拌双花

主料

有机花菜一个；花生适量；葱适量；

辅料

盐8g；酱油15g；白糖10g；花椒10g；辣椒粉10g；

拌双花的做法步骤

1：有机花菜掰成小块。

2：水烧开后，将花菜焯一下，过冷水，沥干备用。

3：碗里放入适量葱末、盐、酱油、白糖、辣椒粉

4：锅中放入油，油量比炒菜时多一些，放入花生，小火慢炸，待油温热到锅边冒青烟时，将花生捞出。

5：剩余油放入适量花椒粒。同样小火慢炸。

6：待花椒变色后，捞出，剩余油倒入放好调料的碗中，然后将花生和花菜混合在一起，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

双色花卷

主料

中粉200克；酵母2克；椒盐1匙；

辅料

葱花2棵；胡萝卜1段；色拉油1勺；

双色花卷的做法步骤

1：酵母用温水化开后加入面粉中

2：再加适量温水揉成光滑面团松弛5分钟

3：在面团松弛的时候，把葱切碎，胡萝卜切丝加点色拉油拌匀

4：把面团擀成30*20CM长方形面坯

5：刷上少许色拉油

6：均匀撒上椒盐

7：撒上葱花和胡萝卜丝

8：把1/3面坯向内折好在上面刷上油

9：再把另外一面折好捏紧

10：切成2CM的小剂子

11：取2个剂子叠在一起

12：用筷子放在中间压到底

13：取出筷子后用手轻轻拉长松弛3分钟

14：取一个剂子用双手朝相反方向拧一下

15：把做好的花卷放入蒸笼盖上盖子，锅里加温水最后发酵20分钟

16：发酵完成后用大火蒸15分钟后，关火焖3-5分钟即可

双菇炒油菜花

主料

油菜花适量；草菇适量；香菇干适量；

辅料

蒜适量；酱油适量；盐适量；

双菇炒油菜花的做法步骤

1：蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。

2：锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。

3：锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成啦！

小窍门

1.锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。2.炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！

双椒炒腰花

主料

猪腰1个；青椒1个；红椒1个；

辅料

盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；茶油1勺；

双椒炒腰花的做法步骤

1：猪腰，一只；

2：猪腰，从中间，平分开，去除中间的白色油脂类的东西，切成花刀；

3：青红椒，切好，备用；

4：猪腰，切好后，用开水焯水；沥干；

5：热锅，入生姜，煸炒；

6：放入青红椒，翻炒；

7：青红椒炒扁后，放入腰花，翻炒；

8：调入适量盐；

9：调入料酒，翻炒；

10：加入味极鲜，翻炒；

11：翻炒，搅拌均匀，收汁，出锅；

12：成品～～

13：成品～～

双色花卷

主料

面粉400g；

辅料

酵母4g；紫薯泥适量；白糖适量；

双色花卷的做法步骤

1：先将面粉一分为二，本色面团：温水化开2g酵母，加入到面粉中，根据自己喜欢的甜度加入适量的糖，拌到无干粉，揉成面团。紫薯蒸熟，压成紫薯泥，加入面粉中，再加入适量的温水溶解2g酵母，加入适量的糖，揉成面团。分别放入盆中，盖上保鲜膜自然发酵。

2：发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟，然后将两个面团分别擀成长方形面饼，两张面饼摞在一起。

3：然后将两张面饼均匀的卷起来。

4：根据自己喜欢的大小，均匀的切成若干个花卷面坯，喜欢的可以做成花样。我这锅小，做成花样一锅蒸不下了。

5：锅中加入适量的水，将面坯放入蒸屉，冷水入锅，加热的过程也是二发的过程，大火烧开，中火蒸15分钟左右。

6：时间到，打开锅盖，大花卷蒸得还是很漂亮的，看着都有食欲。

7：出锅装盘，萱软香甜的大花卷，老人孩子都爱吃，一次吃掉两个不是事儿。

小窍门

1、用酵母发酵面团不需要用碱综合，可以选择二发，也可以不用二发，蒸的过程可以促进面团发酵，所以蒸出来的花卷个头很大。2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定，通常开锅10到15分钟，打开锅盖要迅速，防止锅盖上的水滴在花卷上。

辣椒炒双花

主料

白花菜适量；西兰花适量；

调料

小红椒适量

蒜适量

葱适量

辣椒炒双花的做法步骤

1：花菜焯水。

2：捞出冷水浸泡一会儿捞出备用。

3：热油放入小红椒和大蒜片爆香。

4：放入备用的花菜翻炒。

5：翻炒均匀。

6：2-3分钟就差不多。

7：最后加入适量盐和味精调味，撒上葱段翻炒片刻就可以出锅了。

8：双花可以上桌啦！

腊肉炒双色菜花

主料

西兰花110g；菜花100g；腊肉80g；

辅料

葱适量；小米椒1个；姜适量；蒜适量；

调料

一品鲜酱油1勺

盐适量

腊肉炒双色菜花的做法步骤

1：熟腊肉90克切片，葱姜蒜，小米椒适量。

2：将两色菜花焯水一分钟，过凉水。

3：炒锅加少许油，煸出腊肉油脂后盛出。

4：利用锅中的余油，爆香葱姜蒜，小米椒

5：加入双色菜花翻炒均匀，调入适量的盐。

6：加1小勺东古一品鲜酱油。

7：加入腊肉翻炒均匀。

8：双色菜花口感各不同。

双色花卷

主料

面粉400克；

辅料

胡萝卜适量；水适量；酵母4；糖1勺；

双色花卷的做法步骤

1：胡萝卜切块，加入料理机和适量水，打成泥状。

2：取一半的面团加适量水、2克酵母和半勺糖活成面团。

3：取另一半的面团加适量的胡萝卜汁、2克酵母和半勺糖活成胡萝卜面团。

4：两种面团活好后发酵2倍大。

5：把两种都面团擀成长方形。

6：把胡萝卜面片，摞在普通面团上面。

7：从两头开始卷起来。

8：切成合适的大小。

9：间用筷子压一下，自然成型。

10：蒸锅中笼屉刷油，摆上花卷，醒发20分钟左右。

11：蒸20分钟后，再焖5分钟，开锅，可爱的双色花卷出锅了。

12：用一部分胡萝卜面团，还蒸了小馒头。

双色花灯

主料

紫薯适量；胡萝卜适量；

辅料

蜜汁少许；

双色花灯的做法步骤

1：准备食材。紫薯、胡罗卜去皮

2：胡罗卜切片、条，按图示摆出花灯的上、下部分

3：紫薯要片，分层摆出花灯的灯身

4：紫薯再要两片小片，压到灯身的中间位置，要一小块，摆到花灯的上部

5：摆好的花灯，直接冷水上锅蒸，大火30分钟就好

6：蒸好的花灯，临吃前淋上蜜汁即可

五花肉炒双花

主料

五花肉片40克；花菜40克；西兰花40克；

辅料

葱6克；姜2克；蒜2瓣；蚝油4克；生抽4克；花椒粉1克；料酒4克；盐适量；食用油适量；

五花肉炒双花的做法步骤

1：原料：五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。

2：将花菜和西兰花，用开水焯一下，花菜焯水时间比西兰花时间长，焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花，姜切碎，蒜切碎。

3：锅内少许油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。

4：加入葱花、姜碎、蒜碎，同时我加了两段干辣椒，炒出香味。

5：加入花菜，翻炒均匀。

6：加西兰花，翻炒，加入花椒粉、盐调味，炒匀关火。

7：成品。

小窍门

花菜和西兰花要分别焯水，花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水，所以后面的炒制过程时间缩短。