椰子鸡汤

主料

果园鸡1个；

辅料

老椰子2个；

椰子鸡汤的做法步骤

1：椰子用刀砍掉坚硬外壳，再用刨皮的刀刨掉褐色的皮。（这个过程很辛苦。）

2：两个椰子的水。大概有4碗水。（在砍椰子壳前最好把椰子水放到大碗或锅里待用。以防在砍壳的过程砍破了或砍裂了里面，导致椰子水流出。）

3：椰子肉洗干净，切成条状。

4：鸡洗干净，剁件，用盐，油，姜丝，淹制半小时。（我老娘犯了个错误，放了酱油，最后煲出来的汤不是很清。）

5：锅中注入适量清水，放入椰子肉，大火煲一小时。

6：一小时后，放入鸡肉大火煲开，再中火煲20分钟，再倒入椰子水转小火煲20分钟左右。

7：成品。（因为鸡肉之前淹过了，就不用再放盐，味道刚刚好。）

椰子鸡汤

主料

鸡半只；盐适量；

辅料

椰子大个子一个；

椰子鸡汤的做法步骤

1：买一个椰子,去壳

2：鸡洗净,椰子水取出,椰肉切细条,放入炖盅,(椰子水也放里面哦,)这里是不用放清水的,大火炖15分钟,转小火炖75分钟就可以了,吃的时候可以适当加一点盐,我是什么都没有加,超清甜的.

3：简单又好吃,再也不用去吃海南椰子鸡汤了.

椰子炖鸡

主料

清远鸡半只；椰肉1碗；

辅料

红枣5个；生姜3片；枸杞适量；椰汁200g；

调料

盐适量

椰子炖鸡的做法步骤

1：清远鸡半只剁块，椰肉一碗。红枣5个，生姜三片，椰汁200克，枸杞适量。

2：砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。

3：大火煮开，撇去浮沫。

4：小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。

5：调入适量的盐。小火再煮10分钟关火。

6：盛出。

椰子煲鸡

主料

椰子半只；老母鸡半只；

辅料

红枣一颗；枸杞少量；

配料

盐适量；

椰子煲鸡的做法步骤

1：挑选新鲜老椰子，三角形，很重的为佳。喝完椰子水之后，剩下的椰肉，挖下来，切成小片备用。

2：老母鸡砍件，放入沸腾姜水里飞水，待用

3：准备1颗红枣，剪细，取核。少量枸杞洗干净，在汤快煮好时放入。

4：椰子和老母鸡冷水下锅，炖三个小时，然后加入红枣和枸杞煮十五分钟，加入盐调味，即可。

小窍门

红枣和枸杞不适宜放太多，否则甜味会将椰子的香味盖住。

椰子鸡

主料

椰青2个；海南鸡半只；

辅料

生姜1块；灰枣3颗；

椰子鸡的做法步骤

1：椰青开盖将椰子水倒入砂锅中

2：鸡肉切块洗净、椰青取肉

3：砂锅中加入适量的水稀释椰子汁，加入椰肉

4：姜块拍扁后与鸡肉一块放入锅中

5：放入灰枣后中火煮开

6：汤沸转文火，撇去浮沫

7：再用中火煮15～20分钟即可

8：蘸碟：酱油、青桔、煸炒过的沙姜。

椰子鸡

主料

文昌鸡1只；椰青4个；

辅料

沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；

椰子鸡的做法步骤

1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下

2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中

3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里

4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里

5：开火，盖盖子

6：再丢一点红枣和枸杞继续煮

7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？

小窍门

1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底

椰子炖鸡

主料

椰青1个；鸡适量；

辅料

姜适量；党参适量；黄芪适量；红枣适量；枸杞适量；

椰子炖鸡的做法步骤

1：鸡切好，鸡肉要新鲜

2：原只椰子，把里面的椰汁倒在另一个容器里备用，如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了；老椰子就麻烦点，去壳也很麻烦，里面的椰肉也只能用刀切好，切条状；

3：然后把其他的配料和备用的椰汁放进炖盅加清水（椰汁如果不放也可以），炖三个半小时，枸杞最好最后半小时再放进去，不然枸杞多久了会变褐色，皱巴巴的不好看。

小窍门

椰子里面的汁放进去一起炖更香浓，更甜～

椰子鸡汤

主料

鸡半只；

辅料

椰子2个；

调料

红枣适量

枸杞适量

盐适量

生姜适量

葱适量

料酒适量

椰子鸡汤的做法步骤

1：准备好两个椰子。

2：用个工具打开倒出椰汁，取出椰肉洗干净切好备用。

3：鸡肉洗干净过水（放料酒生姜葱去腥）。

4：过水好的鸡肉洗干净备用。

5：把鸡肉椰汁椰肉全部倒入砂锅中，加一点水（有条件的也可以用纯椰汁煲汤，哈哈哈），再放点红枣生姜，开火煮，煲汤时间自由发挥。

6：煮熟后加点枸杞，放盐（盖上盖子再焖十来分钟就可以吃了）。

7：很清甜的一道汤。

椰子鸡

主料

土鸡1只；老椰子1只；

调料

姜片适量

盐适量

椰子鸡的做法步骤

1：鸡砍小块，买回来的老椰子洗净，顶上开个小口。

2：先把椰汁倒出来备用。

3：把椰子肉切小条，放进砂锅，加入清水和姜片大火烧开。

4：倒入砍好的鸡块。（刀工不行，砍得有点难看）。

5：大火烧开后撇去浮沫和油。

6：转中小火盖上盖子煲30分钟左右，煲的时间要看鸡的老嫩，建议不要用老鸡，准备要下蛋的鸡会比较好吃。

7：再一次把鸡油撇去，尽量撇干净点。

8：加少许盐调味即可。

9：可以在生抽里加一个小米椒，挤点小青柠汁配成蘸料蘸鸡肉吃。味道非常清新。

椰子鸡

主料

清远鸡半只；

辅料

椰子1个；红枣数棵；

配料

盐适量；鸡精适量；

椰子鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块备用。

2：新鲜椰子去壳去皮备用。

3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。

4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。

5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。

6：开盖倒入椰子汁。

7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。

8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！