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三鲜酥怎么做才好吃,十种做法

素三鲜酥皮馅饼

主料

手抓饼适量;鸡蛋两个;木耳适量;胡萝卜适量;虾皮适量;

辅料

盐适量;蚝油适量;香油适量;五香粉适量;生抽适量;

素三鲜酥皮馅饼的做法步骤

1:手抓饼从冰箱取出室温解冻

2:木耳提前泡发洗干净切碎备用

3:胡萝卜擦丝备用

4:鸡蛋炒熟备用

5:锅中油热放入虾皮,胡萝卜丝,木耳翻炒

6:加耗油,生抽翻炒

7:加五香粉和盐翻炒

8:炒匀,炒软盛出备用

9:炒熟的食材盛入碗中放炒熟的鸡蛋放几滴香油

10:拌匀备用

11:拌好的馅料取适量放在解冻的手抓饼上,像包包子一样包起来

12:电饼档不刷油预热好,放入生馅饼坯煎制

13:煎制两面金黄出锅,馅料是熟的,皮熟了就可以了

14:出锅了。

地三鲜

主料

土豆适量;茄子适量;干豆角适量;五花肉适量;

辅料

老抽适量;草寇适量;桂皮适量;香叶适量;盐适量;

地三鲜的做法步骤

1:干豆角泡发切段

2:茄子切块

3:土豆切块

4:五花肉切小片

5:五花肉炒至微黄

6:下土豆爆炒

7:下豆角和茄子

8:放入老抽大火爆炒

9:加盐适量

10:出锅

素三鲜

主料

荷兰豆150g;黑木耳100g;淮山150g;

辅料

红辣椒1个;盐适量;味精适量;蒜头1瓣;

素三鲜的做法步骤

1:黑木耳泡发洗净,荷兰豆,山药洗净切片…

2:炒锅里放油,黑木耳先炒翻几下

3:在放荷兰豆翻炒,荷兰豆炒久了容易炒烂了,所以选择中间放

4:在放进山药,辣椒,蒜头,盐翻炒

5:最后放点味精或鸡精都可以,翻炒均匀出锅

三鲜面

主料

面条150克;虾仁10个;西红柿1个;鸡蛋1个;

辅料

葱花1段;盐3克;

三鲜面的做法步骤

1:准备好材料啦。我的西红柿是小小只,所以用了两个。鸡蛋一个,虾仁爱吃就多放一些。

2:准备好材料啦。我的西红柿是小小只,所以用了两个。鸡蛋一个,虾仁爱吃就多放一些。

3:锅里热油,加入葱花,出香味后加入西红柿翻炒1分钟。

4:加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水,可以拿吃面的碗比较着。

5:水开后依次加入面条,煮两分钟打入鸡蛋(我喜欢荷包蛋,所以打入鸡蛋后不必搅动)喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦~加入虾仁,因为虾仁易熟,不要加的太早,煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。

6:出锅,撒葱花装饰,好鲜呀呀!

三鲜粉

主料

小海米适量;小干虾适量;

辅料

小银鱼适量;

三鲜粉的做法步骤

1:准备好原料。

2:将小海米、小银鱼、小干虾用清水冲洗,混合放入平底锅炒干。

3:将三鲜晾凉。

4:用料理棒打磨成细腻的粉末。

5:把磨好的三鲜粉装到调味瓶里,然后跟满满的都是添加剂的味精鸡精说再见。

小窍门

将三种原材料炒干是为了更利于研磨。研磨可以用料理机,可以用搅拌棒,只要磨成细腻的粉末即可。

地三鲜

主料

茄子两个;土豆两个;尖椒1个;

辅料

油100克;葱适量;酱油少许;味素少许;盐少许;淀粉1汤匙;姜适量;蒜适量;

地三鲜的做法步骤

1:食材洗净

2:茄子尖椒切滚到片,土豆切厚片(容易炸,时间短)也可切滚刀块,调碗汁(葱姜蒜末,酱油,味素,淀粉,水)

3:炒锅入油加热,下入土豆片炸至金黄,茄块炸至微红,尖椒滑油

4:碗汁倒入炒锅内,加热至粘稠,

5:加入炸好主料翻匀

6:装盘

7:成品

小窍门

汁不要太多

地三鲜

主料

土豆一个;长茄子一个;青椒一个;

辅料

蚝油一小勺;生抽10克;葱适量;姜适量;蒜适量;鸡精3克;糖一小勺;盐6克;油适量;淀粉一小勺;

地三鲜的做法步骤

1:青椒切块,茄子和土豆切滚刀块~

2:锅里放油,把土豆块炸至金黄色~

3:再炸茄子块~

4:葱姜蒜切末待用~

5:调汁:生抽10克,加蚝油,加盐,糖,鸡精,再放小半碗水,再来一勺干淀粉~

6:锅里放少许油,葱姜蒜爆香~

7:放入青椒断生~

8:再把土豆和茄子倒入,加入调好的汁翻炒

9:直至收汁即可

10:摆盘即可~色泽是不是挺漂亮?口感也很香~

鲜嫩酥烂---三杯竹笋

主料

春笋400克;

辅料

九层塔1枝;红葱头5个;朝天椒2个;姜2片;

配料

米酒4勺;生抽4勺;香油4勺;冰糖2勺;

三杯竹笋的做法步骤

1:红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净,取叶片待用。

2:春笋去壳,切成滚刀块。

3:锅置火上适量油烧至7成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4:另起锅,注入香油烧至5成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5:放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6:锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓。

7:撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

小窍门

1、米酒、酱油、香油、九层塔是做三杯必备的食材。2、用冰糖做出来的菜颜色泽红亮。3、九层塔的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养,也可网购小苗培植。

鲜美三鲜

主料

黄瓜少许;黄甜椒半个;火龙果皮少许;

辅料

盐少许;五香粉少许;白糖少许;凉拌醋少许;香油少许;

鲜美三鲜的做法步骤

1:黄椒切丝焯一下

2:把它们三种丝放在一起

3:然后把盐,白糖,贴的食材放一起搅拌均匀

4:装盘,开吃

5:你有没有流口水呀

小窍门

特别养生的一道菜,冬季不可少哦

地三鲜

主料

青椒2个;土豆2个;茄子1个;

辅料

蚝油1勺;盐适量;糖1勺;酱油适量;油适量;葱1克;蒜适量;

地三鲜的做法步骤

1:茄子应该切滾刀块

2:青椒切好

3:土豆切好

4:茄子过油

5:青椒过油

6:土豆过油筷子能扎透

7:葱蒜备好

8:耗油备好

9:锅加底油蒜葱炒出香味

10:加青椒

11:加土豆,糖,耗油,酱油炒一会加盐味精

12:加半碗开水(我加多了)

13:收汁加香油

14:成品图

小窍门

要想菜好吃就不要担心费油!

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