竹芋扇骨汤

主料

竹芋220；猪扇骨300；

辅料

蜜枣2-3个；芡实10g左右；

配料

盐适量；

竹芋扇骨汤的做法步骤

1：竹芋去外壳，洗净

2：竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。

3：扇骨洗净，用开水泡3分钟

4：所有材料放锅里，水要满过材料。这个份量有3碗汤。炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右）

5：竹芋没什么特别味道，挺好喝的。

小窍门

很简单的一个汤，只是很多人还没听说过。特在这分享！竹芋还可以做肉饼，做各种各样的菜！

玉米胡萝卜煲扇骨

主料

玉米3条；胡萝卜2条；猪骨230克；

辅料

水适量；盐适量；

玉米胡萝卜煲扇骨的做法步骤

1：胡萝卜削皮洗净切块玉米洗净切小块。

2：扇骨洗净备用。

3：放入食材胡萝卜玉米扇骨

4：放入适量的水

5：放入电高压锅，底部水份擦干，接通电源选择煲汤键

6：成品

小窍门

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。2、胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。3、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

山药炖扇骨

主料

扇骨2块；山药1段；

辅料

大蒜4个；葱1棵；红椒1个；大料1个；姜5块；胡椒粉5克；料酒1勺；

山药炖扇骨的做法步骤

1：扇骨用葱，料酒，姜，大料，蒜，腌制一个晚上

2：准备好配菜，山药切块，辣椒切段

3：用油暴香扇骨，反复翻炒

4：加入莫过排骨得水，水开，撇去血茉

5：大火煮15分钟

6：加入盐巴一大勺

7：然后加入山药

8：煮十分钟，加入辣椒煮五分钟，收汤

9：加葱花，成品

霸王花煲扇骨汤

主料

猪扇骨600g；霸王花50g；

辅料

蜜枣2枚；

配料

盐适量；

霸王花煲扇骨汤的做法步骤

1：扇骨切大块洗净。

2：霸王花稍微浸泡一下。

3：将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。

4：炖好的汤加盐调味就可以了。

扇骨萝卜汤

主料

猪扇骨420g；白萝卜一个；生姜三片；

辅料

盐适量；

扇骨萝卜汤的做法步骤

1：所有食材。

2：扇骨清洗一遍后焯水，再冲洗干净。

3：冲洗干净的骨头放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开，煲开后继续中火煲二十分钟左右转小火煲。

4：白萝卜去皮后切块。

5：骨头汤煲开后继续煲半小时左右把萝卜加进，再煲一小时左右。

6：煲好后加适量盐便可。

小窍门

1.汤煲开后有浮沫要用勺子撇掉。2.扇骨本身有油份，可以不需加油了。

扇骨焖笋干

主料

扇骨600g；笋干100g；

辅料

姜1块；蒜头1个；

调料

油适量

盐适量

酱油1勺

老抽半勺

料酒1勺

胡椒粉1匙

糖1匙

十三香1匙

鸡精少许

扇骨焖笋干的做法步骤

1：今天买的扇骨肉比较多。

2：用盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉腌制了一天。

3：笋干泡发了半天。

4：准备蒜头和姜。

5：锅中热油，放入姜蒜炒香。

6：放入扇骨。

7：炒出香气。

8：放入笋干一起翻炒。

9：将腌制扇骨的味料倒入，再加上十三香和糖调味。

10：铲入高压锅，倒入清水没过食材，上气后，中小火炖30分钟。

11：时间到开盖，加少许鸡精调味后出锅。

12：成品。香香的好下饭。

苦瓜黄豆煲扇骨

主料

苦瓜2条；黄豆80克；扇骨280克；

辅料

盐适量；水适量；

苦瓜黄豆煲扇骨的做法步骤

1：所需要的食材。

2：黄豆浸泡水中。

3：苦瓜洗净去籽切块。

4：食材洗净后放入高压锅内，放入适量清水

5：高压锅喷气后，压制15分钟即可。

6：气压下去后打开放入适量盐。

7：成品

扇骨玉米汤

主料

扇骨半个；

辅料

玉米1个；铁棍山半截；胡萝卜1个；

调料

姜片2块

红枣5颗

扇骨玉米汤的做法步骤

1：扇骨开水锅里煮开三分钟去血水，控出冲净血末。

2：汤锅中加大半锅水加入捞过水的骨头。

3：下姜片。

4：下红枣，大火煮开转小火炖四十分钟。

5：最后加入玉米，山药，胡萝卜煮至断生即可。

6：汤汁清透甘甜。

7：汤料满满，贴秋膘哈哈。

8：给老婆打包的。

9：老婆的午餐骨头汤饺子。

10：我的午餐。

11：上午煮汤时包了饺子。

烤猪扇子骨

主料

猪扇子骨1大块；

辅料

生姜20克；大蒜10克；孜然粉2克；辣椒粉2克；

调料

生抽1大勺

料酒1大勺

盐少许

烤猪扇子骨的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2：在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3：将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4：接着放到预热至200度的aca空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5：烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6：取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉，就可以开吃了。

7：忍不住啃了1小根，肉质鲜嫩，非常入味，好吃。

8：想学的赶紧学做起来吧。

小窍门

1、烤温请根据自己烤箱的脾气来调整。2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

桑叶扇骨汤

主料

猪扇骨300g；新鲜嫩桑叶1把；

辅料

盐适量；鸡精适量；

桑叶扇骨汤的做法步骤

1：清晨，摘了把嫩桑叶，择去杆，留下嫩叶，洗净备用。

2：扇骨冷水下锅，水开前几分钟，开始守在锅边捞浮沫，直至将所有浮沫捞尽。继续煲10分钟。

3：将洗净的桑叶放入，继续中火煲30分钟，起锅前加盐和鸡精调味即可。

4：这款汤口感很好哦，建议三高的朋友喝起来！

小窍门

也可以把桑树枝扎成一小捆一块放下去煮，吃前捞掉不要就可以了。桑叶煲好后柔软嫩滑，口感很好。