向日葵饭团

主料

米饭1碗；玉米粒适量；火腿肠3片；海苔适量；

辅料

生菜适量；

调料

六月鲜10g轻盐原汁酱油2勺

沙拉酱适量

向日葵饭团的做法步骤

1：准备所需食材。

2：玉米粒洗净，水煮2分钟，捞出。

3：米饭加入剪碎的海苔以及2勺酱油，拌匀。

4：便当盒里铺上生菜叶，手上沾水，将米饭捏成圆形，摆入便当盒里。

5：饭团表面挤上沙拉酱，火腿肠切片，放到饭团上。

6：饭团表面挤上沙拉酱，火腿肠切片，放到饭团上。

向日葵发糕

主料

地瓜40克；面粉135克；

辅料

酵母1.7克；无铝泡打粉1.2克；

调料

糖4克

蓝莓5颗

向日葵发糕的做法步骤

1：地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟。

2：然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。

3：将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。

4：用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。

5：取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。

6：用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。

7：发酵至原来的2倍大就可以了。

8：这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能，将锅内放入450ml的清水，再把滤糖甑放进去，发酵好的向日葵花发糕放进去蒸，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。2.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。

向日葵炒饭

主料

鸡蛋饼5张；

辅料

青豆20多粒；

向日葵炒饭的做法步骤

1：准备好材料，青豆煮熟，过凉水。火腿肠切丁

2：鸡蛋打散，加入水淀粉（少许，以增加鸡蛋饼的韧性）。食盐搅拌。平底锅中倒入油，大火加热，待油八成热时，倒入部分蛋液，刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子是蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出，继续重复这个步骤，将所有蛋液烙成博饼即可。

3：锅中倒入油，烧制7成热，将火腿丁和蔬菜丁放入

4：炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，加入盐搅拌均匀即可。

5：炒锅中加油，倒入姜末、葱花爆出香味，再倒入刚才的饭翻炒，加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。

6：鸡蛋条按照网状编织的方法，放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。

7：将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里，一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。

8：ok啦

小窍门

饭最好是隔夜饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性，刚出锅的米粒水分比较多，不太适合做炒饭。

向日葵馒头

原料

面粉300克

南瓜粉20克

水160克

糖10克

油3克

酵母粉3克

可可粉少许

向日葵馒头的做法步骤

1：把除可可粉外的所有原料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2：擀成大片，用模具压出花朵。

3：依次做好，放在美遇蒸烤箱的蒸盘烤盘上。

4：剩下一点边角料加入适量可可粉，揉成棕色的面团，擀成薄片，用裱花嘴压出小圆片。

5：抹点水，粘在花朵的中间位置上，然后用刀轻轻切出纵横纹路，生坯就做好了。

6：放入美遇蒸烤箱中发酵至2倍大。

7：蒸烤箱选择纯蒸模式，100度17分钟即可。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

向日葵发糕

主料

地瓜40克；面粉135克；

调料

酵母1.7克

无铝泡打粉1.2克

糖4克

蓝莓5颗

向日葵发糕的做法步骤

1：地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟，然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。

2：将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。

3：用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。

4：取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。

5：用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。

6：发酵至原来的2倍大就可以了，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。2.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。

向日葵焖饭

主料

大米小半碗；胡萝卜小半节；橄榄油适量；黑豆15颗；

辅料

香肠小半节；玉米粒适量；鸡蛋两个；洋葱半个；

向日葵焖饭的做法步骤

1：洋葱，胡萝卜，香肠切碎备用。

2：接着在锅里倒入适量的橄榄油。

3：等油熟烫之后加入香肠炒香，炒出油。

4：接着加入胡萝卜，洋葱，玉米粒翻炒出香。

5：接着加入洗干净的大米，翻炒均匀。

6：将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。

7：这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散，在锅里倒入适量的橄榄油，等油熟烫倒入蛋液。

8：轻轻晃动锅，使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。

9：煎好的蛋皮冷却，切长度合适的长条，两端多余的部分可以做向日葵叶子用。

10：黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中，横着摆放4条蛋皮，然后交叉着编织。如图所示，然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。

向日葵米饭

主料

米饭适量；胡萝卜适量；火腿适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；

辅料

盐等调味料适量；

向日葵米饭的做法步骤

1：锅烧热倒入少量油，把胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁翻炒。

2：倒入米饭翻炒，加入盐等调味料，炒出香味盛出备用。

3：一个鸡蛋打散煎成蛋饼。

4：将一部分鸡蛋饼切丝。

5：一部分鸡蛋饼切成花瓣样子。

6：把米饭盛入盘子。

7：把鸡蛋条一个个纵横交错排好。

8：把花瓣装饰在周围，中间装饰上巧克力豆。

9：和向日葵来一个PK，看看哪朵更娇艳。

10：早安——向日葵。

向日葵饼干

主料

低筋面粉100g；

辅料

黄油50g；糖粉37g；鸡蛋液15g；香草粉适量；

向日葵饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打均匀

2：分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收，加入香草粉搅拌均匀

3：筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团

4：也可以用手揉成面团

5：将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，外围用蛋挞模压出花形，中间我用的是瓶盖子压出也印痕，（不要压断）中间用叉子叉若干小孔，四周花边用勺子压出花边来

6：烤箱预热170°，放在中层，烤10分钟左右，表面上色即可

小窍门

如果没有蛋挞模，也可以用普通花形的模具造型

向日葵馒头

主料

易小焙北方馒头自发粉150克；南瓜泥95克；

辅料

细砂糖10克；可可粉3克；

向日葵馒头的做法步骤

1：材料大合影；南瓜泥可用清水、牛奶、其它蔬瓜汁代替。

2：南瓜泥和面粉同入盆中；南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，可先按面粉量的60%加入南瓜泥，后续根据面团的软硬状态再适量添加。

3：用小勺或者筷子搅拌成絮状，尽可能多搅拌几下，以使南瓜泥与面粉充分混合，底部无明显干粉。

4：先用手将面絮粗略揉成团。

5：将面团分割出80克，放2.5克可可粉混合；暂时不用的面团用面盆扣住防水分蒸发。

6：用按压搓揉的方法将可可面团揉成细腻光滑柔软的面团，这个过程约需要3分钟。

7：将面团搓成长条，切成大小均匀的6份，每个约13克。

8：将每个面剂分别揉成光滑的小面球，每揉好一个就用面盆扣住，防水分蒸发。

9：将面球稍微按扁一点，表面用刮板按压出纵横交叉的纹路，这个就是向日葵的花芯；将其它几个可可面团依次处理。

10：将南瓜面团放在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成细腻光滑柔软的面团；这个过程约需要3-5分钟。

11：将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个约重33克。

12：将每个剂子分别揉圆，搓成粗细均匀的长条，长度是上述花芯的周长。

13：在花芯的边缘处抹少许凉水，将南瓜面条围在周边，接口处抹一点儿清水，对捏严实。

14：用掌根将南瓜面团按四周按压，宽段约为2.5公分。

15：用利刀将其对切成如太阳光芒般的小细条，切的小技巧：先按米字格对切，再将每个小各分成2部分，每部分再切3刀成4条，这样就能保证每一朵花都是相同的32个花纹数量了。

16：将相邻的2条捏在一起，一共捏了16个花瓣。

17：每做好一朵向日葵就码放在铺了蒸垫的蒸盘里或者蒸屉上；为防止表面部分蒸发，全程都放在蒸箱或者蒸锅里；最后将0.5克可可粉中少许凉水混合成可可糊，用小毛刷蘸少许可可糊刷在花瓣尖上。

18：放蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟，开大火蒸18分钟，焖5分钟取出。

19：向日葵馒头，组织细腻，暄软香甜！

小窍门

1、想要馒头暄软，表面光滑，内部细腻，揉面是关键；2种面团都要揉至少3分钟，光滑细腻之后再分成剂子并整形；2、将每个面团分别搓圆搓条，组合后再切割，可尽量缩短每个馒头之间的发酵差距；3、造型馒头不宜发得太大，是原来的1.5倍大小就开蒸，这样能确保不走形。

向日葵蛋炒饭

主料

豌豆少许；胡萝卜少许；火腿片适量；鸡蛋2个；米饭1碗；

辅料

生粉1勺；油适量；清水2勺；盐适量；

向日葵蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料。

2：一勺生粉两勺清水调的淀粉水加入蛋液内，搅匀。

3：平底锅烧热，倒入蛋液小火把蛋皮烙熟。

4：烙好的蛋皮切6条等宽的长条备用。

5：接着热锅下油，把豌豆、胡萝卜和火腿粒炒熟。

6：加入米饭，把米饭炒散炒开，加入少许盐调味。

7：把炒好的米饭装入碗内，压平倒扣在碟子上。

8：把切好的等宽蛋皮交叠成向日葵花样盖在炒饭上。

9：挑几粒豌豆做装饰，可以挤上些番茄酱。完成。

10：成品图。剩余的蛋皮用作花边装饰。

小窍门

蛋液内加入水淀粉能使蛋皮不容易破裂。交叠的蛋皮多出来的部分用筷子轻轻塞进炒饭底内。