麻辣烫

主料

川粉少许；

辅料

娃娃菜少许；生菜少许；冬瓜少许；丸子少许；土豆片少许；豆腐串少许；鸭血少许；

调料

芝麻酱一大勺

盐半勺

味精适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

麻辣烫的做法步骤

1：准备食材。

2：水开后下入川粉豆腐串。

3：豆腐串煮软后放入丸子。

4：火锅底料蔬菜。

5：芝麻酱加水泄开放入调料。

6：煮3分钟。

7：装盘撒葱花。

小窍门

喜欢吃什么就放什么。渝冬来重庆牛油火锅底料。

麻辣烫

主料

生菜适量；油条适量；粉丝适量；速冻火锅配菜适量；

辅料

剁椒适量；辣椒油适量；蒜适量；花椒粉适量；盐适量；

麻辣烫的做法步骤

1：粉丝清水里泡软

2：油条切段

3：起油锅,放剁椒煸香

4：加适量水大火烧开

5：放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择

6：放入油条

7：放粉丝

8：放生菜,适量盐煮沸

9：装碗,放蒜泥,花椒粉;泼上热辣椒油即可

10：麻!辣!鲜!香!好吃的停不下来~~~~~~~~

麻辣烫

主料

火锅丸子适量；金针菇适量；豆腐丝适量；粉条适量；菠菜适量；

辅料

芝麻酱适量；牛油火锅底料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

麻辣烫的做法步骤

1：配菜可以根据自己的喜爱随意调配。

2：油热后放入火锅底料炒出红油。

3：放入葱姜蒜炒香。

4：倒入适量清水。

5：放入盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油。

6：根据菜的耐煮程度依次放入。

7：煮熟后放入味精搅匀即可。

8：装盘后放入芝麻酱、葱花、香菜即可。

小窍门

放盐的时候一定注意提前品尝一下，因为火锅底料本身是咸的，防止过咸影响口感。

麻辣烫

主料

方便面两桶；西红柿一个；空心菜叶一把；牛肉卷一盒；

辅料

生姜一把；蒜瓣六个；大葱一点；青红椒各两根；

调料

食用油适量

盐两大勺

豆瓣酱两勺

麻辣烫的做法步骤

1：切好生姜，大葱，蒜瓣（家里没有用大葱代替），辣椒备用。

2：西红柿切片备用。

3：牛肉卷备用。

4：空心菜叶洗好备用

5：两桶方便面备用。

6：锅热放油烧热，放入生姜，辣椒，大葱豆辨酱，盐炒香。

7：加入开水煮。

8：水开放入西红柿，方便面。

9：煮三分钟放入牛肉卷，空心菜。

10：煮开，再煮两分钟就可以了。

11：成品图。

小窍门

中途可以根据自己需求加方便面调料。

麻辣烫

主料

蟹味菇200克；豆腐皮200克；鱼豆腐适量；青菜350克；肥牛60克；粉条适量；

调料

麻辣料适量

盐少许

麻辣烫的做法步骤

1：青菜按照自己的喜好来准备，蘑菇和豆腐皮潮水备用。

2：粉条需要提前煮好。

3：锅里放入适量的清水，放入麻辣料，麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了，这次的麻辣料很好吃，纯牛油的辣椒料，可香了，还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了。

4：先来涮肥牛，水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了，涮的时间长了，肥牛就不嫩了，口感不好。

5：再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮，等青菜差不多好了捞出来。

6：粉条可以再多煮一会更入味，具体的要根据粉条的情况来定，别太软了。

小窍门

1、用粉条需要提前煮一下，不然烫的时候需要烫好久，如果用粉丝直接烫就好了。2、青菜根据自己的喜好来选择，如果用菠菜的话，需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。

麻辣烫

主料

鱼丸适量；虾丸适量；金针菇适量；藕适量；娃娃菜适量；鱼豆腐适量；蟹棒适量；牛奶200ml；土豆1个；黄豆芽适量；菠菜适量；

辅料

香菜适量；葱适量；花椒适量；辣椒适量；姜适量；

调料

麻辣烫调味料半袋

麻辣烫的做法步骤

1：锅中倒油，放入葱、姜、辣椒和花椒。

2：准备好牛奶和麻辣烫调味料。

3：将牛奶倒入锅中

4：加入麻辣烫调味料。因为吃不了特辣的，所以我放了半袋。

5：准备好鱼丸、虾丸、墨鱼丸。我赶脚着墨鱼丸最好吃。

6：准备好鱼豆腐和蟹棒。这个是标配。必须有。

7：土豆切片，金针菇和娃娃菜洗净备用。黄豆芽洗净备用。压在娃娃菜下面看不到了。菠菜适量洗净备用。还有藕，切片备用，忘记拍照了。

8：先将肉类丸子组合加入锅中，煮上五分钟左右再加入蔬菜类的食材。

9：加入香菜，就可以出锅了。

10：调料不错，满屋飘香。自己做食材有保障。干净卫生。赶快吃起来吧！

麻辣烫

主料

淮山面一个；牛肉丸七个；蟹棒六个；鸽子蛋三个；生菜适量；

辅料

植物油适量；姜适量；蒜适量；

调料

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

老干妈豆豉适量

麻辣烫的做法步骤

1：一个淮山面煮八分熟沥干水。

2：生菜清洗好。

3：牛肉丸蟹棒提前解冻。

4：热锅冷油，放入火锅底料，炒散。

5：加入清水，放入姜蒜，烧开，放盐。

6：烧开了。

7：放入牛肉丸和蟹棒先煮三分钟。

8：再将鸽子蛋打进入煮二分钟。

9：放入生菜，拌匀。

10：再放入面条，煮一分钟。

11：加入生抽和老干妈，拌匀。

12：关火。

13：开吃，简单的美味。

麻辣烫

主料

麻辣火锅料50g；

辅料

牛肉5片；牛肉丸5个；红薯粉10块；香豆腐5块；馄饨5个；

调料

盐适量

麻辣烫的做法步骤

1：锅中加入水，放入火锅料煮化。

2：加入肉丸子，豆腐和牛肉煮开。

3：再加入红薯粉煮开。

4：放入馄饨，盖上锅盖煮3分钟，加入盐调味即可。

5：麻辣暖胃的麻辣烫好啦！

麻辣烫

主料

粉丝适量；油条适量；生菜适量；

辅料

剁椒适量；花椒粉适量；辣椒油适量；蒜适量；盐适量；

速冻火锅配菜

鱼丸适量

鲜鲜肠适量

鱼竹轮适量

包心肉卷适量

麻辣烫的做法步骤

1：粉丝清水里泡软

2：油条切段

3：起油锅,放剁椒煸香

4：加适量水大火烧开

5：放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择

6：放入油条

7：放粉丝

8：放生菜,适量盐煮沸

9：装碗,放蒜泥,花椒粉泼上热辣椒油即可

麻辣烫

主料

菠菜100克；粉丝1扎；金针菇150克；香菇30克；豆腐皮100克；白菜150克；鱼丸适量；

辅料

火锅底料1袋；

麻辣烫的做法步骤

1：金针菇去根，和菠菜、香菇起清洗干净，再分别焯水，金针菇和香菇是为了去除蘑菇自身的味道，菠菜去除草酸。

2：白菜清洗干净掰成小块，尽量选用白菜叶口感更好哦。

3：豆腐片切成豆腐丝。

4：锅里放入适量的1袋火锅底料加入适量的清水烧开，先来煮不好熟的食材，把白菜和豆腐丝放进去煮，煮到白菜变软。

5：再放入焯水的金针菇、香菇，粉丝和鱼丸这个时候也一起放进去煮。

6：最后锅里的食材差不多都煮熟了，再放菠菜煮开就可以品尝了。

小窍门

1.麻辣烫的锅底根据自己的喜好选用麻辣火锅料就可以。2.麻辣烫的食材要注意放入的顺序，不好熟的，或是可以煮得久的食材先放，好熟的要后放，这样才能一起达到最佳口感。3.像蘑菇和菠菜这样的食材，最好提前处理一下味道会更好。4.麻辣烫在吃的时候，还可以再加调好的芝麻酱，味道会更赞。