肠最好用小火炒熟,火大了容易焦,也能逼出更多的油脂;2、儿菜肉白质嫩,可以炒食,凉拌,煮汤,此为炒的方式。

清炒儿菜

主料

儿菜适量;

辅料

葱适量;

配料

油适量;盐适量;鸡精适量;

清炒儿菜的做法步骤

1:第一次买这菜,很嫩

2:将儿菜处理一下,然后清洗干净,顺便洗一段葱

3:切成片儿

4:切葱花儿

5:锅里放适量油,待热后放入葱花儿

6:放入切好的儿菜片儿,翻炒约一分钟左右,依次放入盐,鸡精,继续翻炒,关火

7:出锅,装盘儿

小窍门

不要炒的时间太长,儿菜很嫩,很好熟,吃起来清脆爽口,很好吃。

腊肉炒儿菜

主料

儿菜300;腊肉适量;

辅料

姜适量;蒜适量;盐适量;鸡精适量;生抽半汤匙;

腊肉炒儿菜的做法步骤

1:腊肉切片,儿菜洗净切跟腊肉大小一样的小片,备用;

2:锅内加油烧热,先放入腊肉翻炒;

3:再放入儿菜、姜蒜末、生抽、盐翻炒;

4:继续翻炒2分钟;

5:加入鸡精出锅装盘即可。

清炒儿菜

主料

儿菜适量;

辅料

蒜片适量;

调料

盐适量

味精适量

橄榄油适量

清炒儿菜的做法步骤

1:热油放蒜片,然后放入儿菜。

2:翻炒片刻加入少许盐和味精调味即可。

3:起锅,简单。

腊肉炒儿菜

主料

花椒几颗;干海椒两三个;腊肉适量;儿菜适量;猪油适量;

辅料

酱油适量;盐适量;鸡金适量;姜适量;蒜适量;

腊肉炒儿菜的做法步骤

1:切菜

2:放点清油入锅,待油冒青烟时在沟点猪油,然后把姜蒜花椒干海椒放入锅中翻炒,然后放菜

3:最后炒几分钟即可出锅

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